- Zutaten:
- 200 g Mehl
- 4 mittelgroße Eier
- 200 g Zucker
- 2 Äpfel
- 1 Beutel Hefe
- 180 ml Sonnenblumenöl
- 1 griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
(Leichte Version: 271 kcal - Traditionelle Version: 396 kcal)
Nachdem wir unendlich viele Kombinationen ausprobiert haben, haben wir endlich den perfekten Kuchen gefunden: mit 125 kcal weniger pro Portion als der traditionelle Kuchen und andererseits viel schmackhafter.
Wie haben wir es erreicht?
Reduzieren Sie die Ölmenge und ersetzen Sie sie durch griechischen Joghurt, wodurch die Fettmenge reduziert wird. Auch mit Apfel, um weniger Zucker und Mehl hinzuzufügen, ohne Süße und Flauschigkeit zu verlieren. Eine Versuchung für den Gaumen, absolut erlaubt und mit 0% Bedauern.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Bereiten Sie die Weißen vor. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Es ist wichtig, dass die Weißen nicht einmal eine kleine Spur von Eigelb haben. Dann schlagen Sie die Weißen bis zum Schnee fast Baiser mit ein wenig Zucker und, wenn Sie sie haben, reservieren Sie sie für später.
- Die Äpfel reiben. Die Äpfel schälen, reiben und beiseite stellen. Wenn Sie nicht möchten, dass sie rosten, können Sie ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen.
- Schlagen Sie das Eigelb. Das Eigelb zusammen mit dem Rest des Zuckers gut vermischen. Sonnenblumenöl, Joghurt und Vanille hinzufügen und gut mischen.
- Fügen Sie das Eiweiß und den Rest der Zutaten hinzu. Kombinieren Sie die Eigelbmischung mit dem Weiß, das steif geschlagen wurde, und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl und die Hefehülle hinzu. Zum Schluss den Apfel dazugeben und alles mit Hilfe eines Spatels mischen.
- Den Kuchen backen. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang bei 180 °.
Stellen Sie die Backzeit ein
Die Zeit kann von Ofen zu Ofen variieren. Das Beste ist also, die Zeit an Ihre anzupassen. Um zu wissen, ob es fertig ist, wenn sich die Backzeit des Rezepts nähert, stechen Sie den Kuchen mit einem Messer an und wenn es trocken herauskommt, ist es fertig. Wenn nicht, müssen Sie noch etwas warten.
Clara Trick
EINFACHER
Wenn Sie das Weiße und das Eigelb trennen, stellen Sie sicher, dass nicht einmal eine Spur des Eigelbs zurückbleibt, da sonst das Weiß nicht aufsteigt.
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