- Zutaten:
- 350 g weißer Käseaufstrich
- 150 g Gouda
- 150 g Pistazien
Es gibt ein unfehlbares Rezept, das die Gäste überrascht: die Käse- und Pistazienbonbons. Ein origineller und saftiger Aperitif, der alle verführt.
Sie sind eine gute Ausrede, um die Vorteile von Nüssen in die Ernährung einzubeziehen (was immer nützlich ist). Nicht zu vergessen, dass sie vegetarisch freundlich, super einfach zuzubereiten sind, geradezu unwiderstehlich aussehen und lecker sind.
Aber seien Sie vorsichtig, denn sie fliegen vom Tablett und wenn Sie sich verlaufen, gehen Ihnen die … Sie werden gewarnt.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Mischen Sie die Käse. Schneiden und reiben Sie zuerst den Gouda-Käse mit einer feinen Reibe. Dann mischen Sie es mit dem weißen Käseaufstrich und rühren, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Lassen Sie es abschließend etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit es Konsistenz erhält und Sie damit umgehen können.
- Die Pistazien zerdrücken und die Pralinen formen. Schälen Sie zuerst die Pistazien und hacken Sie sie mit Hilfe eines Fleischwolfs oder eines ähnlichen Utensils. Dann die Hälfte der Käsemischung aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie mit angefeuchteten Händen Portionen Käse und geben Sie ihnen eine mehr oder weniger abgerundete Form, die etwas kleiner als eine Walnuss ist.
- Formen Sie die andere Hälfte. Legen Sie zuerst die Kugeln, die Sie bereits geformt haben, auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Tablett und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Wiederholen Sie dann Schritt 2 mit der restlichen Hälfte des Käses.
- Teig und servieren. Zum Schluss alle Käsebällchen mit den Pistazien bestreichen, die Sie zuvor gehackt hatten. Beenden Sie den Teller, indem Sie einen Zahnstocher in jeden Käsebonbon stecken und servieren.
TrickClara
Andere Versionen
Sie können diese Pralinen auch zum Beispiel mit Blauschimmelkäse und Walnüssen zubereiten und die beiden Sorten zusammen servieren.
Eine andere weniger kalorische Option besteht darin, auf den Käse zu verzichten und die zerkleinerten Nüsse in die klassische Panade von Fleisch und Fisch wie Hühnchen- oder Fischfleischbällchen mit Mandelbrot zu integrieren.
