12 einfache und leckere Rezepte mit Seehecht

Seehecht mit Kartoffeln gebacken

Wenn Sie nach einfachen Rezepten mit Seehecht suchen, ist der gebackene Seehecht mit Kartoffeln einer der unbestrittenen Stars, da das Kochen im Ofen eine der einfachsten Arten des Kochens ist.

Den Backofen auf 220º vorheizen.
Einige Knoblauchscheiben mit Zwiebel und rotem Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
In eine Auflaufform geschälte und gewaschene Kartoffelscheiben zusammen mit der Zwiebel-Pfeffer-Sauce legen.
Salz und Pfeffer und etwas Weißwein oder Zitronensaft hinzufügen.
Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, ohne die Kartoffeln zu überschreiten, und backen Sie es 25 Minuten lang bei 220 ° C.
Nach dieser Zeit den Seehecht (Lenden oder Scheiben) auf die Kartoffeln legen und weitere 10-15 Minuten backen (bis der Fisch fertig ist, aber nicht zu lang).
Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Sie können gebackenen Seehecht auch mit anderem Gemüse zubereiten: Karotten, Kürbis, Zucchini, Apfel.

Gedämpfter Seehecht mit Gemüse

Eine andere weniger kalorische Option ist das Dämpfen von Seehecht mit Gemüse, einem leichten, gesunden und köstlichen Gericht aus Fisch, Kürbis, Artischocken, Brokkoli, grünen Bohnen und einem leckeren aromatisierten Öl.

In grüner Sauce backen

Diese Zusammenstellung darf eines der begehrtesten Rezepte mit Seehecht nicht verfehlen: Seehecht in grüner Sauce oder auch als baskischer Seehecht bekannt. Ein köstliches Gericht und viel einfacher als man denkt.

Lassen Sie 200 g Muscheln 1 Stunde in Salzwasser, um den Sand zu lösen und abzuspülen.
Nehmen Sie 200 g Erbsen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen.
4 Seehechtscheiben waschen, trocken tupfen und würzen.
4 Eier 10 Minuten in Salzwasser kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und hacken.
In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und in etwas Öl anbraten.
Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, rösten Sie es leicht, gießen Sie 600 ml heiße Fischbrühe hinein und kochen Sie es 5 Minuten lang unter Rühren.
Mit Petersilie bestreuen und die Seehechtscheiben, Muscheln, 8 abgetropften Spargel- und Erbsenkonserven hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Eier hinzufügen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, schauen Sie sich unser Rezept für Seehecht in hellgrüner Sauce an.

Seehecht galizisch

Galizischer Seehecht hat auch viele Bewunderer mit dem charakteristischen Knoblauch-Paprika-Dressing.

In einem großen Topf mit einem Liter Wasser und einer Prise Salz ca. 15 Minuten Kartoffelscheiben kochen.
Die Seehechtscheiben vorsichtig über die Kartoffeln legen, abdecken und ca. 8 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie ruhen.
In der Zwischenzeit geschälten und geschnittenen Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Schalten Sie die Heizung aus, warten Sie einige Sekunden und fügen Sie den süßen Paprika hinzu.
Den Teller mit den Kartoffeln darunter, dann den Seehecht zusammenstellen und mit der Knoblauch-Paprika-Sauce würzen und mit einer Prise gehackter Petersilie bestreuen.

Wenn Sie es bevorzugen, etwas scharf zu sein, fügen Sie heißen Paprika anstelle des süßen hinzu.

Seehecht paniert mit Saubohnen

Geschlagener Seehecht ist ein Gericht, das Kinder oder andere Menschen, die keinen Fisch mögen, lieben, weil geschlagener oder römischer See vom Sehen her besser ist und es nicht so unangenehm ist, ihn zu essen.

Nehmen Sie die hautlose Seehechtlende, waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit Küchenpapier und schneiden Sie sie in 4 oder 5 cm große Würfel.
Würzen, bemehlen und leicht schütteln, um überschüssiges Material zu entfernen.
Gießen Sie viel Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf das Feuer, bis es sehr heiß ist, aber nicht raucht.
Kurz zuvor die bemehlten Würfel durch geschlagenes Ei geben und chargenweise goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einigen Bohnenkonserven servieren, die mit etwas Zwiebel und Zitronenschnitzen anbraten.

Sie können es auch mit Kichererbsen, Reis, Salat …

Entdecken Sie weitere Rezepte mit einfachen Fischen und Tricks, um sie zu tarnen.

Eintopf mit Kartoffeln backen

Wenn Sie saftige Gerichte und Löffelgerichte mögen, ist Seehecht mit Kartoffeln köstlich gedünstet, wie wir es mit diesem Rezept für Seehechtauflauf getan haben.

In einem Topf mit Öl die Zwiebel goldbraun anbraten.
Gehackten Knoblauch und Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Rühren Sie geschälte und gewaschene Kartoffelstücke, eine Prise Paprika und ein Lorbeerblatt ein.
Zum Abdecken die Fischbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit einen Toastbrot, Haselnüsse und gehackte frische Petersilie zubereiten.
Fügen Sie es zusammen mit Seehechtwürfeln in den Auflauf und kochen Sie es noch 5 Minuten lang.

