- Zutaten:
- 240 g brauner Reis
- 100 g grüne Bohnen
- 1 Karotte
- 1 grüner Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geröstete Mandeln
- 1 Zweig Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
(Hat 220 Kalorien)
Es gibt unendlich viele Reisgerichte, aber wir lieben diesen braunen Reis mit Gemüse der Saison, weil er köstlich, einfach, preiswert und … nur 220 Kalorien hat! Deshalb ist er 100% schuldfrei.
Da es nur Reis, Gemüse und Nüsse enthält, funktioniert es außerdem als vegetarisches Gericht und auch als vegan, da es keine einzige Zutat tierischen Ursprungs enthält. Dank dieser Nährstoffkombination funktioniert es auch als ein einziges Gericht.
Wie man Schritt für Schritt braunen Reis mit Gemüse macht
- Reis und Bohnen kochen. Das zweieinhalbfache Volumen des Reises in Wasser erhitzen und würzen. Während des Erhitzens die Bohnen abschneiden, waschen und hacken. Und wenn es zum Kochen kommt, fügen Sie die Bohnen und den Reis hinzu. 20 Minuten abgedeckt kochen (Reisbehälter prüfen, da die Garzeit je nach Sorte variieren kann) und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Gemüse anbraten. Die Karotte abkratzen, waschen und trocknen. Den Pfeffer reinigen, waschen und trocknen. Beide würfeln. Zwiebel schälen, hacken und 2 Minuten in 2 EL Öl anbraten. Paprika und Karotte, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Machen Sie das gehackte und servieren. Die Knoblauchzehe schälen, den Rosmarin waschen und trocknen. Hacken Sie sie zusammen mit den Mandeln. Alles 1 Minute in einem Esslöffel Öl anbraten. Fügen Sie den Reis und die Bohnen sowie das sautierte Gemüse hinzu. Setzen Sie alles noch ein paar Minuten zusammen. Und es dient in einzelnen Schalen.
Clara Trick
Andere Versionen improvisieren
Sie können es auch mit Quinoa oder Pasta anstelle von braunem Reis machen. Und ersetzen Sie das Gemüse durch das, das Sie zur Hand haben oder in der Saison.
