Lebensmittel, die Ihrer Gehirngesundheit helfen

Rotlachs

Rotlachs liefert DHA, das die Synthese von Acetylcholin, einer essentiellen Substanz für das Gedächtnis, erhöht. Entdecken Sie köstliche Möglichkeiten, Lachs zuzubereiten.

Jodiertes Salz

Jod beeinflusst die nervöse und intellektuelle Entwicklung von vor der Geburt an, daher ist die Aufnahme von Jodsalz (in Maßen) in unsere Ernährung für die Gesundheit unseres Gehirns von Vorteil.

Reis mit Linsen

Dieses köstliche Gericht kombiniert Tryptophan und Kohlenhydrate zu Serotonin, dem Neurotransmitter des Wohlbefindens. Abgesehen davon, dass es eine großartige Kombination ist, werden Sie gute Laune haben. Was können Sie mehr verlangen?

Ginkgo-Infusion

Wenn Sie die Blätter dieses chinesischen Baumes infundieren, verbessern Sie die Durchblutung der kleinen Kapillaren, die das Gehirn spülen.

Spinat

Spinat enthält Liponsäure, die verhindert, dass Neuronen durch die Einwirkung freier Radikale oxidiert werden.

Eier

Sie enthalten zwei Nährstoffe, die das Gedächtnis und die Stimmung direkt beeinflussen: Cholin und Vitamin B1. Entdecken Sie Rezepte, um mehr Eier in Ihre täglichen Menüs aufzunehmen.

Sesam

Wenn Sie sich müder als gewöhnlich fühlen und Ihre Aufmerksamkeitsspanne verringert ist, kann es sein, dass Sie einen Eisenmangel haben, sodass Sesam ein großartiger Verbündeter ist.

Grüner Tee

Seine Polyphenole verhindern oxidativen Stress im Gehirn und verzögern den kognitiven Rückgang. Gehen Sie nicht über Bord und trinken Sie nicht mehr als 2 Tassen pro Tag.

Schokolade

Schokolade enthält schützende Polyphenole und neuronstimulierendes Phenylalanin. Obwohl diese Substanzen Ihr Gehirn begünstigen, nehmen Sie nicht mehr als 20-30 g pro Tag ein.

Kurkuma

Kurkuma verhindert die Entwicklung von neurodegenerativen Erkrankungen. Nehmen Sie ein wenig in Ihren Alltag auf, ein Teelöffel mit etwas Pfeffer reicht aus, da dadurch die Kurkuma besser absorbiert wird.

Wenn wir wissen, dass unsere Ernährung die Gesundheit von Knochen, Muskeln oder Herz direkt beeinflusst, warum sollte es beim Gehirn anders sein? Tatsächlich ist es das komplexeste Organ und wahrscheinlich das empfindlichste für die Auswirkungen von Nahrungsmitteln, da die 90.000 Millionen Neuronen, aus denen es besteht, täglich zwischen 300 und 400 Kalorien verbrauchen.

In der Galerie finden Sie verschiedene Ideen, um Ihr Gehirn zu "füttern" und ein Elefantengedächtnis und Luchsreflexe zu erhalten. Zusätzlich zu diesen Lebensmitteln sagen wir Ihnen weitere Dinge, die Sie beachten sollten:

Schlüssel zu a

Mehr Omega 3. Zwischen 30 und 60 g fettiger Fisch (Sardinen, Makrelen, Lachs, Bonito, Thunfisch …) decken den täglichen Bedarf an Omega 3. Diese im Gehirn sehr häufig vorkommenden Fettsäuren regulieren die Verbindung zwischen Neuronen, Sie können also nicht in Ihrer Ernährung fehlen.
Mehr Farbe. Pflanzliche Lebensmittel mit intensiven Farben (roter Pfeffer, Rotkohl, Beeren …) sind reich an natürlichen Chemikalien, die die Nervenzellen schützen.
Mehr Wasser. Das Gehirn besteht zu 75% aus Wasser und leidet unter Dehydration, auch wenn es mild ist. Eine Studie der University of Leeds (Schottland) ergab, dass das Trinken von mehr Wasser die Testergebnisse verbessert. Wenn Sie auch Schwierigkeiten haben, Wasser zu trinken, sind sicherlich einige Tricks hilfreich.

Und Sie sollten diese potenziellen Bedrohungen vermeiden …

Zucker. Überschüssiger Zucker begünstigt einen Anstieg des Hormons Insulin, der mit Gedächtnis- und Lernstörungen verbunden ist.
Gesättigte Fette. Sie beeinträchtigen den guten Zustand der neuronalen Membranen und können die Fähigkeit verringern, sich zu erinnern und effektiv zu denken. Sie finden sie in Milchprodukten und in Fleisch. Wählen Sie Skim-Produkte und schlanke Schnitte.
Omega 6. In der modernen Ernährung werden Omega-6-Säuren im Überschuss und wenige Omega-3-Fettsäuren konsumiert, wodurch verhindert wird, dass Omega-3-Säuren ihre Schutzfunktion für Neuronen erfüllen. Omega-6-Fettsäuren sind in Sonnenblumen- oder Maispflanzenölen und in daraus hergestellten Produkten wie Gebäck oder frittierten Lebensmitteln enthalten.
Alkohol. Übertreiben hat toxische Wirkungen auf Neuronen und kann zu einem Mangel an B1-Vitaminen führen, die notwendig sind, um Energie aus Glukose zu gewinnen und uns aktiv und konzentriert zu halten.

