Wie man roscón de reyes Schritt für Schritt macht

Der König der Weihnachtsdesserts

Der Roscón de Reyes ist das weihnachtlichste Dessert überhaupt und viel einfacher zuzubereiten, als es zunächst scheinen mag. Und wenn nicht, überzeugen Sie sich selbst, indem Sie diesen Schritt für Schritt befolgen.

Hefe auflösen

Dazu müssen Sie zunächst 5 g Bäckerhefe in der warmen Milch auflösen. Zum anderen mischen Sie das Mehl mit 100 g Zucker, einer Prise Salz und der Schale der Orangen- und Zitronenschale in einer großen Schüssel.

Bereiten Sie den Teig vor

Dann machen Sie ein Loch in die Mitte der Mehlmischung, wie ein Vulkan, und fügen Sie die Milch, das Wasser und ein geschlagenes Ei und Eigelb hinzu. Kneten, 10 Minuten stehen lassen, die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut kneten.

Lass dich ausruhen

Sobald der Teig fertig ist, halten Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort, bis sich das Volumen verdoppelt. Nach dieser Zeit einige Minuten lang erneut kneten, um die Luftblasen im Inneren zu entfernen.

Einen Roscón formen

Machen Sie eine Kugel mit dem Teig, drücken Sie ihn mit Ihren Händen flach, bis Sie eine ziemlich dicke Scheibe erhalten, und machen Sie ein Loch in der Mitte, um ihm die Form eines Roscón de Reyes zu geben.

Malen Sie mit Ei

Legen Sie den Roscón auf einen mit Pergamentpapier ausgelegten Teller, machen Sie ein Loch darunter, verstecken Sie die Überraschung und bürsten Sie die gesamte Oberfläche mit dem restlichen geschlagenen Ei.

Mit den Früchten dekorieren

Nehmen Sie die kandierten Früchte, verteilen Sie sie auf der Oberfläche, tauchen Sie sie leicht ein, damit sie sich mit dem Teig verbinden, und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.

Backen und schneiden

Stellen Sie es zuerst bei 50 ° in den Ofen und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen, um die Größe zu erhöhen. Und dann backen Sie es für 20-25 Minuten in dem auf 180º vorgeheizten Ofen mit Hitze auf und ab. Entfernen, abkühlen lassen. Und wenn es die Hitze verloren hat, schneiden Sie es in zwei Hälften.

Mit Sahne füllen

Die Sahne sehr kalt mit 50 g Zucker schlagen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer breiten und gerippten Düse mit der Creme, verteilen Sie sie bildend auf der unteren Basis des Roscón und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte.

Andere Füllungen und Beschichtungen

Neben Schlagsahne können Sie diese auch mit Trüffel oder Sahne füllen, wie unsere leichte Gebäckcreme. Neben kandierten oder kandierten Früchten können Sie es auch mit gerollten Mandeln oder Pinienkernen dekorieren.

Die aktuellsten Dekorationen

Sie können die Dekoration beispielsweise auch mit Stechpalmenblättern aktualisieren. Sie müssen nur Fondant mit grüner Lebensmittelfarbe färben und zu Stechpalmenblättern formen.

Und warum nicht eine Königin Roscón?

Warum? Nun, weil wir es wert sind. Dazu müssen Sie nur die gleiche Fondant-Färbetechnik wie im vorherigen Schritt verwenden, in diesem Fall jedoch mit lila und weißer Farbe, um Blumen herzustellen. Und vervollständigen Sie es mit Mandelscheiben und Aniskugeln. Die Zukunft ist weiblich!

Es ist eine der traditionellsten Süßigkeiten der Weihnachtsferien und viel weniger schwierig zuzubereiten, als es zunächst scheinen mag. Wenn nicht, überzeugen Sie sich selbst, indem Sie unseren Anweisungen zur schrittweisen Herstellung von Roscón de Reyes folgen.

