Sautierte Nudeln mit Chirlas und Garnelen

Zutaten:

16 Garnelen

200 g Chirlas

200 g dünne Nudeln

1 rote Zwiebel

1 Karotte

80 g grüne Bohnen

2 Safranstränge

Petersilie

Olivenöl

Salz

Sautierte Nudeln mit Chirlas und Garnelen sind dank des geringen Kaloriengehalts von Meeresfrüchten und der starken Fettverbrennung dieser beiden Zutaten ein sehr vollständiger, energischer und nicht schwerer Genuss für die Sinne.

Da sie Kohlenhydrate mit Proteinen und Ballaststoffen kombinieren, eignen sie sich außerdem ideal als Einzelgericht. Und sie haben die festliche Note, die Meeresfrüchte geben, um die Gäste mit einem saftigen Gericht zu überraschen und sich eines Tages zu verwöhnen, denn ja, weil wir es wert sind.

Wie es Schritt für Schritt geht

1. Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor . Tränken Sie zuerst die Chirlas, um den gesamten Sand und die Verunreinigungen freizusetzen. Machen Sie es in salzigem Wasser und lassen Sie sie etwa 30 Minuten einweichen. Dann die Garnelen schälen - dabei die Köpfe und Muscheln erhalten - und den Darm entfernen.
2. Mach die Brühe . Nehmen Sie die Köpfe und Schalen der Garnelen, die Sie reserviert haben, und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang in 2 Esslöffeln Öl an. Die Safranfäden hinzufügen, würzen, mit 6 dl Wasser bedecken und ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Kochen Sie die Nudeln . Die Brühe von den Garnelen abseihen. Dann wieder auf die Hitze stellen und die Nudeln ca. 6 Minuten kochen lassen. Zum Schluss entfernen, abdecken und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
4. Das Gemüse anbraten . Zwiebel schälen. Die Karotte abkratzen und beide hacken. Und die Bohnen in dünne Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse ca. 3 Minuten anbraten. Fügen Sie die Garnelen und die gespülten und abgetropften Chirlas hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, bis sich die Chirlas öffnen. Nudeln und Petersilie hinzufügen, sorgfältig mischen und servieren.

Clara Trick

Ein Hauch von Geschmack

Um dem Gericht mehr Geschmack und Aroma zu verleihen, lassen Sie den Safran in Schritt 2 etwas rösten, bevor Sie das Wasser hinzufügen, um die Brühe herzustellen. Aber seien Sie vorsichtig, da Safran sehr leicht brennt

Chirlas und Garnelen, zwei starke Fettverbrenner

Sowohl Chirlas als auch Garnelen und alle Meeresfrüchte im Allgemeinen sind, abgesehen davon, dass sie sehr wenig Fett enthalten, Lebensmittel, die reich an Vitaminen der Gruppe b (b12, b3 …) sind und für die Umwandlung von Fett in Energie unerlässlich sind. Bei Garnelen enthält die Schale zusätzlich Chitosan, das die Fettaufnahme hemmt. Das macht Chirlas und vor allem Garnelen zu kraftvollen fettverbrennenden Lebensmitteln.

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