- Zutaten:
- 8 kleine Hahnfilets
- 16 Garnelen
- 100 g Rucola
- 2 Orangen
- 1 Ei
- Sojasauce
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Weißer Fisch und Meeresfrüchte, wie in diesen Hahn- und Garnelenspießen , sind eine sichere Wahl, wenn Sie nicht auf Ihre Ernährung verzichten oder auf einen köstlichen Bissen verzichten möchten.
Wenn Sie außerdem einen Rucola-Orangen-Salat wie in unserem Rezept hinzufügen, erhalten Sie eine frische und leichte Beilage, die den Hahn und die Garnelen nicht überschattet oder fett macht. Und es dient sogar als einzelnes Gericht.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Montieren Sie die Spieße. Zum einen die Garnelen schälen und waschen. Zum anderen werden Knochen- und Hautreste von den Hahnfilets entfernt; und dann waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Fädeln Sie sie dann am Spieß ein (wenn sie aus Holz bestehen, lassen Sie sie vorher in Wasser einweichen) und verteilen Sie die Garnelen mit gerollten Hahnfiletstücken.
- Backen Sie die Spieße. Wenn Sie sie zusammengebaut haben, legen Sie die Spieße auf ein ofensicheres Tablett. Salz und Pfeffer, gießen Sie sie mit einem Faden Öl und rösten Sie sie etwa 10 oder 12 Minuten lang im auf 170 ° vorgeheizten Ofen. Oder wenn Sie es vorziehen, können Sie sie auch grillen.
- Bereiten Sie die Begleitung vor. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Orangen lebend schälen und in dünne Keile schneiden. Schlagen Sie das Ei im Mixbecher und geben Sie Öl auf eine Schnur, bis es wie Mayonnaise zu emulgieren beginnt. Fügen Sie ein wenig Soja, ein paar Tropfen Essig und Salz hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles glatt ist. Servieren Sie die Spieße über dem Rucola-Orangen-Keil-Salat und der Mayonnaise in einem Sauciere.
TrickClara
leichteres Dressing
Wenn Sie sich noch mehr um die Linie kümmern möchten, lassen Sie die Sauce aus, in der sich die meisten Kalorien verstecken, und ersetzen Sie sie durch eine leichte Vinaigrette mit Zitronen- oder Apfelessig. Denken Sie daran, dass guter Fisch und Meeresfrüchte sehr wenig brauchen, um köstlich zu sein. Sie müssen sie nicht tarnen.
