Avocado-Orangen-Salat

Zutaten:: 3 Endivien; 1 roter Endivie; 3 mittelgroße Orangen; 2 Avocados Medium; 30 g Rosinen ohne Knochen; 1 Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Magermilch; 1 Zweig Koriander; Pfeffer und Salz

Hier haben Sie einen köstlichen und erfrischenden Avocado-Orangen-Salat, ein vegetarisches Rezept und sehr einfach zuzubereiten, was nur 15 Minuten Zubereitung erfordert.

Ein Salat, der, obwohl er nicht sehr leicht ist (er hat 386 Kalorien pro Portion), alle seine Fette gesund sind und Ihnen alles gibt, was Sie brauchen, um einen Tag mit Energie zu verbringen.

Wie man Schritt für Schritt Avocado und Orangensalat macht

Bereiten Sie die Orangen vor. Entfernen Sie zuerst die Haut einer der Orangen mit Hilfe eines Schälers, vermeiden Sie den weißen Teil, schneiden Sie sie in sehr feine Julienne-Streifen und reservieren Sie sie. Entfernen Sie von den beiden anderen die Enden und schälen Sie sie mit Hilfe eines langen und flexiblen Messers vollständig auf einem Brett, wobei das Fruchtfleisch ohne die weiße Schicht unbedeckt bleibt. Und dann nehmen Sie die Scheiben heraus und reservieren Sie sie auch.
Bereiten Sie die Avocados vor. Schneiden Sie zuerst die Avocados der Länge nach in zwei Hälften, umranden Sie den zentralen Knochen und leeren Sie sie mit Hilfe eines Löffels. Und später in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Bereiten Sie den Rest der Zutaten vor. Wenn die Rosinen sehr trocken sind, können Sie sie mit etwas Orangensaft einweichen. Und Sie waschen die Endivien, entfernen ihre Basis, die Teile in zwei Hälften und schneiden sie in dicke Julienne-Streifen.
Machen Sie das Dressing. Die Orangenschale, die Sie in Julienne-Streifen geschnitten hatten, eine halbe Minute lang in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen. Nach dem Blanchieren und Abkühlen mit einem Schuss Zitronensaft bestreuen und mit gehackten Korianderblättern und Olivenöl, einem Hauch Salz und Pfeffer sowie dem Magermilch mischen.
Den Teller zusammenbauen und servieren. Sie müssen nur die Endivien mit den Rosinen, den Avocado-Scheiben und den Orangensegmenten mischen und als Beilage das Orangen-Joghurt-Dressing in eine Schüssel geben, damit jeder die gewünschte Menge geben kann.