- Zutaten:
- 240 g Vollkornspaghetti
- 1/2 kg Muscheln
- 250 g Garnelenschwänze, geschält
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Stiele frischer Schnittlauch
- 1 oder 2 Chilis (optional)
- ½ Glas (100 ml) Weißwein
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
(Traditionelle Version: 680 kcal - Leichte Version: 394 kcal)
Ja, ja, diese köstliche Schüssel Spaghetti mit Garnelen und Muscheln ist kalorienarm - fast 300 weniger als ein typisches Nudelgericht mit Sauce und Käse - und daher 100% schuldfrei.
Und es ist einer der am weitesten verbreiteten Mythen, dass Nudeln dich fett machen, aber das ist es nicht. Es ist ein kohlenhydratreiches Lebensmittel , das täglich verzehrt werden sollte, und bei Nudeln Kohlenhydrate mit sehr wenig Fett.
Wo liegt also das Problem? In der Menge und vor allem in der Sauce ist es fast immer der Schuldige, dass viele Nudelgerichte eine echte Kalorienbombe sind.
Aus diesem Grund haben wir in unserem Rezept die richtige Menge angegeben: 60 Gramm pro Person. Wir haben uns für Vollkornspaghetti und al dente entschieden, die nahrhafter und befriedigender sind. Und wir haben sie mit Garnelen und Muscheln begleitet, zwei Lebensmitteln, die reich an magerem Eiweiß sind und fast kein Fett enthalten.
Ergebnis: Ein super nahrhaftes und nicht schweres Gericht , das für eine Diät geeignet ist, weil Sie abnehmen möchten. Und obendrein super einfach zu kochen.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Die Präambeln. Lassen Sie die Muscheln etwa eine Stunde lang in kaltem Salzwasser einweichen. In der Zwischenzeit die Garnelen auftauen, wenn sie gefroren sind.
- Bereiten Sie die Begleitung vor. Den Knoblauch schälen, hacken und schnell zusammen mit den Chilis in einer großen Pfanne anbraten, ohne braun zu werden. Fügen Sie die Muscheln und Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an. Gießen Sie also den Wein ein und warten Sie, bis sich die Muscheln öffnen und der Wein reduziert ist.
- Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Spaghetti für die vom Hersteller angegebene Zeit al dente in reichlich kochendem Salzwasser kochen.
- Montieren Sie die Platte. Die Spaghetti abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Überspringen Sie sie ein wenig zusammen mit der Seite, um ihnen Geschmack zu verleihen. Und zum Schluss mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen und servieren.
Clara Trick
Die richtige Menge und die beste Gesellschaft
Es wird angenommen, dass es mit etwa 60 Gramm Nudeln pro Person ausreicht. Und vervollständigen Sie es mit einer Beilage aus Gemüse oder magerem Eiweiß (Ei, Hühnerbrust, Garnelen …), die fast keine Kalorien liefern.
