Wie man Tofu kocht und dass es Ihnen gefällt: Ideen für jeden Geschmack

Ja, Sie können Tofu essen und genießen. CLARAs Wort. Wenn Sie eine vegetarischere Ernährung bevorzugen oder einfach weniger Fleisch und Fisch essen möchten, zögern Sie nicht, diese Zutat in Ihre Gerichte aufzunehmen. Denn in der Tat kann der Hauptvorwurf an Tofu seine größte Tugend sein. Und ist das wie Tofu an sich nicht viel Geschmack, aber es ist sehr gut mit dem der anderen Lebensmittel imprägniert, mit denen Sie es begleiten? Sie müssen nur Ihre Fantasie nehmen und mit seiner enormen Vielseitigkeit spielen, damit es so schmeckt, wie Sie es tun. mögen.

Welchen Tofu soll man wählen?

Abgesehen von der Textur, die fest oder weich sein kann, müssen wir beim Sprechen über den Geschmack berücksichtigen, dass es üblich ist, einen natürlichen Tofu ohne Geschmack und einen anderen zu finden, dem Kräuter und Gewürze hinzugefügt wurden. oder andere Zutaten wie Sojasauce usw.

Dies ist wichtig, wenn Sie es beispielsweise als Käse in Salaten verwenden möchten und keine Zeit damit verschwenden möchten, ihm Ihren Geschmack zu verleihen. In diesem Fall können Sie sich für Tofus-Optionen entscheiden, die bereits mit einem Geschmack feiner Kräuter, Kurkuma, Curry und Mango, Oliven, geräuchert, in Tamari-Sauce mariniert zubereitet wurden …

Marinieren, das Geheimnis des Geschmacks

Ein einfacher Tofu kann so viele Geschmacksrichtungen haben, wie Sie sich vorstellen können. Es kann einen würzigen Geschmack haben, wenn Sie es einige Stunden in einer Mischung aus Cayennepfefferpulver (z. B. Sojasauce, Essig, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Wasser…) belassen. Oder geben Sie ihm einen ganz anderen Geschmack, indem Sie ihn beispielsweise in Zitronensaft und Reisessig marinieren.

Was tun, wenn Sie es mariniert haben? Nachdem Sie es aus der Marinade abgelassen haben, können Sie es als Käse in kalten Gerichten verwenden, Sie können es grillen, als wäre es ein Steak, oder Sie können es anbraten und in Gemüsegerichten, Reisgerichten… servieren.

Tofu passt am besten zu Eintöpfen und Eintöpfen

Von einem Eintopf mit dem typischen Paprikageschmack bis zu einem roten, gelben oder grünen Curry. Der Tofu nimmt den Geschmack der Flüssigkeit im Eintopf auf. Sie können lebenslange Rezepte wie Eintöpfe, Eintopf, Chili, Gulasch usw. anpassen, indem Sie nur den Teil des Fleisches oder Fisches (sogar Hülsenfrüchte) für den Tofu ändern.

Und auch in Brötchen, Quiches, Cannelloni, Hamburgern …

Wenn Sie sich für hausgemachte Versionen von Gemüseburgern entscheiden, dient der Tofu als Grundlage für diese Zubereitung und ist mit dem Geschmack der Sauce und des Gemüses, der Hülsenfrüchte oder des Getreides, der Gewürze, der aromatischen Kräuter und anderer Zutaten, mit denen Sie ihn begleiten, imprägniert. Das gleiche, als ob Sie damit Quiches, Cannelloni …

Warum versuchen Sie es mit Tofu?

Die Coronavirus-Pandemie hat vielen von uns bewusst gemacht, dass wir einige unserer Gewohnheiten ändern müssen , um den Planeten zu pflegen und zu verhindern, dass sich solche Situationen wiederholen . Eine davon ist unsere Art zu essen. Und hier kommt der Tofu - genau wie Hülsenfrüchte - als Alternative zu tierischem Eiweiß.

Es gibt einen Bericht der Proceedings der National Academy of Sciences in den Vereinigten Staaten, der sicherstellt, dass die Treibhausgasemissionen um 63% sinken würden, wenn wir alle Vegetarier würden, und wenn wir vegan würden, um 70%, da die Auswirkungen auf Lebensmittelproduktion.