In letzter Zeit wird Instagram geöffnet und Tag für Tag ein Foto mit dem Hashtag #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio oder ähnlichem gefunden. Und es ist so, dass Selleriesaft trotz aller Widrigkeiten in diesem Jahr unter die Top Ten der wichtigsten Lebensmitteltrends gehört. Aber inwieweit ist es so wunderbar, wie sie uns verkaufen wollen?
Selleriesaft: Wahrheiten und Lügen
- Wie ist dieser Esstrend entstanden? Der Hauptvorläufer der Begeisterung für das Trinken von Selleriesaft ist Anthony William, ein Guru für gesunde Ernährung, der sich selbst als medizinisches Medium bezeichnet (obwohl er keinen Titel hat, der ihn als Arzt oder Ernährungsberater akkreditiert) und dem in den Netzwerken gefolgt wird Prominente wie Gwyneth Paltrow oder Robert de Niro. William veröffentlichte einen Artikel, in dem er die hypothetischen wundersamen Vorteile des Trinkens dieses grünen Safts verteidigte und er begann viral zu werden.
- Was sind angeblich die Eigenschaften von Selleriesaft? Laut William führt das Trinken von Selleriesaft dazu, dass Sie abnehmen, Hautprobleme wie Ekzeme, Psoriasis oder Akne heilen, die Darmgesundheit verbessern, Krebs bekämpfen und unter anderem Bakterien und Viren ausrotten. Experten argumentieren jedoch, dass die Einnahme von Selleriesaft zwar nichts Falsches ist, aber weder wunderbar noch viel gesünder als anderes Obst oder Gemüse (in Bezug auf einige bestimmte Mineralien, Vitamine und Nährstoffe sogar gleichmäßig) ärmer als andere).
- Ist es ratsam, Selleriesaft zu trinken? Es hängt davon ab, ob. Wie der Ernährungsberater Aitor Sánchez in unserem Beitrag darauf hinweist, ob Smoothies, Shakes und grüne Säfte wirklich so gesund und reinigend sind, "können wir regelmäßig grüne Säfte einnehmen, aber niemals als Ersatz für wichtige Mahlzeiten." Das heißt, wenn die Ernährung ausschließlich auf diesen Säften (in diesem Fall Sellerie) basiert, werden viele der benötigten Nährstoffe fehlen. Es wird daher nur empfohlen, wenn es mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung kombiniert wird.
- Haben Sie Kontraindikationen? Trotz seiner Tugenden ist Sellerie nicht immer bequem. Es sollte nicht bei akuten Nierenproblemen, während der Schwangerschaft oder bei Erkrankungen wie Blasenentzündung eingenommen werden. Einige Menschen können auch allergische Reaktionen in Form von Juckreiz am Gaumen, Zunge und Lippen, Rhinokonjunktivitis oder Husten erleiden.
Vorteile und Eigenschaften von Sellerie
- Diuretische Kraft. Es enthält ein ätherisches Öl, das nicht nur für seinen bitteren Geschmack verantwortlich ist, sondern auch eine vasodilatatorische Wirkung auf die Niere ausübt, wodurch die Flüssigkeitsretention verhindert wird. Aus diesem Grund ist es bei Rheuma, Gicht, Bluthochdruck und Retentionsproblemen von Vorteil.
- Reich an Kalium. Sein Vitamingehalt ist im Vergleich zu anderem Gemüse vernachlässigbar. Und in Bezug auf Mineralien ist Kalium am häufigsten, obwohl es auch Magnesium und geringe Mengen an Natrium, Kalzium, Eisen und Phosphor enthält.
- Sehr leicht und sättigend. Aufgrund seines unbedeutenden Kalorienwerts und seines hohen Wassergehalts ist es bei Diäten zur Gewichtsreduktion ratsam. Darüber hinaus bedeutet die feste und knusprige Textur, dass sie gut gekaut werden müssen, was einen sättigenden Effekt erzeugt. Es wird oft gesagt, dass die Kalorien, die sie liefern, nicht einmal ausreichen, um Ihren Stoffwechsel zu transportieren. Das heißt, es benötigt mehr Energie, um zu verdauen, als es liefert.
Wie man Selleriesaft Schritt für Schritt macht
Dazu benötigen Sie sechs Stiele. Wenn Sie zu den Selleriestangen gehen, stellen Sie sicher, dass sie in gutem Zustand sind: dass sie hellgrün sind, dass der Stiel fest und knusprig ist und dass die Blätter nicht welk oder gelblich sind.
- Sellerie waschen. Reinigen und entfernen Sie die Blätter vom Stiel. Wenn Sie möchten, können Sie sie speichern, um eine Suppe oder Brühe zu machen.
- Schneiden Sie den Stiel. Machen Sie es in mittleren Stücken, weder zu groß noch zu klein. Nutzen Sie die Gelegenheit, um eventuelle Unebenheiten oder Flecken zu entfernen.
- Mischen und Wasser hinzufügen. Mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine zerdrücken, einen Liter Wasser hinzufügen, den entstehenden Saft mischen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn trinken.
- Süß oder mehr Geschmack hinzufügen. Sie können es mit Zucker, Saccharin oder etwas Sirup süßen. Oder mischen Sie es mit natürlichem Apfelsaft, Karotten oder anderem Obst und Gemüse.
Wenn Sie möchten, dass es feiner wird, bevor Sie den Stiel in Stücke schneiden, entfernen Sie die Fäden mit Hilfe eines Messers wie in der Abbildung unter diesen Linien.
