Kürbiscreme: das einfachste und leckerste Rezept

Zutaten der Kürbiscreme für vier Personen:

600 g Kürbisbrei (1 kg 800 g Kürbis)
1 Zwiebel
1 große Kartoffel
4 Gläser Gemüsebrühe
4 Esslöffel geriebener Parmesan (oder ein paar Käsesorten)
2 Esslöffel Olivenöl
Eine Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zutaten der Kürbiscreme für vier Personen:

600 g Kürbisbrei (1 kg 800 g Kürbis)
1 Zwiebel
1 große Kartoffel
4 Gläser Gemüsebrühe
4 Esslöffel geriebener Parmesan (oder ein paar Käsesorten)
2 Esslöffel Olivenöl
Eine Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Kürbiscreme: Grundrezept

Die Kürbiscreme, die wir Ihnen als nächstes erklären werden, ist das Grundrezept. Später werden wir sehen, wie man köstliche Variationen macht.

Den Kürbis schälen

Wenn Sie Ihr Leben nicht komplizieren möchten, müssen Sie den Kürbis nur ein wenig in der Mikrowelle erhitzen, damit Sie ihn leichter schälen können. Finden Sie Schritt für Schritt heraus, wie es geht.

Den Kürbis hacken

Wenn Sie es für eine Sahne oder Suppe verwenden möchten, schneiden Sie es am besten in kleine Würfel, um es vorher zu kochen.

Zwiebel schneiden und braten

Zusätzlich zum Schälen und Schneiden des Kürbises schälen und würfeln Sie die Kartoffel und schälen und julienne die Zwiebel. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 4-5 Minuten anbraten.

Kochen und den Käse hinzufügen

Fügen Sie den Kürbis und die Kartoffel hinzu, kochen Sie sie zusammen mit der Zwiebel für einige Momente und fügen Sie die heiße Brühe hinzu. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Vom Herd nehmen und den Käse sowie eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Wenn Sie es aufhellen oder zu einem veganen Rezept machen möchten (ohne tierischen Ursprungs), können Sie auf den Käse verzichten und / oder ihn durch Nährhefe ersetzen.

Zerkleinern und servieren

Mit Hilfe eines Mixers mischen, bis eine glatte Creme entsteht, etwas erwärmen lassen und servieren.

Ideen überziehen

Eine der Möglichkeiten besteht darin, den Kürbis selbst als Terrine zu verwenden. Um es zu leeren, müssen Sie nur einen Kreis oben schneiden und es dann vorsichtig mit einem Löffel leeren.

Wie man es würzt

Kürbiscreme passt gut zu allen Arten von Gewürzen, von Muskatnuss bis Curry. Und Sie können es mit Croutons, Nüssen, aromatischen und gekeimten Kräutern oder etwas so Einfachem wie seinen eigenen Samen (reich an Proteinen, Fettsäuren und Mineralien wie Zink) begleiten. Um sie schmackhaft zu machen, reinigen Sie sie, trocknen Sie sie und braten Sie sie ein wenig in der Pfanne an, bevor Sie sie Ihrer Sahne hinzufügen.

Kürbis-Karotten-Creme

Sie können auch versuchen, es mit anderem Gemüse zu kombinieren. Eine der erfolgreichsten ist Kürbis-Karotten-Creme. Fügen Sie dazu eine Karotte zu den Zutaten des Grundrezepts hinzu. Oder, wenn Sie möchten, dass es viel bekannter wird, ersetzen Sie die gleiche Menge Karotte durch die Hälfte des Kürbises. Und in diesem Fall haben wir es mit einigen Pfeifen und jungen Bohnen dekoriert, die in Julienne geschnitten wurden.

Kürbiscreme mit Sahne

Der Hauptunterschied zwischen Gemüsepüree und Sahne besteht darin, dass letztere normalerweise Milchprodukte enthalten. Wir haben dem Grundrezept nur Parmesan hinzugefügt, damit es nicht so schwer ist. Sie können die Kürbiscreme aber auch mit Sahne zubereiten. In diesem Fall nach dem Zerkleinern der Sahne 100 ml flüssige Sahne hinzufügen, gut umrühren und noch einige Minuten erhitzen, um sie zu binden (jedoch ohne zu kochen).