Damit dein Geist blitzschnell ist

Vor einigen Jahren wurde gesagt, Zucker sei die Nahrung des Gehirns, und es ist wahr, dass das Gehirn fast ausschließlich von Glukose abhängt, einer Zuckerart und dem Hauptbenzin der Gehirnzellen. Aber heute wissen wir, dass Zucker wie ein Streichholz ist, das in einer Sekunde leuchtet und ausgeht. Wenn die Wirkung eines zuckerreichen Lebensmittels nachlässt, nimmt die Fähigkeit, Aufmerksamkeit zu halten, ab und wir bekommen schlechte Laune. Deshalb brauchen wir Lebensmittel, die diesen Zucker konsistent und ohne Höhen und Tiefen liefern. Dies sind zum Beispiel Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse und Öl. Vergessen Sie auch nicht, fünf Mahlzeiten am Tag zu essen, da dies der beste Weg ist, um eine konstante Energieversorgung zu gewährleisten.

Damit deine Geister nicht fallen

Essen Sie selenreiche Lebensmittel, da es das Mineral ist, das die direkteste Wirkung auf das Gehirn hat. Wenn Sie den Verbrauch erhöhen, fühlen Sie sich fröhlicher und lebhafter. Wählen Sie zum Beispiel Paranüsse, Hülsenfrüchte, Eier, Roggenbrot, braunen Reis und Knoblauch.

Entspannter

Die B-Vitamine spielen eine grundlegende Rolle für die Funktion des Nervensystems und des Gehirns. Fleisch ist die Hauptquelle der meisten B-Vitamine, die die Gelassenheit fördern und für die Energiegewinnung aus der Nahrung unerlässlich sind.

Nehmen Sie auch grünes Blattgemüse in Ihre Ernährung auf , da es reich an Vitamin B9 (Folsäure) ist, das für die Beruhigung der Nerven und das emotionale Wohlbefinden unerlässlich ist. Und auch, um den Homocysteinspiegel zu senken, eine Aminosäure, die das Gedächtnis und die geistige Schärfe im Übermaß beeinträchtigt. Darüber hinaus enthalten sehr grüne Lebensmittel Liponsäure, die auch Neuronen schützt.

Sie können die Dosis von Vitamin B ergänzen, indem Sie einen Esslöffel Supernahrungsmittel wie Hefe und Weizenkeime in die Rezepte aufnehmen.

Kümmere dich um Verbindungen und erhöhe dein Gedächtnis

Wir sind besonders besorgt über Gedächtnisverlust, aber Alzheimer und andere neurodegenerative Erkrankungen können zumindest teilweise verhindert werden, indem wir essen und andere gesunde Gewohnheiten annehmen. Eine gute Kommunikation zwischen Neuronen hängt vom Zustand ihrer Membranen und davon ab, welchen Beitrag Omega-3-Fettsäuren über die Nahrung leisten.

Aus diesem Grund sollten Sie fettigen Fisch und Walnüsse nehmen, die Vitamin D und DHA enthalten, eines der Mitglieder der Omega-3-Familie, das mit Alzheimer verbundene Läsionen verhindert. Vergessen Sie auch nicht, sich mindestens 15 Minuten am Tag zu sonnen, da dies die Hauptquelle dieses Vitamins ist.

Besondere Erwähnung von Vitamin C, da es zur Bildung von Neurotransmittern beiträgt. Die Klassiker sind Orangen und Kiwis, aber es gibt auch andere Lebensmittel, die Sie mit Vitamin C versorgen.

Bonus: Wohnen und schickes Essen

Dutzende von Studien zeigen, dass es einen Zusammenhang zwischen der Zusammensetzung der Darmmikrobiota und Veränderungen in Verhalten und Stimmung gibt. Suchen Sie nach folgenden Arten in fermentierter Milch und natürlichem Gemüsekonserven:

Lactobacillus acidophilus. Sehr effektiv bei der Bekämpfung von Darmbakterien, die Nervosität und einen übertriebenen Appetit auf süße und fetthaltige Produkte verursachen. Sie finden es in einigen Joghurts.
Lactobacillus plantarum. Es begünstigt die Assimilation von Omega-3-Fettsäuren und bekämpft auch Depressionen, indem es den sogenannten „aus dem Gehirn stammenden neurotrophen Faktor“ erhöht. Es ist in nicht pasteurisiertem Sauerkraut enthalten.
Bifidobacterium longum.  Es ist in der Lage, Angstzustände zu reduzieren. Hilft, Bakterienpopulationen in Schach zu halten, was sich insgesamt negativ auswirken kann. Es ist in fermentierten Milchprodukten enthalten.