- Zutaten:
- 4 Eier
- 100 g Rucola
- 2 Avocados
- 2 Limetten
- 12 gekochte Garnelen
- Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel Olivenöl
Wenn Sie nach einem einfachen, nahrhaften, attraktiven und preiswerten Gericht suchen, ist das pochierte Ei mit Avocado und Garnelen Ihr ideales Gericht. Es hat nicht nur die dreifache Nährstoffkraft von Eiern, Garnelen und Avocados - reich an Eiweiß und Vitaminen -, sondern ist auch sehr attraktiv für eine Mahlzeit oder ein Party-Dinner und für sehr wenig Geld, wenn Sie die bereits gekochten Garnelen kaufen.
Wie es Schritt für Schritt geht
Für das pochierte Ei:
- Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, um die Eier zu machen.
- Schneiden Sie vier 25 x 25 cm große Quadrate Plastikfolie aus.
- Die Innenseite einer kleinen Schüssel mit einem Stück Plastikfolie auskleiden und das überschüssige Papier an den Seiten hängen lassen. Gießen Sie einen Teelöffel Olivenöl ein.
- Knacken Sie ein Ei in die Schüssel. Verbinden Sie die vier Enden des Papiers und schließen Sie durch Drehen, bis das Ei in einer kleinen Packung eingewickelt ist. Mit einer Küchenschnur binden.
- Wickeln Sie die vier Eier auf die gleiche Weise ein.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, senken Sie die Hitze und kochen Sie die Eier für 3 bis 4 Minuten.
- Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem heißen Wasser und legen Sie sie auf einen Teller. Entfernen Sie den Faden und entfernen Sie die Plastikfolie. Reservierung.
Zum Garnieren:
- Rucola waschen und trocknen. Reservierung.
- Garnelen schälen und aufbewahren.
- Waschen, trocknen und reiben Sie die Haut der Limetten. Dann drück sie raus.
- Die Avocados schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie sie mit dem Limettensaft.
Zur Präsentation:
Machen Sie eine Rucola-Krippe. Die Avocado-Scheiben zuerst darauf verteilen. dann die geschälten Garnelen und schließlich das Ei. Um das Ganze abzurunden, mit Salz und Pfeffer würzen und die Limettenschale darüber streuen.
Clara Trick
Ein Plus an Geschmack
Das pochierte Ei kommt einem Spiegelei am nächsten, ohne dass es in reichlich Öl gebraten werden muss. Wenn Sie ihm einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, würzen Sie ihn vor dem Kochen mit etwas geräuchertem Salz, provenzalischen Kräutern oder einem beliebigen Dressing, wenn Sie ihn in der Schüssel knacken, in die Sie die Frischhaltefolie gelegt haben. Wenn Sie es alleine essen wollen, ist es zum Beispiel lecker mit etwas geriebenem Parmesan.
Wusstest du…
Das Ei ist ein Samen des Lebens, reich an essentiellen Nährstoffen. Wenn es in Maßen genommen wird, bietet es mehr Nutzen als Schaden. Ein Ei liefert je nach Größe nur zwischen 90 und 100 kcal , sodass Sie nicht sehr fett werden. Bei den darin enthaltenen Fetten ist fast die Hälfte einfach ungesättigt, was am vorteilhaftesten ist. Darüber hinaus ist es reich an Eisen und Premium-Protein.
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