Billiger und leckerer Fisch mit sehr geringem Quecksilbergehalt

Fisch mit viel Quecksilber

Die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN) hat ihre Empfehlungen zum Fischkonsum aktualisiert und darauf hingewiesen, dass Kinder unter 10 Jahren, schwangere (oder mit Aussicht auf ein Kind) und stillende Mütter das Essen vermeiden sollten, weil sie es haben eine hohe Konzentration an Quecksilber. Diese Fische sind Schwertfisch oder Kaiser, Roter Thun, Hai in all seinen Sorten (Dogfish, Porbeagle, Dogfish, Dogfish und Blue Shark) und Hecht. Kinder von 10 bis 14 Jahren konnten sie essen, jedoch mit maximal 120 Gramm pro Monat. AESAN hat auch eine Liste der am meisten empfohlenen Fische veröffentlicht, da sie einen niedrigen Quecksilbergehalt haben. Wir haben die günstigsten ausgewählt, damit Sie gut vorbereitet auf den Markt gehen.

Warum ist Quecksilber gefährlich?

Fische absorbieren Quecksilber, da ein Großteil der Fischprodukte Methylquecksilber enthält, die organische Form von Quecksilber. Es ist besonders gefährlich bei schwangeren Frauen und Kindern, da seine Toxizität die neuronale Entwicklung verändern und Hirnschäden, Lernschwierigkeiten, Hörverlust und Veränderungen im Nervensystem des Babys verursachen kann.

Makrele

Wir beginnen die Liste der billigen und sicheren Fische mit Makrelen. Versuchen Sie, einige Steaks zu grillen und erwecken Sie sie dann mit gehacktem rotem Pfeffer, grünem Pfeffer und Zwiebeln zum Leben. Salz und Pfeffer und mit Petersilie bestreuen. Spektakulär.

Anschovis

Fisch ist ein grundlegendes Element unserer mediterranen Ernährung und wir sollten ihn 3-4 mal pro Woche essen. Damit der Preis Sie nicht zurückhält, entscheiden Sie sich für einen dieser billigen, leckeren und sicheren Fische, die wir vorschlagen. Zum Beispiel Sardellen. Sie können sie frittieren oder öffnen und ohne Knochen im Ofen mit etwas Öl, Knoblauch und Petersilie reinigen.

Sardine

Ein anderer der beliebtesten billigen Fische, der der Sardelle ähnlich ist, ist die Sardine. Dieses Rezept ist originell und lecker, alles wird im Ofen hergestellt. Zuerst gehacktes Gemüse (Aubergine, Zucchini und Zwiebel) mit Öl, Salz und Pfeffer backen. Wenn sie fertig sind, fügen Sie die Sardinen mit einem Spritzer Zitrone für weitere 5 Minuten hinzu. Vor dem Servieren einige Pinienkerne, Oliven und gehackte Basilikumblätter hinzufügen. Hier finden Sie viele Rezepte mit Sardinen in Dosen, die auch sehr gesund sind!

Maira oder blauer Wittling

Es ist einer der billigsten Weißfische mit einem feinen feinen Geschmack. Die kleinen angeschlagenen Mairas sind köstlich. In diesem Fall wird das Rezept mit Tomaten und Spargel gebacken.

Schmollmund

Ein idealer Fisch, wenn Sie gerne Filets essen. Dieses Rezept ist sehr einfach: Braten Sie etwas gehackten Knoblauch mit Olivenöl und etwas Mehl an. Wenn sie Farbe annehmen, Fischbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Fügen Sie die gesalzenen Schellfischfilets mit der Haut nach oben hinzu und kochen Sie weitere 4 Minuten. Wenn Sie sich trauen, fügen Sie einige gefrorene Garnelen oder Garnelen (viel billiger) hinzu und kochen Sie 3 weitere Minuten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Golden

Gezüchtete Seebrassen sind normalerweise sehr günstig. Ihre gegrillten Steaks passen sehr gut zu einer reichhaltigen Sauce. Versuchen Sie es mit einem Süßkartoffelpüree zu begleiten.

