- Zutaten:
- 240 g Spaghetti
- 1 sauberer mittlerer Tintenfisch
- 450 g Muscheln
- 2 Knoblauch
- 300 g Muscheln
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Weißwein
- Gehackte Petersilie
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Die Spaghetti mit Meeresfrüchten sind eine echte Party, nicht nur, weil sie Meeresfrüchte enthalten, die immer nach Celebración klingen, sondern auch wegen ihres hohen Proteingehalts, der Vitamine und Mineralien aus Tintenfischen, Muscheln und Muscheln und ihres sehr geringen Gehalts Fette . Das heißt, ein sehr nahrhaftes Gericht und nichts Schweres, wenn wir nicht mit der Menge an Nudeln über Bord gehen.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Bereiten Sie die Zutaten vor . Nimm eine Schüssel. Fügen Sie Salzwasser hinzu und lassen Sie die Muscheln etwa 30 Minuten einweichen. Den Tintenfisch waschen und in Streifen schneiden. Waschen Sie auch die Tomaten und würfeln Sie sie. Und die Muscheln waschen.
- Kochen und anbraten . Die Muscheln dämpfen, bis sie sich öffnen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken und 5 Minuten in einem Topf mit Ölboden kochen. Den Tintenfisch dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Wein hinein und lassen Sie ihn 2 Minuten lang verdunsten. Fügen Sie die Tomaten hinzu, bestreuen Sie sie mit Petersilie und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
- Fügen Sie die Mollusken hinzu . Die zuvor abgetropften Muscheln in den Auflauf geben. Abdecken und ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sie sich öffnen. Salz und Pfeffer, die gedämpften Muscheln hinzufügen und zusammen rühren.
- Die Nudeln kochen und servieren . Kochen Sie die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser gemäß den Anweisungen des Herstellers. Nach dem Kochen abtropfen lassen und in den Auflauf geben. Die Mischung 1 Minute anbraten und sofort mit etwas gehackter frischer Petersilie darüber servieren.
Clara Trick
Trick, damit du nicht salzig wirst
Denken Sie daran, dass die von den Muscheln freigesetzte Flüssigkeit salzig ist. Daher ist es besser, das Ganze nicht bis zum Ende zu würzen, wenn sie bereits in den Auflauf eingearbeitet wurden und die gesamte Flüssigkeit losgelassen haben. Somit bleibt immer Zeit zur Korrektur.
Muscheln und Muscheln, Verbündete fettarmer Ernährung
Aus gastronomischer Sicht verleihen die meisten Weichtiere den Nudeln viel Geschmack und liefern eine große Menge an Protein und Eisen, während sie im Gegenteil sehr wenig Fett liefern (und die meisten sind Omega-3-Fettsäuren). Sie sind also ein guter Verbündeter in Rezepten, die einen niedrigen Kaloriengehalt erfordern.
