8 Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen und mit denen Sie nicht gerechnet haben

Mythen abbauen

Was wir essen, ist wichtig, um das Cholesterin in Schach zu halten. Aber es gibt immer noch einige falsche Überzeugungen, die die Gesundheit schädigen können. Und es ist so, dass in der schwarzen Liste der Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen, einige übrig bleiben (wie zum Beispiel Eier) und andere, die es sein sollten. Ja, ja, dieses Popcorn ist eines davon. Beachten…

Popcorn

Wenn sie hausgemacht sind und aus Olivenöl hergestellt werden, können sie sogar ein Verbündeter für Cholesterin sein, da sie Ballaststoffe und ungesättigte Fette enthalten.

Wo ist die Gefahr? Wenn es sich um industrielles Popcorn handelt oder in der Mikrowelle hergestellt werden soll, ändern sich die Dinge vollständig, da diese normalerweise in Butter oder minderwertige Öle getaucht werden, was einen erheblichen Beitrag von gesättigten Fettsäuren bedeutet (einer der Hauptfeinde) Cholesterin) und auch Cholesterin.

Maria Keks

Sie wird oft als gesunde Schwester von Keksen dargestellt. Aber es ist alles andere als wahr. Cookies als Ganzes, wie vom Gesundheitsministerium in der Ernährungsumfrage zur spanischen Nahrungsaufnahme anerkannt, gelten ebenso wie Kuchen, Brötchen, Donuts oder Churros als "Gebäck".

Beachten. Maria Kekse sind nicht weit von einem Croissant oder einem Salon entfernt. Es hat 10% gesättigtes Fett, die gleiche Menge wie ein Croissant und nur 1% weniger als ein Salon; und andererseits ist sein Zuckergehalt viel höher.

Kartoffelchips

Da sie ein Produkt pflanzlichen Ursprungs sind, enthalten sie kein Cholesterin als solches. Was sie enthalten und in großen Mengen, ist Fett.

Auge auf die Daten. Laut einer Studie der OCU ist ein Drittel von ihnen fett. Was schlimmer ist, wie die meisten schlechten ultra-verarbeiteten Lebensmittel, sind oft Transfette und Pflanzenöle von schlechter Qualität der schlimmste Feind für die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels.

Pizza Margarita

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Entscheidung für eine Margarita-Pizza anstelle einer Salami oder Barbecue-Pizza Ihnen hilft, Ihr Cholesterin in Schach zu halten, liegen Sie falsch. Die Margarita-Pizza hat immer noch Käse, der gesättigte Fettsäuren liefert.

Transfett. Selbst wenn der Käse weggelassen wird, enthält die Pizza in den meisten Fällen, wenn sie gefroren oder auf einer vorgefertigten Basis hergestellt wird, minderwertige Transfette oder pflanzliche Fette, die Sie vermeiden sollten.

Muffins

Für die Ausarbeitung werden Butter, Milch und Eier verwendet. Das Ergebnis sind Cholesterin und gesättigte Fettsäuren in großen Mengen.

Was ist, wenn es vegan ist? Es gibt auch keine Garantie. Obwohl es kein Cholesterin liefert, enthält es als industrielles Muffin gesättigte Fette, die schlechter sind, wenn es darum geht, das Cholesterin auf einem gesunden Niveau zu halten.

Das Eis

Wenn es sich um ein cremiges Eis handelt, ist sein Gehalt an gesättigten Fettsäuren sehr hoch. Eine einzelne Tasse kann Sie mit fast 16 g gesättigten Fettsäuren versorgen, dh praktisch der Menge, die Sie an einem ganzen Tag einnehmen sollten.

Alternativen. Wenn Sie entschlossen sind, ein Eis zu essen, ist es besser, Wasser, Granita oder Sorbet zu essen. In unseren einfachen und köstlichen hausgemachten Eiscremes haben Sie mehrere Rezepte für Eis am Stiel und eines für Sorbet, damit Sie sie selbst herstellen können.

Tintenfisch

Sie sind sich vielleicht bewusst, dass Meeresfrüchte einen sehr hohen Cholesterinspiegel haben und dass Sie sich für Tintenfische entscheiden, wenn Sie sich verwöhnen lassen, anstatt für Garnelen, Garnelen oder Scampi. Sie glauben, dass sie viel gesünder sind. Leider ist es nicht. Alle von ihnen haben eine ähnliche Menge an Cholesterin, etwa 200 mg pro 100 g Lebensmittel. Und wenn Sie auch einer von denen sind, die Tintenfische mit Mayonnaise nehmen, wird es noch schlimmer.

Weitere Vorsichtsmaßnahmen. Denken Sie daran, dass bei Krebstieren der größte Teil des Cholesterins, das sie beitragen, in den Köpfen gefunden wird. Also besser, vergiss sie zu lutschen.

Schweinegehirne

Es ist eines dieser Lebensmittel, die Großmütter empfohlen haben, um dich stark zu machen. Aber wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben und die Menge, die Sie durch Ihre Ernährung essen, kontrollieren müssen, vergessen Sie diese vollständig.

Hohe Konzentration. Mit nur 10 g Gehirn erhalten Sie so viel Cholesterin wie mit einem kleinen Ei.

Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken

Die gute Nachricht ist, dass es viele Lebensmittel gibt, wie zum Beispiel iberischen Schinken, die das Gegenteil bewirken. Sie sind Lebensmittel, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Und auch, wie wir Ihnen weiter unten unter diesen Zeilen sagen, ist der große Feind des Cholesterins weniger die Lebensmittel, die Sie gesehen haben, als gesättigte und Transfette.

Es ist erwiesen, dass die Ernährung der Schlüssel zur Kontrolle des Cholesterins ist. Aber wie wir Ihnen zu Beginn gesagt haben, gibt es immer noch einige Mythen, die gesundheitsschädlich sein können. Und ist, dass oft Lebensmittel vergessen werden, die nicht als schädlich gelten, und andere, die viel gefährlicher sind. Am wichtigsten ist, dass die Menge an Cholesterin in Lebensmitteln nicht den größten Anstieg verursacht, sondern ein weiterer Faktor , der oft unbemerkt bleibt …

Der Kern des Problems um Cholesterin

Das Ei zum Beispiel wird oft als der große Feind angesehen. Es gibt jedoch nicht nur andere Lebensmittel, die so viel oder mehr Cholesterin liefern, sondern auch die jüngsten Studien legen nahe, dass Sie bis zu einem Ei pro Tag essen können, ohne das Herz-Kreislauf-Risiko zu erhöhen. Finden Sie heraus, wie viele Eier Sie auf Diät essen können.

Andererseits müssen Sie nicht nur die Cholesterinmenge in einem bestimmten Lebensmittel betrachten. Wie Dr. Petra Sanz vom Expertenrat der spanischen Herzstiftung betont, ist Cholesterin in der Nahrung im Allgemeinen nicht die Ursache für unseren hohen Cholesterinspiegel, da nur 15 bis 20% vom Darm absorbiert werden. obwohl es offensichtlich beeinflussen kann, wenn wir es übermäßig nehmen.

Tatsächlich sind gesättigte Fette und Transfette die Hauptursache für einen hohen Cholesterinspiegel (sehr vorhanden in verarbeiteten und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, die die Realfooding-Bewegung, für die sich unser Mitarbeiter Carlos Ríos einsetzt, unbedingt vermeiden sollte). Sardinen zum Beispiel haben Cholesterin, aber sie helfen, es zu senken; Auf der anderen Seite haben Kartoffelchips kein Cholesterin, aber sie haben gesättigte Fette, so dass sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen können.