Wie man hausgemachten russischen Salat macht und Ideen, um ihn köstlich zu machen

Zutaten des russischen Salats

Der russische Salat, auch Olivier-Salat genannt, ist ein Salat aus gekochtem Gemüse (normalerweise Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen und Erbsen), gemischt mit Mayonnaise (hier ist die Formel, um hausgemachte Mayonnaise zu machen und nicht zu schneiden!) und fast immer gekochtes Ei und Thunfischkonserven.

Zutaten für 4 Personen: 2 Kartoffeln - 2 oder 3 Karotten - 100 g runde grüne Bohnen - 50 g geschälte Erbsen - 1 gerösteter roter Pfeffer - 2 Eier - 100 g Thunfisch in Öl - 250 g Mayonnaise - 50 g Oliven entsteintes Grün - Olivenöl - schwarzer Pfeffer und Salz.

Bereiten Sie das Gemüse vor

Um den russischen Salat zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Gemüse zubereiten. Kartoffeln schälen, Karotten abkratzen, grüne Bohnen abschneiden und alle drei waschen. Die ersten beiden in Würfel schneiden und die letzten würfeln.

CLARA-Trick. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sich eine Tüte gefrorenes Gemüse mit Kartoffeln, Karotten und Bohnen schnappen, eines der verarbeiteten Lebensmittel, die als gesund gelten.

Gemüse und Eier kochen

Das Gemüse in einen Topf mit viel Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie 2 weitere Minuten. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Stellen Sie parallel dazu einen Topf mit Salzwasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie die Eier hinzu, kochen Sie sie 8 Minuten lang und entfernen Sie sie. Erfrischen Sie sie in kaltem Wasser, schälen Sie sie, hacken Sie sie und reservieren Sie sie. Hier erfahren Sie, wie Sie das perfekte hartgekochte Ei herstellen.

Clara Trick. Wenn Sie möchten, dass das Gemüse fester wird, wenn das Kochen beendet ist und bevor Sie es abtropfen lassen, führen Sie es durch sehr kaltes Wasser.

Machen Sie die Mischung

Thunfisch und Oliven abtropfen lassen, Thunfisch zerkleinern und Oliven in Ringe schneiden. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und die Mayonnaise, den Thunfisch, die Oliven und das gehackte Ei hinzufügen. Mit einem Faden Öl, Salz und Pfeffer beträufeln, gut mischen und den russischen Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

CLARA-Trick. Wenn Sie es etwas aufhellen möchten, können Sie anstelle der Mayonnaise eine leichte Joghurtsauce verwenden.

Wie man es dekoriert

Sobald Sie die Mischung fertig haben, ist es Zeit, sie zu dekorieren.

CLARA-Trick. Eine Möglichkeit besteht darin, es mit ganzen Oliven, geriebenem Eigelb, Schnittlauchstielen und zum Beispiel mit Grissini zu belegen.

Russischer Salat mit Piquillo-Paprika

Es ist auch sehr typisch, gehackte Piquillo-Paprika zum russischen Salat hinzuzufügen oder sie in Streifen zu verwenden, um ihn zu dekorieren.

CLARA-Trick. Der Pfeffer kann in Dosen oder geröstet oder geröstet werden. Und wenn Sie keinen Thunfisch haben, können Sie stattdessen Sardellen oder Sardinen in Dosen verwenden.

Avocados gefüllt mit russischem Salat

Wenn Sie eine modernere und appetitlichere Version wünschen, können Sie damit einige Avocados füllen. Sie müssen sie nur halbieren, den Knochen und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen, diesen zum Salat geben und die Avocados füllen.

Clara Trick. Damit die Avocado nicht schwarz wird, bestreuen Sie sie mit ein paar Tropfen Zitrone und halten Sie sie gut mit Küchenfolie bedeckt (ohne Räume mit Luft zu belassen), bis es Zeit ist, sie zu füllen.

Russischer Salat mit Garnelen

Willst du eine Partyversion? Legen Sie Garnelen oder Garnelen anstelle von Thunfisch.

CLARA-Trick. Sie können gefrorene Garnelen verwenden und sie anbraten oder einige der Garnelen, die sie verkaufen, bereits gekocht.

Russische Salattörtchen

Um ihm ein spektakuläres Aussehen zu verleihen, können Sie es als Vorspeise in vorgekochten Törtchen servieren und mit Garnelen, Muscheln, Babyaalen …

CLARA-Trick. Sie können es auch in Schüssen oder kleinen Gläsern servieren, wenn Sie nicht mehr Kalorien hinzufügen möchten.

Russischer Salat mit Räucherlachs

Und es schmeckt auch zu Räucherlachs anstelle von Thunfisch.

CLARA-Trick. Wenn Sie eine spektakuläre Präsentation wünschen, verteilen Sie Lachsscheiben, verteilen Sie den russischen Salat darauf, rollen Sie sie auf und servieren Sie sie auf einem Bett aus Salat oder zarten Trieben. Es ist eines unserer köstlichen Rezepte mit Räucherlachs.