Wie man Essensreste ausnutzt und nichts verschwendet

Anti-Krisen-Kroketten

Einer der traditionellen Tricks, keine Lebensmittel zu verschwenden und Reste von Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Paella zu nutzen! ist mit ihnen Kroketten zu machen. Und wenn Sie nicht wissen, wie man das macht, geben wir Ihnen Schritt für Schritt alle Schlüssel.

Sehen Sie, wie Sie Schritt für Schritt Kroketten herstellen.

Last-Minute-Cremes und Pürees

Ein weiterer Trick der Großmutter, um Gemüse oder Hülsenfrüchte auszunutzen, die von einem Eintopf übrig geblieben sind oder im Kühlschrank vergessen wurden und kurz davor stehen, Pürees oder Cremes wie dieses mit Kichererbsen zuzubereiten.

Siehe Rezept für Kichererbsencreme.

Göttliche Lasagne

Lasagne- und Nudelsalate können eine sehr nützliche Ressource sein, um übrig gebliebenes Gemüse, Fleisch oder Fisch zu nutzen. Sie müssen sie nur mit Nudeln oder einem leichten Bechamel mischen und eine Lasagne zusammenstellen, die fertig zum Probieren ist.

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Suppen für jeden Geschmack

Wenn Sie etwas pochiertes Gemüse oder etwas übrig gebliebenes Gemüse oder Nudeln haben, können Sie Ihre eigenen hausgemachten Ramen zubereiten, die typische japanische Nudelsuppe. Da Sie die Nudeln bereits hergestellt haben, besteht der Trick darin, sie am Ende des Garvorgangs einzubauen, damit sie nicht zu viel übertreiben. Und um ihm einen orientalischen Touch zu verleihen, können Sie Ingwer, Curry oder andere exotische Gewürze hinzufügen.

Kampfsalate

Salate sind die Königinnen der Küche von frischem und leichtem Gebrauch. Sie müssen nur einige grüne Blätter nehmen und sie mit dem mischen, was Sie übrig haben. Von Fleisch und Fisch, die in Würfel geschnitten wurden, bis zu Früchten, die Sie übrig haben oder die langweilig geworden sind. Apfel, Melone, Wassermelone, Mango, Pfirsich, Nektarine, Zitrusfrüchte und rote Beeren passen perfekt zusammen.

Siehe Rezept für Avocado und roten Obstsalat mit Orangensauce.

Cannelloni für große Anlässe

Es ist eine der traditionellen Möglichkeiten, die heimische Wirtschaft umzudrehen und ein traditionelles Gericht in ein festliches Gericht zu verwandeln, das farbenfroh und exquisit ist! Und es wird verwendet, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu nutzen. Mit anderen Worten, ein wahres kulinarisches Juwel.

Siehe Rezept für Gemüse-Cannelloni.

Gute Firma

Neben Salaten sind übrig gebliebene oder milde Früchte eine perfekte Begleitung - und viel leichter als andere traditionelle - für Fleisch und Fisch.

Siehe Rezept für Hühnchenstreifen mit Wassermelone und Melone.

Vielseitige Burger

Ein weiterer Klassiker von "Save Food" (nutzen Sie alle Lebensmittel und werfen Sie nichts weg) ist es, solche Hamburger mit Fisch zuzubereiten. Ja, ja, es gibt ein Leben jenseits von Fleischburgern, zum Beispiel sogar 100% Gemüse mit Hülsenfrüchten oder Kürbis und Nüssen.

Siehe Rezepte für Fischburger.

Rühre und zerbröckle

In fast allen Gegenden gibt es traditionelle Gerichte, bei denen Gemüse- und Fleischreste ausgenutzt, zerkleinert oder zerkleinert und mit Eiern, Speck, Blutwurst gebraten werden. Dies ist bei Rühreiern, Rezepten für "alte Kleidung" und "Trinxat" der Fall ".

Siehe Rezept für Rührei mit Pfeffer.

Erfrischendes Mazedonisch

Die Küche hat auch Platz in den Desserts. Mit den übrig gebliebenen Früchten können Sie nicht nur Kuchen, sondern auch Obstsalate herstellen. Viel leichter und erfrischender.

Siehe Rezept für Zitrusfruchtsalat.

Kompotte und Marmeladen

Ohne den klassischsten Trick von allen zu vergessen, um das Beste aus Resten und überschüssigen Früchten in Form von Kompotten und Marmeladen herauszuholen.

Fantasievolle Lösungen

Oder nutzen Sie die Früchte sogar in überraschenderen, aber nicht schwierigen Rezepten wie diesen super einfach zubereitenden Wassermelonen-, Orangen- und Zitroneneis am Stiel.

Siehe Rezept.

Und viele weitere Gerichte

Wenn Sie mehr Ideen zum Kochen haben möchten, ohne sich zu sehr in der Tasche kratzen zu müssen, sollten Sie unsere preiswerten Rezepte nicht verpassen.

Kennen Sie die Mode "Lebensmittel sparen"? Es ist nichts anderes als die lebenslange Technik unserer Großmütter: Nutzen Sie Essensreste und alle Lebensmittel, die Sie zu Hause haben, und werfen Sie überhaupt nichts weg .

Zuallererst müssen Sie die Lebensmittel richtig konservieren und einfrieren, was Sie kurzfristig nicht konsumieren werden, ohne zu vergessen, dass Sie geeignete Behälter verwenden müssen, damit die Lebensmittel nicht verderben. Und dann nutzen Sie alle Reste, um billige, einfache und köstliche Rezepte zuzubereiten . Hier sind ein paar Ideen.