Kürbis-Zucchini-Creme

Eine weitere köstliche Option ist Kürbis-Zucchini-Creme, ein Gemüse aus derselben Familie, das sowohl in Sahne als auch in Püree sehr gut ist. Ersetzen Sie die Hälfte des Kürbises durch eine ähnliche Menge Zucchini (Sie können sie in die Haut einarbeiten, wenn Sie mehr Ballaststoffe wünschen) und fertig. Oder Sie können auch das tun, was wir hier getan haben: eine Zucchinicreme auf der einen Seite und eine Kürbiscreme auf der anderen Seite. Und wir haben sie gemischt.

Kürbis-Lauch-Creme

Es ist auch sehr lecker mit etwas Lauch. Es ist mehr als einfach. Fügen Sie eine zu den Zutaten hinzu und Sie erhalten eine köstliche Kürbis-Lauch-Creme. In diesem Fall haben wir es zusätzlich mit einem gekochten Ei begleitet, damit es als einzigartiges Gericht funktioniert.

Kürbis-Orangen-Creme

Wenn Sie ihm eine andere Note geben möchten, probieren Sie die Kürbis-Orangen-Creme, die darin besteht, dem Gemüse eine Karotte hinzuzufügen (um ihm mehr Körper zu verleihen), keinen Käse hinzuzufügen, nach dem Zerkleinern etwa 100 ml Orangensaft hinzuzufügen und etwas zu kochen Noch vier Minuten, aber ohne zu kochen.

Leichte Kürbiscreme

Wenn Sie nach einer superleichten Option suchen, müssen Sie diese fettfreie Curry-Kürbiscreme probieren. Es ist nicht nur ein vegetarisches Rezept, sondern auch zu 100% vegan, da es keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält, nicht einmal Milch oder Käse, was genau der Trick ist, um es aufzuhellen. Siehe Rezept.

Noch mehr Cremes und Suppen

Wenn Sie ein Fan von Gemüsecremes und Löffelgerichten sind, entdecken Sie weitere Rezepte für einfache Suppen und Cremes. Sie sind ein Traum. Oder wenn Sie sich Sorgen um die Linie machen, probieren Sie unsere sehr sättigenden Rezepte für Schlankheitssuppen.

Wir lieben Kürbiscreme, eine der vielen Möglichkeiten, dieses köstliche und gesunde Gemüse zu essen, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und sowohl heiß als auch kalt köstlich ist.

Schritt für Schritt Kürbiscreme Rezept

Zutaten

Kürbis und Kartoffel schälen, würfeln und beide aufbewahren.
Die Zwiebel schälen, in Julienne-Streifen schneiden und im Topf mit dem Öl anbraten.
Fügen Sie den Kürbis und die Kartoffel hinzu, braten Sie alles ein wenig zusammen und fügen Sie die heiße Brühe hinzu.
20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Vom Herd nehmen und den Käse sowie eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Mit dem Mixer mischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Tricks, um das Beste daraus zu machen

Wenn Sie möchten, dass es cremiger wird, können Sie die flüssige Creme am Ende hinzufügen und noch ein paar Minuten erhitzen, um das Binden zu beenden.
Zum Garnieren und Begleiten können Sie eine Reihe Olivenöl, Gewürze und aromatische Kräuter, Sprossen und Nüsse hinzufügen …
Sie können es auch mit anderem Gemüse kombinieren: Karotten, Zucchini, Lauch …
Und wenn Sie noch etwas übrig haben, können Sie es in Form von Würfeln einfrieren, wie wir es in unserem Rezept für Gemüsecreme getan haben. Und verwenden Sie es in einem # Safefood-Plan, um andere Eintöpfe anzureichern, ohne etwas zu verschwenden.