- Zutaten:
- 60 g Nudeln
- 1/4 Zwiebel
- 40 g gekochter Schinken oder Pute
- 2 Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Magermilch
- 30 g geriebener fettarmer Käse
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz
(Traditionelle Version 730 kcal - Leichte Version 420 kcal)
Wer hat noch nie von einem Teller Carbonara-Nudeln während einer Diät geträumt ? Wir müssen zugeben, dass es so ist. Aber seit wir dieses ultraleichte Pasta-Carbonara- Rezept entdeckt haben , war es kein Traum mehr und wurde wahr. Yum!
Und es hat 310 Kalorien weniger pro Portion als im traditionellen Rezept, ohne einen Hauch von Geschmack zu verlieren. Daher ist es ein 100% schuldfreies Rezept und für alle Zielgruppen geeignet …
Wenn wir einige Zutaten durch andere ersetzen, erhalten wir 310 Kalorien weniger pro Portion
Das Geheimnis? Ersetzen Sie die Sahne durch Magermilch; Parmesan für geriebenen fettarmen Käse; und Speck für gekochten Schinken oder Truthahn, der viel magerer als der traditionelle Speck und daher viel leichter ist!
Und als ob das nicht genug wäre, haben wir auch eine vegetarische Version unserer Carbonara Light Pasta. Wenn Sie vom Fleisch gehen möchten, können Sie es durch einige sautierte Pilze ersetzen , die nicht nur sehr leicht, sondern auch sehr sättigend sind.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Bereiten Sie die Sauce vor. Auf einer Seite die Eier schlagen. Nach Belieben einen Schuss Magermilch, den fettarmen Käse sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Und reservieren.
- Machen Sie die Begleitung. In einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl den geschälten und geschnittenen Knoblauch und die geschälte und gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Und dann den Schinken oder die Pute in kleine Würfel geben und alles noch ein paar Minuten auslassen.
- Nudeln kochen. In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen und, wenn keine Zeit zum Kochen der Nudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers vorhanden ist, dem Wasser hinzufügen.
- Der letzte Schliff. Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne, in der Sie Knoblauch, Zwiebel und Schinken gebraten haben. Noch ein paar Momente anbraten und die Sauce hinzufügen, dabei alle Zutaten und ihre Aromen noch ca. 3 Minuten mischen. Und bereit zu mögen!
Clara Trick
Damit die Pasta fertig ist
Es ist die Sauce, die auf die Pasta wartet und nicht umgekehrt. Versuchen Sie daher, mit der Sauce und der Beilage zu beginnen, während das Wasser kocht, und bringen Sie sie zum Kochen, wenn die Nudeln nur die Minuten zum Kochen benötigen. Auf diese Weise haben Sie die Sauce und die Pasta gleichzeitig und es wird nie weggehen.
