Wie man Schinken schneidet
Wie man Schinken schneidet
Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die einen Schinken in der Weihnachtsserie Ihres Unternehmens erhalten haben oder einfach ein Stück gekauft oder erhalten haben, beachten Sie diese Tipps der Cinco Jotas-Schinkenmeister, um es richtig und sicher zu schneiden.
Material
Material
Um einen Schinken zu schneiden, benötigen Sie einen Schinkenhalter für den Heimgebrauch. Dadurch bleibt das Produkt in einer festen Position, ideal zum Schneiden. Sie benötigen auch ein gut geschärftes flexibles Schinkenmesser.
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Sicherstellen
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Wo soll ich anfangen?
Wo soll ich anfangen?
Schau dir die Zeichnung an. Beginnen Sie idealerweise damit, den oberen Bereich des Schinkens mit dem Holzhammer zu schneiden. Zweitens würden wir mit der Spitze fortfahren, dem breiten Ende des Teils gegenüber dem Huf. Drittens das Kniegelenk, die gegenüberliegende Seite des Schlägers und in die gleiche Richtung: von der Mitte bis zur Spitze. Schließlich würden wir mit dem Sprunggelenk fertig werden.
Wir fingen an
Wir fingen an
Der erste Schnitt erfolgt zwei Finger über dem Knochen, wobei der äußere Teil des Fettes präzise entfernt wird.
Das perfekte Stück
Das perfekte Stück
Um die ideale Scheibe zu erhalten, schieben Sie das Schinkenmesser ohne Druck über den Schinken, um einen dünnen und durchscheinenden Schnitt mit der richtigen Größe zu erzielen, um ihn in einem einzigen Bissen zu verzehren.
Keine Verschwendung
Keine Verschwendung
Zusätzlich zu einem Schinkenmesser ist es sehr nützlich, ein kleineres zu haben, um die Knochenbereiche zu markieren. Dieses Messer ist als Spitze bekannt. Machen Sie dabei einen kleinen Schnitt, um die Muskelmasse vom Knochenbereich zu trennen, damit Sie den Schinken optimal nutzen können, und optimieren Sie so die am Knochen befestigten Scheiben.
Erhaltung
Erhaltung
Es ist wichtig, das Stück an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren und den freiliegenden Bereich nach dem Öffnen mit dünnen Schichten weißen Fettes zu bedecken, um eine Oxidation des Produkts zu vermeiden.
Temperatur
Temperatur
Die ideale Temperatur für den korrekten Verzehr von Schinken liegt bei etwa 20 Grad. Daher ist es wichtig, den Schinken vor dem Verzehr außerhalb des Kühlschranks ruhen zu lassen. Dieser Prozess erleichtert auch die Trennung jeder der Scheiben.
Was ist, wenn ich mich schneide?
Was ist, wenn ich mich schneide?
Wenn das Messer beim Schneiden entweicht und Sie einen tiefen Schnitt ausführen, können Sie eine Arterie schneiden. Sie werden wissen, ob das Blut eine helle Farbe hat, reichlich vorhanden ist und zeitweise spritzt und mit jedem Puls zusammenfällt. Sie müssen schnell handeln, um nicht auszubluten. Dies sind die Indikationen von Dr. Julián Martín, Notfall- und Notfallspezialist:
Was zu tun ist
Gehen Sie schnell zu einer Notrufzentrale, wo Sie genäht werden können. Drücken Sie in der Zwischenzeit mit einem sauberen Tuch oder Handtuch direkt auf die Wunde. Heben Sie Ihren Arm (oder Ihr Bein) an. Wenn die Blutung immer noch nicht aufhört, komprimieren Sie die Hauptarterie, die den Bereich versorgt. Die Achselhöhle bei den Armen und die Oberschenkelknochen bei den Beinen. Und wenn immer noch Blut austritt, machen Sie am Anfang des betroffenen Gliedes ein Tourniquet.
Was Sie nicht tun sollten
Wenn Sie noch keinen Erste-Hilfe-Kurs absolviert haben, um zu wissen, wie man ein Tourniquet herstellt, ist es besser, es nicht zu üben.
Wie man Schinken richtig und sicher schneidet
Um es klarer zu machen, können Sie dieses Video ansehen:
Und wenn Sie immer noch nicht sehen, wie Sie einen Schinken schneiden, denken Sie daran, dass Sie ihn zu Knochen nehmen und schneiden können. Es ist vakuumverpackt in kleinen Verpackungen. Fragen Sie bei Ihrem üblichen Feinkostgeschäft.
