Leichtes und Express-Kochen: einfache Rezepte mit weniger als 400 Kalorien

Garnelensalat: 126 Kalorien

Hier ist der Beweis, dass leichte und ausgewogene Gerichte nicht langweilig, langweilig und unappetitlich sein müssen. Dieser Garnelensalat mit Safrankartoffeln hat ein unwiderstehliches Aussehen und nur 126 Kalorien! Und die Sache ist, dass Meeresfrüchte nicht nur diese raffinierte und festliche Note haben, sondern auch viel Protein und sehr wenig Kalorien enthalten, weshalb sie in vielen leichten Rezepten enthalten sind.

Siehe Rezept.

Roastbeef mit Apfelmus: 140 Kalorien

Roastbeef allein ist nicht eines der kalorienreichsten Gerichte, aber es ist seine traditionelle Beilage: Kartoffelpüree. In unserer 100% schuldfreien Version des Rezepts haben wir es durch Apfelmus ersetzt (was uns fast 300 Kalorien spart). Ein Püree, das nicht nur viel leichter als Kartoffeln ist, sondern auch Roastbeef einen süßen Touch verleiht, der so gut zu Fleisch passt. Reich, reich, reich …

Siehe Rezept

Gegrilltes Gemüse mit Vinaigrette: 157 Kalorien

Der Gemüsegrill ist eines dieser Gerichte, das in allen Diäten zum Einsatz kommt und so einfach zuzubereiten ist, als würde man das gewaschene und geschnittene Gemüse auf eine Bratpfanne legen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es keine besondere und raffinierte Note erhalten kann. In unserem Fall haben wir es zum Beispiel mit einer einfachen emulgierten Tomatenvinaigrette begleitet, die köstlich und super einfach zuzubereiten ist. Das Ergebnis ist ein 100% vegetarisches Rezept, da es keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält.

Siehe Rezept

Kichererbsensuppe: 215 Kalorien

Neben den klassischen Lauch-, Zucchini- und Kürbiscremes können Sie auch eine mit Hülsenfrüchten wie Kichererbsen herstellen, die wir bei Clara so sehr mögen. Dank dieser reichhaltigen Hülsenfrucht ist sie nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch sehr sättigend, da das gesamte Gemüse einen enormen Beitrag zu Ballaststoffen leistet und die zwei oder drei empfohlenen Portionen Hülsenfrüchte pro Woche auf andere Weise eingearbeitet werden können.

Siehe Rezept.

Rindfleisch-Carpaccio: 220 Kalorien

Wenn Sie nach einem einfachen, leichten und sehr nahrhaften Rezept suchen, probieren Sie das Rindfleisch-Carpaccio. Es ist ideal, um beispielsweise bei Anämie eine zusätzliche Eisenversorgung zu erreichen. Und wenn Sie es mit einem einfachen Salat begleiten, mit den gleichen Zutaten wie die dazugehörigen getrockneten Tomaten und Rucola, die wir vorschlagen, um das Gericht zu dekorieren - um eine Idee zu geben -, haben Sie eine leichte und vollständige Mahlzeit zubereitet, ohne die zu berühren Herd.

Siehe Rezept.

Kabeljau-Carpaccio mit Olivada: 237 Kalorien

Fast jeder assoziiert Carpaccio mit einem Fleischgericht, aber das muss nicht so sein. Carpaccio kann sogar aus Obst, Gemüse oder Pilzen hergestellt werden. Und Fisch mag natürlich dieses köstliche Kabeljau-Carpaccio. Ein einfaches, schnelles, leckeres und sehr leichtes Gericht, das in unserem Rezeptbuch nie fehlt. Wir begleiten ihn mit einem Olivenhain aus schwarzen Oliven und Sardellen, der wunderbar zu ihm passt. Aber es kann von allem begleitet werden, was Sie mögen.

Siehe Rezept.

Zucchini-Nudeln mit rotem Pesto: 240 Kalorien

Hier ist eine leichte und köstliche Alternative zu Pasta: einige köstliche Gemüsenudeln, um die traditionelle Pasta nichts zu beneiden hat. Zucchini-Nudeln triumphieren immer und helfen Ihnen, Ihrer Ernährung pflanzliche Ballaststoffe hinzuzufügen. Sie lassen sich gut mit jeder Sauce kombinieren, die normalerweise von traditionellen Nudeln begleitet wird, aber die Wahrheit ist, dass sie mit unserem roten Pesto Ihre Finger lecken sollen. Sie können es selbst überprüfen, wenn Sie es wagen, sie zu tun. Sie sind sehr einfach.

