Ein paar Euro in der Küche zu sparen mag unmöglich erscheinen, aber es muss nicht so sein, wenn Sie die einfachen Koch-, Bestell- und Wartungstricks befolgen, die wir Ihnen unten erklären. Achtung … sie scheitern nicht!
1. Das Geheimnis ist die Planung
Die Planung eines Wochenmenüs ist der beste Weg, um den Kauf an einen tatsächlichen Verbrauch anzupassen. Nur wenn Sie wissen, was Sie kochen werden, vermeiden Sie Überverkauf und das Risiko, dass Lebensmittel verderben. Denken Sie daran, dass ein ausgewogenes Menü 5 tägliche Portionen Obst und Gemüse, zwischen 2 und 4 wöchentliche Portionen Hülsenfrüchte und 3 oder 4 Portionen Fisch und Fleisch enthalten sollte.
2. Achten Sie auf das Ablaufdatum
Al, wir schauen nicht immer auf das Verfallsdatum und die Produkte verderben, ohne es zu merken. Vergessen Sie nicht den Unterschied zwischen Ablauf und Vorzugskonsum. Im ersten Fall beginnt das Produkt ab dem angegebenen Datum zu verderben. Im zweiten Fall verliert es nur Eigenschaften, aber es ist nicht schlecht. In vielen Geschäften werden Produkte angeboten, die früher ablaufen. Nehmen Sie also die Produkte, die am weitesten vom Regal entfernt sind.
3. Hausgemachte Pizza, viel besser
Wenn Sie zu denen gehören, die von Zeit zu Zeit zu Hause Pizza bestellen, denken Sie daran, dass diese viel billiger und sogar gesünder ist, wenn Sie sie zu Hause herstellen. Die hausgemachten haben weniger Fett, Salz und Konservierungsstoffe. Der Trick, damit Sie nicht faul werden, sie zuzubereiten, besteht darin, fertigen Teig im Kühlschrank zu haben, wie er in Supermärkten verkauft wird, oder gefrorene Basen. Sie müssen nur die Zutaten hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen, oder einige übrig gebliebene Mahlzeiten wiederverwenden und sie backen, während Sie beispielsweise Ihre Lieblingsserie ansehen.
4. Halten Sie den Gefrierschrank in Ordnung
Frieren Sie das Essen in kleinen oder einzelnen Portionen ein, so dass Sie nur so viele auftauen müssen, wie Sie je nach Anzahl der Gäste benötigen. Vergessen Sie nicht, das Einfrierdatum anzugeben, um das Essen nicht für immer aufzubewahren. Und denken Sie daran, dass der Gefrierschrank viel weniger Energie verbraucht, wenn Sie verhindern, dass sich Eis an den Wänden ansammelt, und Staub von der Rückseite entfernen.
5. Der Container spielt eine Rolle
Um Lebensmittel länger aufzubewahren, lagern Sie sie in dicht verschließbaren Behältern. Denken Sie daran, dass je mehr Sie sie füllen, desto geringer das Vorhandensein von Luft und damit das Risiko einer Oxidation ist. Ein Vakuumierer ist eine gute Option, um Lebensmittel länger und in einwandfreiem Zustand aufzubewahren.
6. Speichern Sie nicht zu viel
Der Missbrauch spezifischer Angebote wie 3 x 2 oder Container und Container in Familiengröße kann zu mehr Lebensmitteln führen, als wir tatsächlich benötigen. Versuchen Sie, eine ausgewogene Speisekammer zu erhalten, in der wesentliche Zutaten wie Mehl, Zucker, Salz, Öl, Nudeln, Hülsenfrüchte und einige Grundkonserven wie Tomatensauce oder Thunfisch nicht fehlen .
7. Überprüfen Sie Ihre Speisekammer regelmäßig
Wenn Sie Ihre Speisekammer nicht regelmäßig überprüfen, besteht die Gefahr, dass einige der Produkte ohne Ihr Wissen weitergegeben werden. Eine gute Idee ist es, es jede Woche zu überprüfen, indem Sie zuerst die Lebensmittel, die zuvor verwendet werden müssen, unten diejenigen, die noch eine lange Lebensdauer haben, und notieren, was noch ersetzt werden muss.
8. Verwenden Sie den Kühlschrank gut
Wenn Sie den Kühlschrank bestellen, können Sie die Lebensdauer Ihrer Lebensmittel verlängern. Die ideale Temperatur liegt zwischen eins oder 5 oder . Denken Sie daran, dass jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen, 7% der Energie verloren gehen.
- Fleisch und Fisch sollten an der kältesten Stelle platziert werden.
- Decken Sie das Fleisch mit Aluminiumfolie ab oder lagern Sie es in einem Behälter mit einem Gitterrost, damit die freigesetzten Säfte nicht mit dem Rest der Lebensmittel in Kontakt kommen.
- Der Fisch wird am besten sauber gehalten.
- Das Obst und Gemüse kann an einem kühlen, feuchtigkeitsgeschützten Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Öffnen Sie jedoch die Plastiktüten, damit die Stücke atmen können.
- Und die geschnittene Wurst hält länger, wenn Sie sie in geschlossenen Behältern aufbewahren. Der richtige Ort sind die zentralen Regale.
9. Gemüse besser nutzen
Oft verschwenden wir Teile des Gemüses, die alle ihre Nährstoffe behalten. Die Stämme der Artischocken können gekocht serviert werden - sie müssen gut geschält sein, damit sie nicht bitter werden. Mit den äußeren Blättern von Brokkoli und Blumenkohl können Sie Brühe machen. Und wenn Sie noch Gemüse übrig haben oder es über Bord gehen wird, können Sie eine Creme zubereiten und in Portionen aufbewahren.
