- Zutaten:
- 12 Scheiben Cannelloni
- 300 g gewürfelte Hühnerbrust
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 1 Glas Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kürbis
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 6 Piquillo-Paprika
- Weißwein
- Geriebener Käse
- Öl
- Salz
(Leichte Version 365 kcal - Traditionelle Version 510 kcal)
Es gibt viele, die denken, dass Cannelloni mästen. Aber so muss es nicht sein. Die in unserem 100% schuldfreien Rezept sind sehr leicht und unterstützen viele Variationen.
Das Geheimnis, um diese Cannelloni viel leichter zu machen, besteht darin, das klassische Béchamel, das für das Topping und die Füllung verwendet wird, durch eine Pfeffersauce zu ersetzen. Und erleichtern Sie auch das Picadillo, indem Sie das Hühnerfleisch mit Gemüse mischen.
Und wenn Sie möchten, dass sie noch weniger mästen, können Sie auch auf den Käse aus dem Gratin verzichten und sie heiß oder kalt servieren.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Die Nudeln kochen. Kochen Sie die Cannelloni-Blätter für die vom Hersteller angegebene Zeit in warmem Wasser. Und wenn sie fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und verteilen Sie sie auf einer antihaftbeschichteten Oberfläche (einer Glasschale, einem Tuch auf dem Küchenmarmor usw.).
- Zwiebel und Kürbis anbraten. Zwiebel schälen und hacken. Póchala in Öl zusammen mit dem in Würfel geschnittenen Kürbis, bis sie zart sind.
- Fügen Sie die Tomaten und das Huhn hinzu. 1⁄2 Glas Wein zu Zwiebel und pochiertem Kürbis geben und verdunsten lassen. Fügen Sie die geschälten und gehackten Tomaten hinzu. Einige Minuten kochen lassen und das Huhn hinzufügen.
- Bereiten Sie die Sauce vor. Den gehackten Knoblauch und die gehackten Paprikaschoten in der Butter anbraten. Fügen Sie das Mehl und die Milch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind. Würzen und pürieren.
- Füllen und gratinieren. Legen Sie etwas Hühnchen-Sofrito auf jeden der Cannelloni-Teller und rollen Sie sie auf. Legen Sie sie in eine Auflaufform. Gießen Sie sie mit der Piquillo-Pfeffersauce. Und zum Schluss mit Käse und Gratin bestreuen.
Vegetarische Version
Wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, können Sie auf das Huhn verzichten und mehr Gemüse hinzufügen: Zucchini und Auberginen zum Beispiel.
TrickClara
FÜR KINDER
Wenn Sie der Meinung sind, dass die Piquillo-Pfeffersauce etwas stark oder unverdaulich ist, können Sie sie zu 50% mit hausgemachter Tomatensauce mischen. Oder ersetzen Sie es ganz durch.