Siehe Rezept.

Leichte Paella: 250 Kalorien

Wenn Sie wie wir ein Fan von Paella sind und auch bei Diät nicht aufgeben möchten, melden Sie sich für unser Rezept für 100% schuldfreie leichte Paella an, eine Version mit 400 kcal weniger pro Portion als die traditionelle. Und was ist der Haken? Super einfach. Bringen Sie die richtige Menge Reis und Öl mit. Und es gibt nur Meeresfrüchte, Garnelen und Muscheln und keine Spur der klassischen Schweinerippchen oder anderen fettigen Fleischsorten.

Siehe Rezept.

Weißbohnen-Timbale: 285 Kalorien

Wenn Sie die klassische Fabada (oder einen anderen schweren traditionellen Eintopf auf Bohnenbasis) satt haben, werden Sie diesen Timbale aus weißen Bohnen, Zucchini und marinierten Tomaten lieben. Es ist ein vegetarisches Gericht und außerdem zu 100% vegan, da es keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält (nicht einmal Eier oder Milchprodukte) und nur 285 Kalorien pro Portion enthält.

Siehe Rezept.

Gedämpfter Seehecht mit Gemüse: 314 Kalorien

Wie ist gedämpfter Fisch langweilig und langweilig? Wenn Sie so denken, dann deshalb, weil Sie unseren gedämpften Seehecht mit Gemüse und aromatisiertem Öl nicht probiert haben, ein sehr vollständiges, einzigartiges Gericht mit nur 314 Kalorien. Oder was ist das gleiche: ein ausgewogenes, leichtes und leckeres Gericht.

Siehe Rezept.

Mit Salat und Lachs gefüllte Avocado: 320 Kalorien

Wenn Sie ein köstliches und gesundes Rezept wünschen, das nahrhaft, aber nicht zu schwer ist und in einem Plis Plas zubereitet wird, probieren Sie dieses mit Avocado, gefüllt mit Salat und geräuchertem Lachs. Es ist ein echter Schuss von nützlichem Omega 3 (sowohl in Avocado als auch in geräuchertem Lachs enthalten) mit 320 Kalorien pro Portion, das in nur 15 Minuten zubereitet wird.

Siehe Rezept.

Kalte Bonito Lasagne: 335 Kalorien

Lasagne muss nicht die Kalorienbombe sein, die wir alle kennen. Unsere kalorienarme kalte Bonito-Lasagne hat 200 Kalorien weniger als das traditionelle Rezept. Ein 100% schuldfreies Nudelgericht, da wir auf Béchamel oder andere Saucen verzichtet haben, da wir gegrilltes Gemüse eingelegt haben, das viel weniger Öl benötigt, als wenn Sie es auf herkömmliche Weise braten.

Siehe Rezept.

Wolfsbarschbrötchen mit Ratatouille: 340 Kalorien

Wenn Sie nach einem einfachen und leichten Partyteller suchen, der gleichzeitig elegant und raffiniert ist, dann ist dies Ihr. Es ist das typische supereinfache Rezept für Fisch mit Gemüse, aber in einer "roten Teppich" -Version dank des Protagonisten: dem Wolfsbarsch, der einer der begehrtesten Fischstars ist, und der Präsentation: in Form von süßen und verlockenden gefüllten Brötchen .

Siehe Rezept.

Kartoffel-Sardinen-Salat: 360 Kalorien

Wenn Sie sich heute exotisch fühlen, ist dieses zeitlose Rezept vielleicht das, wonach Sie gesucht haben. Egal, ob Sie regelmäßig bei "Tuppers" sind und tragbare und leckere Rezepte benötigen oder jeden Tag zu Hause essen, dieser Salat aus Kartoffeln, Sardinen und Curry ist eine perfekte Option, wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben und nicht auf ein Rezept verzichten möchten gesund, leicht und lecker.

Siehe Rezept.

Spaghetti mit Garnelen und Muscheln: 394 Kalorien

Ja, ja, diese köstliche Schüssel Spaghetti mit Garnelen und Muscheln ist kalorienarm - fast 300 weniger als ein typisches Nudelgericht mit Sauce und Käse - und daher 100% schuldfrei. Und es ist einer der am weitesten verbreiteten Mythen, dass Nudeln dich fett machen, aber das ist es nicht. Wenn Sie die richtige Menge machen und nach einem guten Unternehmen wie in diesem Fall suchen, haben Sie nichts zu befürchten.

