- Zutaten:
- 4 mittelgroße Eier
- 1 rote Paprika
- 1 grüner Pfeffer
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml flüssige Sahne
- 1 Zweig Petersilie
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben und nach einem nahrhaften und leichten Gericht suchen, ist das Rührei mit Pfeffer Ihr Gericht. Zu den unendlichen Eigenschaften des Eies - sehr hochwertige Proteine und reich an Kalzium, Eisen oder Zink und Vitaminen - fügen Sie die Kraft des Pfeffers hinzu - ein Antioxidans mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen sowie die Fähigkeit, schlechtes Cholesterin zu bekämpfen.
Wenn wir hinzufügen, dass es nur etwa 175 cal hat. pro Portion und dass ein Rührei nicht viel Geschick in der Küche erfordert, Bingo! Das ideale Rezept.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Paprika putzen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken.
- Stellen Sie eine Pfanne mit 1 dl Öl auf das Feuer und fügen Sie, wenn es heiß ist, den Knoblauch und die Paprika hinzu. Abdecken und 10-15 Minuten unter mehrmalsem Rühren anbraten. Abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schlagen Sie die Eier mit der Sahne und einer Prise Salz und Pfeffer. Kochen Sie sie in einer beschichteten Pfanne mit einem Teelöffel Öl bei sehr schwacher Hitze und ständigem Rühren.
- Rührei mit Paprika mischen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
TrickClara
Ein gutes Rührei
Das Geheimnis, um es cremig zu machen, besteht darin, die Eier ein wenig und bei sehr geringer Hitze zu gerinnen. Und fügen Sie die Zutaten hinzu, die bereits gekochtes und abgetropftes Wasser freisetzen.
Und wenn Sie ein Express-Scramble wollen …
Wenn Sie außerdem eine Mahlzeit in Eile lösen müssen und ein Expressrezept benötigen, müssen Sie nur den frischen Pfeffer durch einen Dosenpfeffer ersetzen und ihn einige Minuten lang mit Öl und gehacktem Knoblauch anbraten, damit er Feuchtigkeit verliert und mehr Geschmack annimmt.
