Einfache und ... super leckere Tofu-Rezepte!

Sie werden sie mögen, auch wenn Sie kein Vegetarier sind

Tofu, ein Lebensmittel aus Sojabohnen und Wasser, ist eine der klassischen Zutaten der orientalischen Küche und in vielen veganen und vegetarischen Rezepten als Ersatz für Fleisch und Fisch unverzichtbar. Entdecken Sie mit den folgenden Rezepten mit Tofu, wie man es isst und dann alle Tricks, um es auszunutzen und nicht geschmacklos zu sein.

Reis mit Tofu-Zwiebeln und Gemüse

Tofu ist der König der vegetarischen Rezepte, wenn Sie ohne Fleisch und Fisch eine zusätzliche Proteinversorgung benötigen. Um dieses Rezept in Eile zuzubereiten, können Sie ein Glas vorgekochten Reis und eine Tüte gewaschenes und geschnittenes Gemüse und Pilze hineinwerfen. Das Gemüse auf einer Seite anbraten. Und für eine weitere Zwiebel anbraten und, wenn sie goldbraun ist, einige Tofuwürfel hinzufügen und zusammen mit etwas Sojasauce anbraten. Dann muss man einfach alles in einer Schüssel mischen und fertig.

Fajitas mit Tofu und Guacamole

Eine gute Idee, Tofu in Ihre Menüs aufzunehmen, ist es, es so zu verwenden, als wäre es Hühnchen, wie wir es in diesen Fajitas getan haben. Wir haben einige Blätter geräucherten Tofus, Karottenstreifen und Radieschenscheiben mit Guacamole gemischt und damit einige Maistortillas gefüllt. So einfach und so gut.

Ramen mit Tofu und Avocado

Ramen-Rezepte sind endlos. Um dies mit Tofu in einem Express-Plan zu machen, kochen Sie einige Nudeln und mischen Sie sie mit Tofu-Tacos und sautiertem Gemüse (Spargelspitzen, Spinatblättern, geschnittenen Pilzen …) und Avocado-Scheiben. Und kurz vor dem Servieren mit heißer Gemüsebrühe belegen und mit aromatischen Kräutern bestreuen.

Tomatensalat mit Tofu und Pinienkernen

Tofu funktioniert auch wunderbar in Salaten, so wie Sie zum Beispiel einen Frischkäse verwenden würden. Mischen Sie Tomaten, Gurken und Zwiebeln in Scheiben geschnitten in einer Schüssel. Fügen Sie eine Handvoll Pinienkerne, ein paar Rucola-Blätter und ein paar Tofu-Würfel hinzu. Machen Sie eine Vinaigrette mit Öl, Essig, 1 gehacktem Knoblauch und frischem Basilikum. Anziehen und servieren.

Hülsenfrüchte mit Tofu und Gemüse

Ein weiteres Tofu-Rezept, das sehr einfach und sehr appetitlich ist, sind Hülsenfrüchte mit Tofu und Gemüse. Bei CLARA haben wir einige Kichererbsen (die auch viel Spiel geben) mit gegrillten Auberginenscheiben und gedämpften Brokkoli-Zweigen gemischt. Und wir haben einige Tacos frischen Tofu hinzugefügt.

Grüne Bohnen mit Tofu, Lauch und Apfel

Auf einer Seite ein paar grüne Bohnen dämpfen. Zum anderen einen Lauch anbraten und ein paar Tofuwürfel hinzufügen. Dann mischen Sie alles und vervollständigen Sie mit einigen erfrischenden Apfelscheiben. Ein 100% veganes Rezept, das voller Nuancen und sehr leicht ist, weshalb eines der Rezepte zum Abnehmen … einfach und appetitlich!

Miso-Suppe

1 Liter Dashi (Thunfisch) Brühe erhitzen - wenn Sie es nicht haben, können Sie es mit Fischbrühe machen -. Fügen Sie gehackte Wakame-Algen hinzu - oder, wenn nicht eine Handvoll fein gehackter Mangold. Fügen Sie Würfel mit weichem oder frischem Tofu hinzu. Einige Minuten kochen lassen, vier Esslöffel weiße Misopaste hinzufügen - alternativ können Sie Weizengrieß verwenden -, die Hitze senken und fünf Minuten rühren, damit es nicht zum Kochen kommt. Ausschalten und mit gehacktem Schnittlauch servieren.

Tofu-Sandwich mit getrockneten Aprikosen und Kürbiskernen

Ja, ja, Tofu passt auch als Hauptzutat für Snacks. Zum Beispiel können Sie ein Sandwich wie dieses mit einigen Dinkelbrotscheiben, die mit etwas Joghurt bestrichen sind, Tofu-Blättern mit feinen Kräutern und als Beilage Rucola-Blättern, Aprikosen-Aprikosenstücken und Kürbiskernen zubereiten.

