Rezept für Räucherlachs und Kabeljau auf Blinis

Zutaten:
Für die Blinis Base:: 1 Naturjoghurt; 1 Glas (verwenden Sie den Joghurtbehälter) Mehl; 1 Ei; ½ Beutel Backpulver; ½ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Butter
Für die geräucherte Abdeckung:: 100 g Räucherlachs; 100 g geräucherter Kabeljau; 5 Gurken; 1 Frühlingszwiebel; 3 Zweige Petersilie; 5 Schnittlauchstiele; 1 cremiger Naturjoghurt; Salz

Es gibt viele urbane Legenden darüber, dass Canapés sehr schwer und schwer zuzubereiten sind. Unser Vorschlag von geräuchertem Lachs und Kabeljau-Canapés auf Blinis (eine für die russische Küche typische Pfannkuchenart) ist eines der attraktivsten und am einfachsten zuzubereitenden, abwechslungsreichen Canapé-Rezepte, die es gibt.

Folgen Sie Schritt für Schritt und Sie werden sehen, wie sie kein Geheimnis haben. Und wenn Sie trotzdem ein Berg sind, um die Blinis zuzubereiten, können Sie die Canapés stattdessen mit runden Toasts oder geschnittenen Brotringen zubereiten. Um sie zu schneiden, können Sie dies mit Hilfe eines Ausstechers oder, falls nicht vorhanden, mit einer kleinen Dose Konserven tun, die bereits offen und leer ist.

Wie es Schritt für Schritt geht

Bereiten Sie den Teig für die Blinis vor. Mischen Sie zuerst das Mehl mit dem Joghurt, dem Ei, der Hefe und dem Salz in einer Schüssel. Dann mit einigen Stangen schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Blinis kochen. Butter eine große Antihaft-Pfanne und löffeln Sie den Teig (jeweils die gewünschte Größe für jeden Blini) 1 Zentimeter voneinander entfernt. Eineinhalb Minuten länger oder weniger einwirken lassen, umdrehen und noch 1 Minute im Feuer bleiben, damit sie auf beiden Seiten fertig sind.
Montieren Sie die Canapés. Den geräucherten Lachs und den Kabeljau in Stücke schneiden. Zwiebel, Gurken, Petersilie und Schnittlauch hacken. Dann den Joghurt unterrühren und leicht salzen.
Platte und servieren. Die Blinis auf einer Servierplatte anrichten und jeweils ein Stück Lachs oder geräucherten Kabeljau, einen Teelöffel Hackfleisch und einen Teelöffel cremigen Joghurt darauf verteilen. Und bewahren Sie die mit Plastikfolie bedeckten Canapés bis zum Servieren auf.