Makrele mit Gemüse in Papillote

Zutaten:: 4 Makrelenfilets von ca. 170 g; 1 Karotte; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer

(Traditionelle Version: 320 kcal - Leichte Version: 202 kcal)

Gut, hübsch und billig … und 100% schuldfrei! Ja, Makrele mit Gemüse in Papillote ist ein köstliches Rezept mit einem sehr appetitlichen Aussehen, sehr sparsam und superleicht.

Makrele ist einer der billigsten blauen Fische, sodass Sie nicht zu viel an der Tasche kratzen müssen, um einen guten Schuss nützlicher Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.

Da wir es in Papillote (anstelle einer Pfanne mit Öl) und begleitet von Gemüse (anstelle von Kartoffeln zum Beispiel) gekocht haben, schaffen wir es, es zu einem leichten Rezept mit viel weniger Kalorien als in den traditionellen Versionen zu machen.

Und wenn Sie nicht davon überzeugt sind, es in Papillote zu kochen (oder wenn Sie kein Pergamentpapier zur Hand haben), können Sie dies auch mit einer Silikonhülle in der Mikrowelle tun .

Wie man Makrele mit Gemüse in Papillote Schritt für Schritt macht

Bereiten Sie das Gemüse vor. Heizen Sie den Ofen zunächst auf 200 ° vor. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen. Die Karotte abkratzen und waschen. Den Pfeffer putzen und waschen. Zucchini waschen und bestreichen. Und das ganze Gemüse in Julienne in dünne Streifen schneiden.
Ordnen Sie den Fisch. Einerseits die Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zum anderen waschen Sie die Makrelenfilets, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Knochen mit Hilfe einer Pinzette und legen Sie sie beiseite.
Machen Sie die Papillote. Schneiden Sie vier Blatt Pergamentpapier ab, verteilen Sie das julienned Gemüse darauf und legen Sie jeweils ein Fischfilet darauf. Decken Sie jedes Filet mit ein paar Zitronenscheiben, Salz und Pfeffer ab und beträufeln Sie es mit ein paar Tropfen Öl.
Backen und servieren. Schließen Sie das Pergamentpapier, indem Sie die Enden falten, um eine dicht verschlossene Verpackung zu bilden. Backen Sie die Papilloten ungefähr 12 Minuten lang. Und in der gleichen heißen Folie servieren.