Zutaten für die Herstellung von Roscón de Reyes:

320 g starkes Mehl
Backhefe
125 ml Milch
eine Prise Salz
2 Eier und 1 Eigelb
75 g Butter
160 g weißer Zucker
Orangen- und Zitronenschale
10 ml Orangenblütenwasser
Kandierte Frucht
300 ml Sahne

Was darf nicht fehlen …

Stärke Mehl. Das normale ist es nicht wert, noch das Gebäck, noch das mit Hefe. Sie finden es in den meisten Supermärkten. Und auf das Paket muss man "Kraftmehl" geben.
Backhefe. Frisch oder sofort, niemals Chemie. Sie finden es in Bäckereien oder in der Molkerei der meisten Supermärkte, in der Regel dort, wo die Butter ist.
Wasser. Stellen Sie einen zum Backen geeigneten Topf in den Ofen mit einer Wassermenge, die etwa einem Glas entspricht. Dies erzeugt Feuchtigkeit und verhindert, dass der Roscón (der sich in der Mitte des Ofens befinden sollte) austrocknet.

Schritt für Schritt Erinnerung:

Die Hefe auflösen. Zum einen 5 g Backhefe in der warmen Milch auflösen. Zum anderen mischen Sie das Mehl mit 100 g Zucker, einer Prise Salz und der Schale der Orangen- und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Machen Sie den Teig. Machen Sie ein Loch in die Mitte der Mehlmischung, wie ein Vulkan, und fügen Sie Milch, Wasser und ein geschlagenes Ei und Eigelb hinzu. Kneten, 10 Minuten ruhen lassen, die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut kneten.
Lass dich ausruhen. Den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort aufbewahren, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nach Ablauf dieser Zeit einige Minuten lang erneut kneten, um die Luftblasen im Inneren zu entfernen.
Zu einem Roscón formen. Machen Sie eine Kugel mit dem Teig, drücken Sie ihn mit Ihren Händen flach, bis Sie eine ziemlich dicke Scheibe erhalten, und machen Sie ein Loch in der Mitte, um ihm die Form eines Roscón de Reyes zu geben.
Malen Sie mit Ei. Legen Sie den Roscón auf einen mit Pergamentpapier ausgelegten Teller, machen Sie ein Loch darunter, verstecken Sie die Überraschung und bürsten Sie die gesamte Oberfläche mit dem restlichen geschlagenen Ei.
Mit den Früchten dekorieren. Nehmen Sie die kandierten Früchte, verteilen Sie sie auf der Oberfläche, tauchen Sie sie leicht ein, damit sie sich mit dem Teig verbinden, und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.
Backen in zwei Phasen. Stellen Sie es zuerst bei 50 ° in den Ofen und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen, um die Größe zu erhöhen. Dann backen Sie es für weitere 20-25 Minuten in dem auf 180 ° vorgeheizten Ofen mit Auf- und Abheizen. Entfernen und abkühlen lassen.
Mit Sahne füllen. Nach dem Abkühlen halbieren. Die Sahne sehr kalt mit 50 g Zucker schlagen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer breiten und gerippten Düse mit der Creme, verteilen Sie sie bildend auf der unteren Basis des Roscón und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte.

Clara Trick

Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben …

Sie können einen improvisieren, indem Sie einen Gefrierbeutel nehmen und eine der Ecken abschneiden.

Verschiedene Präsentationen

Alternative Abdeckung. Neben kandierten oder kandierten Früchten können Sie es auch mit geschnittenen Mandeln oder Pinienkernen dekorieren.
Andere Füllstoffe. Neben Schlagsahne können Sie diese auch mit Trüffel oder Sahne füllen, wie unsere leichte Gebäckcreme.
Die aktuellsten Dekorationen. Mit Stechpalmenblättern oder Blüten für einen schickeren Touch. Sie müssen nur Fondant mit grüner und lila Lebensmittelfarbe färben und ihn zum Beispiel zu Stechpalmenblättern oder -blumen formen.
Zuckerzeichnungen. Schneiden Sie Vorlagen mit Kronenformen, Buchstaben usw. aus und zeichnen Sie sie mit Puderzucker.

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