- Zutaten:
- 125 g Jijona Nougat
- 2 Eier
- 4 Gelatineblätter
- 2 Esslöffel süßer Wein
- Frische Minzblätter
- Essbare Perlen zum Dekorieren (optional)
(Leichte Version 230 kcal - Traditionelle Version 335 kcal)
Einer der Könige von Claras leichten Desserts ist unsere leichte Version des halbkalten Nougats. Es hat 100 Kalorien weniger als das halbkalte Nougat seines Lebens und ist trotzdem genauso reichhaltig oder mehr als das traditionelle. Und es ist nicht nur köstlich, da es nicht sehr kalorisch ist, sondern auch von innen und außen. Wenn Sie es nehmen, wird das Bedauern nicht einmal aus der Ferne erscheinen.
Und was ist sein Geheimnis? Ganz einfach: Verzichten Sie auf Schlagsahne und Zucker, zwei der Zutaten, die Kalorien hinzufügen und hinzufügen.
Da es aus Nougat hergestellt wird, passt es außerdem perfekt als leichtes Dessert zu Weihnachten. Etwas ziemlich zeitgemäßes, wenn man bedenkt, dass Weihnachtsmenüs normalerweise ziemlich schwer sind. Es eignet sich auch hervorragend als Recycling-Dessert, wenn Sie die Nougat-Reste nutzen möchten, die in den Ferien übrig geblieben sind.
Realisierung Schritt für Schritt
- Bereiten Sie die Gelatine vor. Als erstes müssen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Und unmittelbar danach das Jijona-Nougat in einer Schüssel gut zerbröckeln und aufbewahren.
- Machen Sie die Creme. Knacken Sie dazu die Eier und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Mischen Sie letzteres mit dem Nougat, das Sie zuvor zerbröckelt hatten, und fügen Sie den süßen Wein hinzu. Zum Schluss alles zerdrücken und kochen, bis die Konsistenz der Sahne erreicht ist.
- Fügen Sie die Gelatine und das Weiß hinzu. Sobald die Creme hergestellt ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, fügen Sie die abgetropfte Gelatine hinzu und mischen Sie alles. Setzen Sie die Weißweine, die Sie zuvor getrennt hatten, auf die Steifheit und fügen Sie sie der Creme hinzu.
- Montieren Sie die halbkalte. Jetzt müssen Sie die Mischung nur noch in 4 mit Backpapier ausgelegte Ringe gießen und auf ein Tablett legen (oder in einzelne mit Plastikfolie ausgekleidete Flanformen) und diese etwa 4 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Dekorieren frische und gewaschene Minzblätter dazugeben.
TrickClara
EINE AUSWIRKENDE PRÄSENTATION
Den Teller mit essbaren Perlen dekorieren. Sie können auch einen Rost aus geschmolzener Schokolade auf einer Antihaftoberfläche formen und abkühlen lassen, bis die Schokolade fest wird. Oder Sie können geschnittene Mandeln darauf legen.