10. Beim Kochen speichern
Beim Kochen können Sie auch viel sparen, wenn Sie das am besten geeignete Kochsystem auswählen. Ersetzen Sie den herkömmlichen Topf durch den Express-Topf: Sie sparen Zeit und verbrauchen die Hälfte der Energie. Und nutzen Sie die Mikrowelle, da sie weniger Energie benötigt als der Ofen und somit den Energieverbrauch um bis zu 70% senken kann.
11. Es lebe Brot und Gebäck
Wenn Sie übrig gebliebenes Brot haben, können Sie eine Suppe (mit Knoblauch, Öl und Weißwein), Krümel oder French Toast zubereiten. Sie können ihm auch ein neues Leben geben, indem Sie ihn reiben. Oder braten Sie einige Croutons, um Suppen oder Cremes hinzuzufügen. Und mit dem Gebäck, das in einem Wasserbad mit Milch und Ei gekocht wird, können Sie einen köstlichen Pudding kochen.
12. Holen Sie sich die ideale Speisekammer
Eine organisierte Speisekammer ist die beste Strategie, um das Beste aus unserem Einkauf herauszuholen :
- Finde einen kühlen, trockenen Ort. Feuchtigkeit verdirbt das Essen früher. Aber sie sollten nicht neben dem Ofen oder der Sonne sein.
- Beschriften Sie alle Lebensmittel oder Behälter, die kein Verfallsdatum enthalten, gut.
- Befolgen Sie bei der Lagerung der Produkte die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung.
- Sortieren Sie die Regale nach Lebensmittelgruppen, damit Sie leichter finden, wonach Sie suchen, und sehen, was Ihnen fehlt.
- Reservieren Sie einen dunklen, trockenen und belüfteten Ort für die drei Grundlagen: Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln.
- Und platzieren Sie den letzten Einkauf am weitesten entfernt. Der Ansturm führt uns manchmal dazu, es umgekehrt zu machen.
13. Obst, lass es nicht zu dir gehen
Wenn Sie Obst über Bord haben, bereiten Sie einen Obstsalat oder einen Kuchen (auf der Basis von Mehl, Ei und Zucker) zu. Wenn Sie viel gekauft haben, weil es günstig war, können Sie es in Sirup aufbewahren (jedes Kilo in 1/2 l Wasser und 1/4 Zucker kochen) oder Kompotte und Marmeladen herstellen.
14. Recycling anhand von Kroketten
Sie wissen immer noch nicht, wie man Kroketten macht? Lernen ist eine Investition. Sie sind ideal, um alle Arten von Resten zu verteilen: Eintopfreste , Hühnchen, Schinken, Käse … Sie brauchen nur Bechamel und ein wenig sautierte Zwiebel. Sie bringen Sie aus mehr als einem Problem heraus. Sie können sie problemlos einfrieren und braten, wenn Sie möchten.
15. Brühen, eine ideale Wild Card
Mit übrig gebliebenem Gemüse, Fisch oder Hühnchen können Sie Brühen zubereiten, zu denen Sie nur Nudeln, Reis oder zum Beispiel sautierte Zwiebeln mit etwas Käse hinzufügen müssen, um ein Gericht zu haben. Um sie herzustellen, müssen Sie nur die Zutaten in kaltes Wasser legen (Sie können mit Lorbeerblatt und Petersilie würzen) und bei schwacher Hitze eine Stunde lang zum Kochen bringen .
16. Verbünde dich mit Tapas
Durch das Abdecken der Töpfe während des Kochens können Sie bis zu 30% Energie sparen. Es ist auch wichtig, den Topf an die Größe des Brenners anzupassen, damit die Flamme nicht aus dem Durchmesser herausgeht und Wärme verschwendet wird, was den Verbrauch um 20% erhöht. Um Wasser zu erhitzen, ist es effizienter, es in der Mikrowelle zu erhitzen.
17. Auf einmal viel kochen
Das Vorbereiten einer größeren Menge in jeder Sitzung spart Zeit und Energie (Sie verbringen das gleiche Kochen für vier als für sechs). Wenn Sie mehr Portionen zubereiten, können Sie die Reste einfrieren und verzehren, wenn Sie es eilig haben. So vermeiden Sie die Versuchung, vorgekocht zu werden, 30% teurer.
18. Essen Sie rational
Die Ausgaben für Lebensmittel werden manchmal durch unnötige Produkte ausgelöst, die oft auch weniger gesund sind. Überlegen Sie sich eine Diät, die auf Grundnahrungsmitteln basiert - Obst und Gemüse der Saison, Milchprodukte, Getreide, Fisch und mageres Fleisch - und schneiden Sie Verbrauchsgüter wie Gebäck oder zuckerhaltige Limonaden aus. Finden Sie heraus, warum es Ihnen beim Abnehmen helfen kann.
19. Restwärme verwenden
Wenn es ums Kochen geht, können Sie den Energieverbrauch um bis zu 20% senken, wenn Sie die Heizung einige Minuten vorher ausschalten. Die Restwärme reicht aus, um das Kochen zu beenden. Wenn Sie den Ofen benutzen, kochen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig und denken Sie daran, dass Sie ihn nicht vorheizen müssen, wenn Sie ihn länger als eine Stunde laufen lassen möchten.
20. Gartenarbeit auf einem Balkon
Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie, Minze … Der Anbau aromatischer Pflanzen erfordert nicht viel Pflege, ein Pflanzgefäß und eine Ecke mit viel Licht reichen aus. Und wenn Sie eine Terrasse haben, gehen Sie für einen Anbautisch. In nur anderthalb Metern können Sie Ihren eigenen Salat, Tomaten, Paprika, Auberginen …
