Mini Burger Rezept

Zutaten:

400 g gehacktes Schweinefleisch

1 Prise Curry

50 g Speck

½ Zwiebel

½ Tasse Apfelessig

150 g) Zucker

2 cm Ingwerwurzel

1 Zimtstange

Salz

Farbiger Pfeffer

4 Esslöffel Olivenöl

2 Äpfel

8 Mini-Brötchen

Ein paar Blätter Thymian

Wir gestehen es: Die Mini-Burger-Häppchen haben uns erschöpft. Sie haben kein Geheimnis mehr, als Hamburger zu machen und sie auf Mini-Brötchen zu legen.

Die raffinierte Note wird durch die Begleitung bereitgestellt: ein Apfelchutney, das ein super einfaches, marmeladenartiges Gewürz ist, das zubereitet und mit vielen anderen Saucen oder Marmeladen austauschbar ist.

Und da die Hauptzutat Hamburger sind, ist es eine Art Canapé, die Jung und Alt lieben. Erfolg gesichert!

Wie es Schritt für Schritt geht

1. Bereiten Sie die Hamburger vor. Um die Mini-Burger zuzubereiten, mischen Sie das Fleisch mit der Zwiebel (geschält und gehackt) und dem Speck (in kleine Würfel geschnitten). Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen und mit den Händen kneten. Zum Schluss etwa acht Mini-Hamburger formen und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Machen Sie das Apfel-Chutney. Um dieses Gewürz zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Äpfel, entfernen Sie den Kern und würfeln Sie sie. Dann mit Zucker und Essig ca. 5 Minuten marinieren. Dann die Gewürze, den geriebenen Ingwer und das Salz hinzufügen. Zum Schluss bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang erhitzen und von Zeit zu Zeit umrühren.
3. Montieren Sie die Canapés. Sobald Sie das Chutney fertig haben, braten Sie die Mini-Burger auf jeder Seite ca. 3 Minuten lang. Servieren Sie sie auf den Mini-Brötchen mit einem kleinen Apfelchutney und ein paar gewaschenen Blättern frischen Thymians.

Irgendwelche Ideen

• Wenn es Ihnen besser gefällt, können Sie auf die gleiche Weise auch das Chutney mit Birnen zubereiten . Und wenn Sie nicht so viel Zeit damit verschwenden möchten, denken Sie daran, dass in vielen Betrieben abgepacktes Chutney verkauft wird oder dass Sie es auch durch eine Marmelade oder einen Pfeffer, eine Tomate, eine Pflaumenmarmelade ersetzen können …
• Und wenn unter den Gästen ein Vegetarier ist, besteht die Lösung darin, auch vegetarische Versionen zuzubereiten : zum Beispiel mit Mini-Soja- oder Seitan-Burgern oder mit Falafel (Kichererbsen- oder Fava-Paste-Fleischbällchen).

TrickClara

WENN SIE NICHT VIEL ZEIT HABEN

Sie können von der Herstellung des Teigs für die Burger und die vorbereiteten gehen. Das spart Ihnen zusätzliche Zeit. Und mehr, wenn Sie das Chutney durch eine bereits hergestellte Marmelade ersetzen.