Siehe Rezept.

Die richtige Zeit zu haben und zu verhungern, muss nicht gleichbedeutend mit Fast Food und anderen kalorienreichen Versuchungen sein. Mit den von uns vorgeschlagenen Rezepten und diesen Tricks, um Zeit und Mühe in der Küche zu sparen und das Geschirr aufzuhellen, haben zwanghafte Anfälle ihre Tage gezählt.

Tipps, um Zeit und Mühe in der Küche zu sparen

Brot und du wirst gewinnen. Wenn Sie Ihr wöchentliches Mittag- und Abendessen im Voraus planen, können Sie eine Menge Zeit in der Küche sparen. Einerseits müssen Sie keine Sekunde darüber nachdenken, was Sie zum Mittag- oder Abendessen tun können. Wenn Sie die Menüs kennen, können Sie viele Aufgaben ausführen.
Sparen Sie Zeit durch. Wie? Kauf von Fleisch, Geflügel und Fisch, die bereits gereinigt und gehackt wurden; Gemüse und Gemüse bereits gewaschen, geschnitten und kochfertig; oder gekochte Hülsenfrüchte zum Beispiel.
Durch einfaches und leichtes Kochen dekorieren. Das Kochen im Dampf, in der Mikrowelle, im Ofen, im Grill oder im Grill, wie in unserem Gemüsegrill, verbreitet sich mehr und reduziert die Kalorien.
Gemüse und Gemüse nach Geschmack. Die Tricks, damit Sie keine Zeit verschwenden, bestehen darin, mehr Menge zu machen, um andere Gerichte, die bereits gereinigten und gehackten, hinzuzufügen, oder einige Dosen in der Speisekammer zu haben, um sie zur Not oder auch in den Gefrierschrank zu werfen. Aber lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und kaufen Sie Qualität.
Das Gemüse in Suppen und Cremes anbraten. Wenn Sie dies vor dem Hinzufügen des Wassers oder der Brühe tun, werden Sie den Geschmack bereichern und die erforderliche Garzeit verkürzen.
Beschleunigen Sie die Pfannengerichte. Wenn Sie einer Zwiebelsauce einen Dessert-Teelöffel Bicarbonat hinzufügen, wird dieser schneller braten. Dieses Salz lässt den Zucker und das Wasser in der Zwiebel früher herauskommen.
Machen Sie Ihre eigenen Gewürze. Nehmen Sie ein Glas und fügen Sie pro 50 g Salz je nach Geschmack 50 g verschiedene trockene Gewürze hinzu. Ohne es zu merken, sparen Sie Zeit und reduzieren die Salzmenge beim Würzen Ihrer Gerichte.
Machen Sie Dosen- oder gefrorene Rezeptbasen. Wenn Sie eine Sauce machen, eine Brühe … bereiten Sie mehr Menge vor und frieren Sie den übrig gebliebenen Teil ein oder füllen Sie ihn. Es ist eine perfekte Basis, um Zeit zu sparen, wenn Sie andere Gerichte zubereiten müssen. Es kann auch sehr hilfreich sein, einige Zeit damit zu verbringen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie zu hacken und sie in Säcken einzufrieren.
Etwas extra kochen. Und speichern Sie ein Teil als Grundlage für andere Rezepte. Wenn Sie zum Beispiel Kichererbsen zum Essen machen, können Sie mehr Menge kochen und ein paar Nächte später die Reste verwenden, um eine Creme wie die von uns vorgeschlagene zu machen.
Machen Sie das Beste aus den Resten. Sie können Rührei mit übrig gebliebenem Gemüse und Hülsenfrüchten, überbackenen Nudeln und Gemüse, das über Nacht geblieben ist, zu Obstsalaten und Salaten mit gereiftem Gemüse und Obst machen …

