Wenn Sie nach einem Obstkompott ohne Zucker suchen, das Sie zu Hause herstellen können und das wirklich einfach zuzubereiten ist, haben Sie den richtigen Ort gefunden. Obstkompott wird in der Regel durch Kochen von ganzen oder gehackten Früchten in Wasser mit etwas Zucker hergestellt.
Da es viel weniger Zucker als Marmelade enthält, ist es leichter als dieses. Um es jedoch zu einem wirklich 100% schuldfreien Dessert zu machen, wenn Sie das Gewicht senken möchten, können Sie es absolut zuckerfrei machen. Wie? Ich koche die Früchte lange Zeit bei schwacher Hitze, damit die Früchte ihren natürlichen Zucker konzentrieren, ohne dass mehr hinzugefügt werden muss.
Zutaten für die Herstellung von Obstkompott ohne Zucker
- 4 Stücke der gleichen saisonalen Frucht oder mehrere (Apfel, Birne, Pfirsich, Pflaumen …), um reif zu sein, damit sie süßer sind.
- Wasser.
- 1 Zimtstange
Wie man Obstkompott ohne Zucker macht
- Waschen, schälen und schneiden Sie die Früchte je nach gewünschtem Finish in mehr oder weniger kleine Stücke.
- Legen Sie es zusammen mit der Zimtstange in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, bis es bedeckt ist, ohne über Bord zu gehen.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser reduziert ist und die Früchte weich sind. Wenn Sie feststellen, dass es trocken ist und noch nicht fertig ist, können Sie nach und nach etwas mehr heißes Wasser hinzufügen, um das Kochen nicht zu beenden. Die Garzeit hängt von der Art und Konsistenz der Früchte ab. Und Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn die Frucht zart ist.
- Sobald die Früchte zusammengestellt sind, nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie ihn etwas aufwärmen und entfernen Sie die Zimtstange.
- Wenn es zu flüssig war, können Sie es durch ein Sieb geben und ganz servieren. Oder Sie zerdrücken es mit einer Gabel und servieren es so wie es ist, als Püree.
- Wenn Sie ihm mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie Zitronenschale, Vanilleessenz, frische Minzblätter …
Das ungesüßte Obstkompott hält eine Woche im Kühlschrank (wenn Sie es in Dosen herstellen, kann es Monate dauern). Es ist großartig, Früchte zu nutzen, die Sie bereits sehr reif haben oder die Sie zu einem guten Preis finden, wenn Sie sich im Modus "Sicheres Essen" befinden. Es ist ideal für Frühstück und Snacks, da wir oft unser gesundes Wochenmenü für die ganze Familie zusammenstellen. Und es passt auch wunderbar zum Dekorieren oder Begleiten von Desserts oder sogar als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte.
