Kichererbsencreme

Zutaten:

250 g gekochte Kichererbsen

1 Zwiebel

400 g Karotten

200 g Kürbis

2 Stangen Sellerie

1 Prise gemahlener Kreuzkümmel

1 Zimtstange

1 Glas Kondensmilch

Olivenöl

Salz

Pfeffer

500 ml Wasser

Neben den klassischen Lauch-, Zucchini- und Kürbiscremes können Sie auch eine mit Hülsenfrüchten wie Kichererbsen herstellen, die wir bei Clara so sehr mögen. Dank dieser reichen Hülsenfrucht ist es nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch sehr sättigend, da alle seine Gemüsesorten einen enormen Beitrag an Ballaststoffen leisten.

Kurz gesagt, ein ideales Gericht, um sich satt zu fühlen und gut gefüttert zu sein, das auch in eine vegetarische Ernährung passt. Sie müssen zum Beispiel nur einige gehackte oder ganze Haselnüsse als kleine Stücke hinzufügen und zusammen mit den Kichererbsenproteinen den Mangel an Fleisch ausgleichen. Und wenn Sie Veganer sind, ist es genauso lecker mit jeder Gemüsemilch.

Wie es Schritt für Schritt geht

1. Die Zwiebel pochieren . Es ist einer der unfehlbaren Tricks, Cremes schmackhafter zu machen. Sie schälen die Zwiebel, schneiden sie in Federn und braten sie, anstatt sie direkt mit dem Rest des Gemüses zu kochen, etwa 10 Minuten lang mit einem Ölfaden in dem Topf, in dem Sie die Sahne herstellen möchten.
2. Bereiten Sie den Rest des Gemüses vor . Während die Zwiebel brät, können Sie den Rest vorbereiten. Die Karotten abkratzen und den Sellerie putzen. Waschen Sie beide und schneiden Sie sie in Scheiben. Und Sie schälen auch den Kürbis, reinigen ihn und hacken ihn.
3. Die Zutaten kochen . Die pochierte Zwiebel, den Sellerie, die Karotten, den Kürbis, die zuvor gekochten Kichererbsen sowie die Zimtstange und 500 ml Wasser in den Auflauf geben und alles zum Kochen bringen.
4. Machen Sie die Creme . Nachdem Sie alle Zutaten etwa 35 Minuten lang mit dem abgedeckten Auflauf gekocht haben, stellen Sie die Heizung ab, entfernen Sie die Zimtstange und mahlen Sie das Ganze. Zum Schluss die eingedampfte Milch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Und alles noch ca. 5 Minuten kochen lassen.
5. Platte und servieren . Die Sahne in einzelnen Schalen noch warm servieren. Und dekorieren Sie sie mit einem Faden rohem Olivenöl und etwas gehacktem Pfeffer.

Clara Trick

um ihm mehr Aroma zu geben

Diese Creme lässt alle Arten von Gewürzen zu. Fügen Sie diejenigen hinzu, die Ihnen am besten gefallen: Muskatnuss, Kurkuma, Anis, Nelken … Und wenn Sie einen frischen Touch hinzufügen möchten, der sich von der Hitze abhebt, können Sie darüber, gehackten Schnittlauch oder etwas Petersilie streuen.

Zimtstangen dünner

Die Einnahme von Zimt erwärmt den Körper und verbessert die Verdauung. Darüber hinaus hilft es, Gewicht zu halten. In einer Studie der University of Maryland (USA) wurde festgestellt, dass der Verzehr von 1⁄4 Esslöffel Zimt pro Tag in Kombination mit Nahrungsmitteln den Stoffwechsel bis zu 20-mal beschleunigt. Dies erhöht nicht nur den Kalorienverbrauch, sondern erhöht auch die Körpertemperatur und bringt Sie zum Schwitzen. Deshalb ist es ideal, bei kaltem Wetter eine Zimt-Tisane einzunehmen oder damit Mahlzeiten zu würzen, wie wir es in dieser Creme getan haben.

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