Und Tricks, um Kalorien zu reduzieren und Geschirr aufzuhellen

Genau die richtige Menge. Die empfohlene Menge an Nudeln in einer Diät beträgt etwa 50-60 Gramm. Damit es nicht zu wenig schmeckt, kombinieren Sie es mit sättigenden Zutaten oder ersetzen Sie es durch Weizengrieß, wie er zur Herstellung von Tabouleh oder Couscous verwendet wird. Durch die Aufnahme des Wassers wird das Volumen erheblich erhöht und Sie fühlen sich sättigter.
Wählen Sie füllende Zutaten. Pilze und andere Pilze haben zum Beispiel sehr wenig Kalorien und stattdessen viel Ballaststoffe. Daher sind sie sehr sättigend und ideal als Beilage, Hauptbestandteil einer Füllung, und als Ersatz für Kartoffeln zur Aufhellung von Pürees und Cremes.
Wetten Sie auf die leichten Versionen. Leichte Margarine, entfettetes Kakaopulver und Süßstoff können die klassische Butter, den normalen Kakao und den Zucker perfekt ersetzen.
Decántante für Magermilch. Wann immer Sie können, entscheiden Sie sich für entrahmte Versionen von Joghurt, Sahne und Milch. Sie haben viel weniger Fett als die gesamten Versionen.
Besser frisch als geräucherter Käse. Je frischer ein Käse ist, desto weniger Kalorien hat er in der Regel als geräucherter Käse, der beim Trocknen allmählich Wasser verloren hat und Fette konzentriert.
Begrenzen Sie die Anzahl der Eigelb. Solange ein Rezept ein Ei enthält, können Sie es leichter machen, indem Sie die Regel von jeweils zwei Weißen, einem einzelnen Eigelb, befolgen. Auf diese Weise verzichten Sie auf den kalorienreichsten Teil des Eies.
Mehl reduzieren. Sie können die Saucen mit Kartoffeln, Kürbis oder Zucchini eindicken. Oder ersetzen Sie Kürbis, Karotten oder Apfel durch einen Teil des Mehls in einem Kuchen. Da sie auch ihre natürliche Süße liefern, können Sie auch die Zuckermenge reduzieren.
Die Suppen entfetten . Ein unfehlbarer Trick, um Suppen zu entfetten, besteht darin, sie sorgfältig zuzubereiten. Und einmal gekocht, lassen Sie es zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und dann im Kühlschrank. Das Fett wird sich verfestigen und sich auf der Oberfläche konzentrieren. Und so können Sie es leicht entfernen.
Reduzieren Sie die Kalorien in Brühen. Verwenden Sie hautlose, fettfreie Hühnerbrust anstelle anderer fettigerer Teile. Oder ein Schinkenknochen anstelle von Fleisch oder Speck. Der Knochen bietet viel Geschmack und wenig Fett und erspart Ihnen das Hinzufügen von Salz zur Brühe.
Pasta al dente und aromatisiert. Wenn Sie es al dente tun, müssen Sie mehr kauen und seine Sättigungskraft erhöhen. Und um nicht in die Versuchung schwerer Saucen zu geraten, können Sie dem Kochwasser Lorbeerblätter, Knoblauchzehen und einen Zweig Minze hinzufügen …
Zucchininudeln machen. Nudeln durch Zucchininudeln ersetzen. Es ist viel leichter und Sie können die gleichen Saucen wie herkömmliche Nudeln hinzufügen, wie wir sie mit rotem Pesto vorschlagen.
Füllstoffe ohne Reue. Das Füllen einer Runde Pute oder Lende, die bereits sehr mageres Fleisch sind, mit Spinat, Paprika oder Auberginen verleiht ihm viel Geschmack und sehr wenig Kalorien.
Magische Beilagen. Einer der Hauptverursacher des Kalorienanstiegs in einem Rezept sind die Beilagen. Entscheiden Sie sich anstelle von Pommes für Salat und Gemüse wie Kürbis, Brokkoli oder Rosenkohl.
Apfel- oder Kürbispüree. Es ist viel leichter als Kartoffeln und seine süße Note eignet sich hervorragend für Fleisch und Fisch.
Super leichte Saucen. Saucen machen Gerichte viel appetitlicher, aber sie können eine echte Kalorienbombe sein, wenn sie voller Fett sind. Sautierte Tomaten und Joghurt haben viel weniger Kalorien als Ketchup oder Mayonnaise.
Überspringen Sie das Bechamel. Sie können es für Tomatensauce in einer Lasagne ersetzen. Oder ersetzen Sie es durch geröstete Aubergine oder Kürbis, um Kroketten zu machen.
100% schuldfreie Croutons. Es ist sehr üblich, viele Cremes mit gebratenen Brotcroutons zu begleiten. Genauso wie in Gazpacho frische Croutons aus Pfeffer, Tomaten und Zwiebeln verwendet werden, kann dies auch für alle Cremes gelten. Von Gemüse über Pilze bis hin zu köstlichen und energiegeladenen Sprossen.
Das Öl auf ein Minimum reduzieren. Wenn Sie mit beschichteten Pfannen und Aufläufen kochen und dämpfen, backen, grillen oder köcheln, benötigen Sie zum Kochen viel weniger Öl.