Wie man Fischreste verwendet

Kroketten, Fleischbällchen oder Hamburger. Eine der häufigsten Ressourcen besteht darin, die Häute und Knochen zu entfernen, den Fisch zu zerkleinern und Kroketten, Fleischbällchen oder Hamburger herzustellen. Eine andere Möglichkeit ist, einige Eier zu kochen, den Fisch zusammen mit dem Eigelb zu hacken, mit Mayonnaise zu mischen und die Eier zu füllen.
Fischpudding. Sie müssen nur den Fisch mit Eiern, Semmelbröseln, Milch und gebratenen Tomaten durch den Mixer geben. Gießen Sie die Mischung in eine Form und kochen Sie sie in einem Wasserbad in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C etwa 45 Minuten lang.
Gebratenen Fisch recyceln. In Würfel geschnitten können Sie gebratenen Fisch zu einem warmen Salat hinzufügen. Erhitzen Sie es zuerst leicht in der Mikrowelle. Sie können den Teig auch entfernen und auf eine der oben genannten Arten nutzen.

Wie man Fleischreste ausnutzt

Verwenden Sie eine Bolognese-Sauce wieder. Kartoffelpüree in eine Schüssel geben. Mit der Bolognese-Sauce bedecken, mit Käse belegen und im Ofen überbacken. Und du hast schon wieder ein leckeres Essen!
Kroketten machen. Wenn Sie Brathähnchen oder Fleischbrühe übrig haben, können Sie diese zerkleinern und zerkleinern, mit Bechamel mischen und köstliche Kroketten herstellen. Wenn das übrig gebliebene Fleisch auch geröstete Zwiebeln enthält, fügen Sie diese hinzu. Sie sind lecker!
Cannelloni und Lasagne. Neben Kroketten wird auch Fleischreste zur Herstellung von Cannelloni und Lasagne verwendet.
Geschmortes Fleisch wiederverwenden. Wenn Sie übrig gebliebenes Steak oder gedünstetes Fleisch haben, machen Sie einen Lauch, eine Karotte und eine Rübe unter Rühren braten und fügen Sie das Fleisch in Streifen oder Stücken hinzu. Kichererbsen und Sojasauce hinzufügen und mit Couscous servieren.

Wie man Gemüsereste ausnutzt

Es lebe das gekochte Gemüse. Mit dem übrig gebliebenen gekochten Gemüse können Sie ein köstliches Rührei mit geschlagenem Ei machen. Sie müssen sie nur in kleine Stücke schneiden, ein wenig in einer Pfanne anbraten, das geschlagene Ei hinzufügen und das Rührei machen.
Hülsenfruchtpasteten. Ideal für Frühstück, Snacks oder Vorspeisen und auf jeden Fall, um übrig gebliebene Linsen, Kichererbsen oder Bohnen zu nutzen, die von einer Mahlzeit übrig geblieben sind. Die Hülsenfrüchte mit einem rohen Knoblauch, ein paar Esslöffeln Tahini (Sesampüree), Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben. Dann etwas Paprika und Olivenöl hinzufügen. Sie sind köstlich, wenn sie mit Fladenbrot, Maisdreiecken, Toast usw. gegessen werden.
Galizische Brühe (fast). Wenn Sie noch weiße Bohnen übrig haben, können Sie Brunnenkresse oder Rübengrün und Kartoffelwürfel kochen. Fügen Sie eine Knoblauch-Paprika-Sauce und Kräutersalz hinzu und fügen Sie es den weißen Bohnen hinzu.
Schneller Salat. Haben Sie übrig gebliebene Pipirrana (Zwiebel, Tomate und gehackter grüner Pfeffer) aus einer Vinaigrette-Sauce? Werfen Sie es nicht weg, machen Sie einen Couscous und mischen Sie es. Sie werden einen köstlichen Salat auf die Minute haben.

Wie man übrig gebliebene Früchte ausnutzt

Rette die Haut. Anstatt die Haut von den Früchten abzuziehen, können Sie damit Marmeladen oder Gelees herstellen. Zum Beispiel mit der Apfel- oder Birnenschale: Kochen Sie sie einfach zusammen mit 50 g Zucker, einem Esslöffel Gelatinepulver und einer kleinen Zimtstange. Bei Zitrusfrüchten können Sie mit der Schale Nudelgerichte, Reis, Gurken und Marinaden würzen.
Marmeladen, Kompotte und Pürees. Wenn Sie Fruchtstücke haben, die zu reif sind oder kurz davor stehen, schlecht zu werden, verschwenden Sie sie nicht. Sie können Marmeladen, Kompotte oder sogar Pürees zu Fleisch und Fisch anstelle der klassischen Seite von gerösteten oder gerösteten Kartoffeln und Zwiebeln herstellen.
Salate und Obstsalate. Eine andere Verwendung von reifen oder verdorbenen Früchten besteht darin, sie in Salate einzubauen oder daraus einen Obstsalat zu machen. Für Salat müssen Sie sie nur schälen, hacken und als weitere Zutat zum Salat geben. Und für Obstsalat auch schälen und hacken und im Kühlschrank in einer Schüssel mit Zitronensaft oder den Früchten, die Sie am meisten mögen, und einem Hauch von braunem Zucker zum Beispiel marinieren lassen.