In kleinen Mengen
In kleinen Mengen
Um gleiche Kroketten herzustellen und nicht zu brechen, müssen Sie zunächst berücksichtigen, dass sie in kleinen Mengen gebraten werden müssen.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben
Den Teig in einen Spritzbeutel geben
Es ist eine sehr einfache und saubere Art, sie zu formen. Legen Sie den warmen Teig in einen Spritzbeutel mit einer breiten Düse und machen Sie „Churros“ auf einem Tablett mit vielen Semmelbröseln. Dann schneiden Sie sie mit einem Messer in gleich große Portionen.
Achten Sie auf Teig
Achten Sie auf Teig
Das Ideal ist, sie zuerst in Semmelbröseln, dann in Eiern und wieder in Semmelbröseln zu geben. Wenn Sie sie zweimal beschichten, werden sie mit einer dickeren Schicht bedeckt, die schwieriger zu brechen ist. Und wenn Sie dicke Semmelbrösel verwenden, werden diese knuspriger.
Braten Sie sie in heißem Öl
Braten Sie sie in heißem Öl
Die ideale Temperatur würde zwischen 175 und 180 Grad liegen. Eine einfache Möglichkeit zu erkennen, dass es sehr heiß ist, besteht darin, dass beim Hinzufügen der ersten Krokette Blasen um die Krokette herum auftreten. Und denken Sie daran, dass die Kroketten fast vollständig vom Öl bedeckt sein müssen.
Die Kroketten gehören zu den köstlichen Snacks , die viele Menschen ansprechen, aber nur wenige wagen es, weil sie etwas mühsam sind und nicht immer gut aussehen …
Mit unserem einfachen und köstlichen Rezept für Käse- und Spinatkroketten und der schrittweisen Fotogalerie, damit sie gleich bleiben und nicht brechen, ist alles vorbei! Wagen Sie es zu versuchen?
Zutaten für den Teig:
- 400 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Gruyère-Käse in einem Stück
- 1 Ei
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 200 ml Milch
- 100 g Semmelbrösel
- 100 ml Olivenöl
- Salz
Wie man den Teig macht
- Bereiten Sie den Spinat vor. Waschen Sie sie zuerst und kochen Sie sie etwa 6-8 Minuten lang in Salzwasser. Dann gut abtropfen lassen und hacken. Dann den Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Zum Schluss zwei Esslöffel Öl erhitzen und Knoblauch und Spinat einige Minuten anbraten. Zurückziehen und reservieren.
- Machen Sie das Bechamel. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl hinzufügen. Bräunen Sie es leicht an, ohne mit dem Rühren aufzuhören, und geben Sie die heiße Milch nach und nach hinzu. würzen und kochen, bis es eingedickt ist.
- Fügen Sie das Gemüse und den Käse hinzu. Den Spinat in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Mischung in eine Schüssel geben, den gewürfelten Käse hinzufügen und umrühren. Im Kühlschrank einige Stunden ruhen lassen. Und zum Schluss braten Sie ihnen, wie wir Ihnen Schritt für Schritt erklären.
Clara Trick
Alternative zum Spritzbeutel
Wenn Sie keinen Spritzbeutel zur Hand haben, können Sie Kroketten mit der gleichen Größe auch mit ein paar Löffeln herstellen. Sie nehmen also immer den gleichen Teiganteil mit einem Löffel. Und mit dem anderen drückst du oben drauf, um es zu formen.