Tofu und Lauch Quiche

3 Lauch putzen, schneiden und unter Rühren anbraten. 130 g weißen Tofu und 130 g geräucherten Tofu hacken und zerdrücken, dabei nach und nach ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Eine Tortenform mit 1 Blatt Blätterteig auslegen, mit Backpapier abdecken, mit getrocknetem Gemüse füllen und 12-15 Minuten kochen lassen. im auf 200º vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie das Papier und das Gemüse, füllen Sie es mit Lauch und Tofu. Noch 10-15 Minuten backen. Gehackten Schnittlauch ausformen und darüber streuen.

Gegrillte Gemüse- und Tofuspieße

Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Pilze und festen Tofu in Spießstangen geben und grillen oder grillen. Es ist ein einfaches, schnelles Rezept und es ist köstlich. Dazu gibt es eine unserer Saucen und Vinaigrettes. Wenn Sie möchten, dass es reicher wird, können Sie den marinierten Tofu verwenden. Nach diesen Rezepten erklären wir Ihnen, wie es geht.

Tofu Burger

Für vier Hamburger fein gehackten Knoblauch, eine Zwiebel, einen halben roten Pfeffer und eine halbe Zucchini anbraten. Dann mischen Sie diesen Sofrito mit 400 g zerkleinertem Tofu und etwas Sojasauce. Zum Schluss etwas Mehl und Semmelbrösel hinzufügen, um eine gleichmäßige Form zu erhalten und einen Hamburger zu formen. Einmal zubereitet, müssen Sie sie nur auf beiden Seiten in einer Pfanne bräunen und probieren.

Tofu mit Honig und grünem Tee

Machen Sie eine Infusion von grünen Teeblättern. Feste Tofu-Stücke schneiden und 3 Minuten in die Mikrowelle stellen. (oder 10 Minuten kochen lassen). Erhitzen Sie vier Esslöffel Honig in der Mikrowelle, bis er flüssig wird, und mischen Sie ihn mit zwei Esslöffeln der Infusion. Servieren Sie ein paar Tofu-Stücke pro Person, die mit der Honig-Tee-Sauce abgewaschen und mit Teeblättern und Sesamkörnern garniert werden.

Tofu (hergestellt aus Soja und Wasser) ist eines der verarbeiteten Lebensmittel, die als gesund gelten und aufgrund seines hohen Gehalts an pflanzlichen Proteinen einer der wesentlichen Bestandteile einer vegetarischen Ernährung sind. Aber es hat nicht viel Geschmack und die meisten Leute wissen nicht, wie man es isst oder zubereitet.

Wie man Tofu kocht

Das erste, was Sie beachten sollten, ist, dass es drei Arten von Tofu gibt: weich, halbhart und hart oder fest, abhängig von der Menge an Flüssigkeit, die dabei entfernt wurde. Im Wesentlichen sind sie genau gleich, aber ihre Textur und ihre Fähigkeit, Substanzen zu absorbieren, variieren je nachdem, ob sie mehr oder weniger porös sind. Je nachdem, wofür Sie sie verwenden, interessieren Sie sich mehr für den einen oder anderen Typ.

Einfache und leckere Tofu-Rezepte

Gegrillter Tofu. Schneiden Sie harten oder festen Tofu in Blätter, bräunen Sie ihn auf einer Bratpfanne an und würzen Sie ihn nach Geschmack.
Tofu Burger. Zerkleinerten weichen Tofu mit Gemüse, einer Prise Mehl und Semmelbröseln mischen und anbraten.
Tofu mit Zwiebeln. Zwiebel anbraten, Tacos aus hartem oder halbhartem Tofu und Sojasauce hinzufügen und weiterbraten.
Tofusalat. Sie können marinierte feste Tofuwürfel wie Käse verwenden und zu Salaten hinzufügen.
Tofu mit Gemüse . Braten Sie es an und begleiten Sie es mit sautiertem oder gekochtem oder gedämpftem Gemüse, Sojasauce und Gewürzen.
Geschmorte Tofu. Es ist auch sehr reich als Ersatz für Fleisch und Fisch in Löffelgerichten, Gemüseeintöpfen und Eintöpfen.
Tofu-Sandwich. Schneiden Sie es in Scheiben und verwenden Sie es so wie es ist oder gegrillt als Ersatz für Käse oder Aufschnitt in Sandwiches.

Marinierter Tofu: wie es gemacht wird

Einer der todsicheren Tricks, um zu verhindern, dass Tofu so geschmacklos ist, ist das Marinieren. Es ist so einfach , den Tofu in Scheiben oder Würfel zu schneiden und ihn mindestens eine Stunde lang marinieren zu lassen . Auf diese Weise wird es mit all diesen Aromen imprägniert und es ist nicht langweilig, wenn Sie es grillen, in Salate legen usw.

Für den Saft aus der Mazeration werden normalerweise Sojasauce und Knoblauch verwendet; Zitronensaft und Olivenöl; Sojasauce, Essig und frischer Ingwer; Sojasauce und Reisessig; Öl, Essig, Honig und Senf … oder eine beliebige Kombination von Dressings, die Sie mögen.