Bass

Seebarsch, auch billig, wenn er gezüchtet wird, ist ein Fisch, der festliche und attraktive Zubereitungen ermöglicht. Schreiben Sie dies zu Weihnachten auf. In eine Auflaufform einige Kartoffeln, Zucchini und geschnittene Zwiebeln geben. Salz und Pfeffer dazugeben und mit etwas Weißwein bestreuen. Mit frischem Rosmarin bestreuen und 25 Minuten bei 180 ° backen. Fügen Sie dann einen sauberen, gutless Seebarsch hinzu, der mit Öl und einem Rosmarinzweig gefettet ist, und kochen Sie weitere 30 Minuten. Köstlich!

Muscheln

Die Muschel ist eine sehr preiswerte Molluske, die wir das ganze Jahr über bei Fischhändlern finden können. Hier ist ein sehr preiswerter Eintopf. Die gereinigten Muscheln in einem Topf mit Wein kochen, bis sie sich öffnen. Die Muscheln entfernen, die Brühe abseihen und aufbewahren. Kartoffeln schälen, waschen, hacken und schnappen. Zwiebel, Knoblauch und grünen und gelben Pfeffer hacken und 8 Minuten anbraten. Die gewaschenen und geriebenen Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Paprika, gefrorene Erbsen, Kartoffeln, ein halbes Liter Wasser, Muschelbrühe hinzufügen und würzen. 20 Minuten kochen lassen, die Muscheln von vorher hinzufügen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Hier ist ein anderes, cooleres Rezept.

Dickkopfkrake

Tintenfisch? Aber wenn es im Preis genug steigt! Nun, der großköpfige Tintenfisch kostet die Hälfte, fragen Sie Ihren Fischhändler. Das Fleisch ist etwas härter, aber es ist immer noch lecker. Sie können es wie das normale vorbereiten. Frieren Sie den Tintenfisch 24 Stunden lang ein, um ihn zarter zu machen. Am Abend vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen lassen. In einem hohen Topf viel Wasser mit den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Tauchen Sie den gewaschenen Tintenfisch für einige Momente ein, entfernen Sie ihn und blanchieren Sie ihn noch zweimal. Dann 35 Minuten kochen lassen. Nach 15 Minuten die Kartoffeln hinzufügen. Kartoffeln und Tintenfisch abtropfen lassen. Die ersten schälen und den Tintenfisch in dicke Scheiben schneiden. Montieren Sie die Spieße abwechselnd mit beiden Zutaten. Servieren Sie sie mit Öl beträufelt und mit Paprika und Salz bestreut.

Butternut

Es ist einer der billigsten Fische schlechthin. Es hat eine halbfette Textur und Sie können es auf viele Arten kochen. Probieren Sie dieses Rezept für Palometa in Marinade. In eine Schüssel gereinigte Pomfretfilets mit Petersilie, Paprika, Oregano, 2 Esslöffel Essig und 50 ml Olivenöl geben. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Abtropfen lassen, leicht würzen und Mehl. In reichlich Öl anbraten.

Liste der empfohlenen Fische

Dies ist die vollständige Liste der von AESAN freigegebenen quecksilberarmen Fische. Diejenigen, die nicht angezeigt werden, gelten als mittelgroß.

Pollock, Sardelle oder Sardelle, Hering, Kabeljau, Blauer Wittling, Herzmuschel, Makrele, Tintenfisch, Garnele, Krabbe, Cañadilla, Saithe oder Heizer, Karpfen, Tintenfisch, Chirla oder Muschel, Tintenfisch oder Tintenfisch, Flusskrebse, Coquina, Brasse, Sprotte, Garnele, Stöcker, Hummer, Garnele, Seezunge, Seezunge, Seebarsch, Muschel, Merlan, Seehecht oder Wittling, Rasiermesser, Auster, Pomfret, Flunder, Tintenfisch, Tintenfisch, Garnele, Atlantischer oder Pazifischer Lachs, Sardine, Sardinella, Sardinopa, Scholle und Forelle.