Sie können den Eintopf mit Tintenfisch, Garnelen, Erbsen oder Spargel anreichern.

Gegrillter Seehecht mit Salat

Ein weiteres Rezept mit Seehecht, das zur Gewichtsreduktion geeignet ist, ist gegrillter Seehecht mit Salat, eines der köstlichen (und einfach zubereiteten) Abendessen zur Gewichtsreduktion.

Nehmen Sie Tomaten, Radieschen, Paprika oder andere Salatzutaten, die Sie im Kühlschrank haben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie.
Verteile sie auf einem Bett aus jungen Trieben.
Waschen Sie eine Seehechtlende und grillen Sie sie.
Mit Olivenöl, Zitronensaft und gehacktem Schnittlauch oder Petersilie würzen.

Wenn Sie möchten, dass der Seehecht sehr saftig ist, grillen Sie ihn mit der Haut und bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie. damit es seine Säfte nicht verliert.

Hake Frikadellen

Seehecht-Fleischbällchen sind auch sehr gut zu sehen, sie sehen appetitlich aus und haben keine Haut oder Knochen.

1 kg Seehecht ohne Haut oder Knochen waschen und hacken.
Eine Scheibe geschnittenes Brot in etwas Natur- oder Kokosmilch einweichen.
Mit dem Seehecht und 1 gehackten Frühlingszwiebel und frischem Basilikum mischen.
Fleischbällchen formen, durch geschlagenes Ei geben und in Öl anbraten.

Begleiten Sie sie mit sautiertem Gemüse. Und wenn Sie möchten, dass sie exotischer sind, braten Sie sie nach dem Braten einige Minuten lang mit etwas Kokosmilch an.

Kuchen Seehecht und Garnelen

Der Seehechtkuchen mit Garnelen ist auch köstlich , ein köstliches Gericht mit einem spektakulären Aussehen.

Nehmen Sie 400 g Seehecht, entfernen Sie Haut und Knochen und zerbröckeln Sie sie.
8 gekochte Garnelen schälen, 2 Minuten in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
In einer Schüssel 3 Eier schlagen, 200 ml flüssige Sahne, 200 ml Milch, 200 ml Tomatensauce und den zerkleinerten Seehecht hinzufügen und mischen.
Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.
In vier einzelne Formen teilen und in einem Wasserbad in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Entformen, die Garnelen und einige Petersilienblätter darauf legen und mit rosa Sauce servieren.

Sie können alles auch zusammen in einer einzigen großen Pfanne kochen, anstatt in den einzelnen.

Seehecht in Papillote

Eine andere Möglichkeit, Seehecht fast fettfrei zu kochen, besteht darin, Seehecht in Papillote zuzubereiten, eine der einfachen und unwiderstehlichen Ideen für das Abendessen, da es nicht nur köstlich ist, sondern auch unverdaulich ist.

Schneiden Sie 4 große Rechtecke aus Pergamentpapier.
Machen Sie dünne Stäbchen aus abgekratzter Karotte, geschälten Zwiebeln und gewaschenem grünem Pfeffer.
4 Seehechtfilets waschen, salzen und pfeffern und zusammen mit dem Gemüse auf den Papierrechtecken verteilen.
Fügen Sie jedem Päckchen etwas Weißwein und Öl hinzu; schließen und 12 Minuten bei 180 ° backen.
Öffnen Sie sie vorsichtig, um sich nicht mit dem Dampf zu verbrennen.

Zum Garnieren können Sie Zitronensaft oder eine Mischung aus Knoblauch und Petersilie verwenden, die mit einem Ölfaden zerkleinert wurde.

Seehecht mit Meeresfrüchten

Ein anderes sehr saftiges Gericht ist Seehecht a la Marinera, ein weiterer Star der Rezepte mit Seehecht, und sehr einfach zuzubereiten.

8 Garnelen schälen und die Schwänze, Muscheln und Köpfe aufbewahren.
1 Zwiebel und 1 Lauch hacken und in einem Topf mit etwas Öl köcheln lassen.
Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 in Scheiben geschnittene Karotte, die Schwänze, die Muscheln und die Köpfe der Garnelen sowie Salz und Pfeffer hinzu.
Gießen Sie ein Glas Wasser ein, decken Sie es ab und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Alles mischen und durch das chinesische Sieb geben, um eine feine Sauce zu erhalten.
4 Seehechtscheiben in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl anbraten und mit der Sauce in den Auflauf geben.
Garnelenschwänze und einige gewaschene Muscheln dazugeben, insgesamt 5 Minuten kochen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Wenn die Sauce nicht zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel Maisstärke hinzu, verdünnt in etwas Wasser.

Seehecht mit Ratatouille

Sie können den Seehecht auch mit zuvor zubereiteten Speisen kochen oder die Reste einer anderen Mahlzeit nutzen, um Zeit zu sparen. Das haben wir mit diesem Seehecht mit Ratatouille gemacht.

Eine gewaschene und getrocknete Seehechtlende mit einem Ölfaden in einer Pfanne dämpfen oder grillen.
Servieren Sie es auf einem Bett aus Ratatouille, Sanfaina oder sautiertem Gemüse.
Mit aromatischen Kräutern und einer Reihe Olivenöl garnieren.