Gemüsecremes: Ideen für jeden Geschmack

Gemüsecremes sind eines der beliebtesten Löffelgerichte, da ihre Zusammensetzung normalerweise gesund und ausgewogen ist, sie sehr sättigend sind und da sie sowohl heiß als auch kalt gegessen werden können, passen sie zu jeder Jahreszeit.

Gemüsecreme

Es gibt endlose Gemüsecremes, aber wir lieben dieses, weil es einige der am häufigsten verwendeten Gemüsesorten mischt, um Sahne (Kürbis, Lauch, Karotte, Zwiebel …) zusammen mit einer Gemüsebrühe herzustellen. Da wir keine Milch oder Käse eingelegt haben, ist es sehr leicht. Und es ist nicht nur vegetarisch, sondern passt auch als veganes Rezept, da es keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Zucchinicreme

Zucchinicreme ist einer der Stars der Gemüsecreme. Wir machen es mit Kartoffeln und wenn Sie es probieren, haben wir keinen Zweifel, dass Sie es wiederholen werden. Wir erklären Ihnen alle Tricks und viele Ideen, um das Beste daraus zu machen. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Leichte Zucchinicreme

Wenn Sie nach Cremes oder einfachen, aber auch leichten Suppen suchen, müssen Sie diese leichte Zucchini-Creme probieren. Indem wir die Sahne und einen kalorienarmen Käse durch Magermilch ersetzten und auf Croutons oder andere Kalorien verzichteten, konnten wir fast 300 Kalorien reduzieren! Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Kürbiscreme

Bereit, die Schönheit zu genießen? Hier ist das Rezept für die klassische Kürbiscreme mit Kürbis, Kartoffel, Zwiebel, etwas Käse und einem Hauch Muskatnuss. Es ist eines der Löffelgerichte, das immer gut passt und fast jedem gefällt. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Fettfreie Curry-Kürbiscreme

Wir haben auch eine leichte Version der Kürbiscreme. Durch den Verzicht auf Sahne oder Milchcreme und Käse, die normalerweise in den meisten Cremes enthalten sind, konnten wir 120 Kalorien nicht mehr und nicht weniger reduzieren. Und mit einem Hauch von Curry geben wir ihm eine originelle und raffinierte Note. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Lauchcreme

Um diese Lauchcreme herzustellen, reinigen und waschen Sie 2 Lauch und 1 Frühlingszwiebel. Zerhacken Sie sie und entlassen Sie sie. 3 Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. 1,5 Liter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen ca. 30 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, cremig rühren; und geben Sie es durch die Chinesen, wenn Sie möchten, dass es feiner ist. Sie können es heiß und kalt servieren, begleitet von einem Spritzer Öl, gehacktem Schnittlauch, Nüssen …

Super leichtes Vichyssoise

Wenn Sie diese Lauchcreme französischen Ursprungs mögen, werden Sie sich in unsere superleichte Vichyssoise verlieben, ein vegetarisches Rezept mit 125 Kalorien weniger als das traditionelle und all dem Geschmack. Der Trick besteht darin, einige Zutaten durch weniger kalorische Versionen zu ersetzen: Apfel statt Kartoffel, Magermilch … Siehe Schritt-für-Schritt-Rezept.

Karottencreme

Eine andere Möglichkeit ist, sich für eine Alternative zu der typischen Kürbis- oder Lauchcreme wie dieser mit Karotten zu entscheiden, die sowohl heiß als auch kalt eingenommen werden kann. Dank der Kraft von Ingwer, einem der fettverbrennenden Gewürze, ist er sehr gesund und ausgewogen und hilft bei der Fettverbrennung. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Zarte Bohnensuppe mit Garnelen

Es ist eine Variation der klassischen sautierten Bohnen mit Garnelen, aber mit dem "getarnten" Gemüse, so dass es unbemerkt bleibt und unter denen, die nicht verrückt nach Gemüse sind. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Kichererbsencreme

Abgesehen von den klassischen Gemüsecremes kann es auch mit Hülsenfrüchten wie dieser mit Kichererbsen hergestellt werden, die wir bei CLARA so sehr mögen. Es ist eine andere Art, die empfohlenen zwei oder drei Portionen Hülsenfrüchte pro Woche zu verarbeiten, in diesem Fall in Form von Sahne und mit einem Hauch von aromatischem Zimt, der sich großartig anfühlt. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Spinatcreme mit Wachteleiern

Dazu einen Lauch und eine Karotte anbraten. Dann 500 g frischen Spinat und eine in kleine Würfel geschnittene Kartoffel hinzufügen. Wenn der Spinat reduziert ist, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, um sie zu bedecken. Etwa 20 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffel gekocht ist) und pürieren. Um das Gericht zu begleiten und zu vervollständigen, können Sie gekochtes Ei (in diesem Fall Wachteln), geröstete Mandeln und sautierte frische Spinatblätter zum Dekorieren hinzufügen. Entdecken Sie weitere Rezepte mit Spinat.

Kartoffelcreme

1 gehackten Lauch und 1 Zwiebel anbraten. Fügen Sie 4 gewürfelte Kartoffeln ohne Haut hinzu. Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, bis das gesamte Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Wenn es viel konsumiert wird, fügen Sie ein wenig Brühe hinzu. Gehen Sie durch den Mixer, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Passen Sie gegebenenfalls das Salz an. Und mit Gemüsechips und einem mit gehackter Petersilie aromatisierten Olivenölfaden dekorieren.

Erbsencreme mit pochiertem Ei

Sie brauchen einen viertel Lauch, eine kleine Kartoffel, drei Handvoll gefrorene Erbsen und ein Ei. Den Lauch und die Kartoffel ca. 5 Minuten in einem Topf anbraten. Fügen Sie die Erbsen hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, bis sie bedeckt sind, kochen Sie weitere 15 Minuten und mischen Sie. Zum Abschluss Schinkenspäne und hart gekochtes Ei hinzufügen. Es ist eines der gesunden Abendessen, die einfach zuzubereiten und lecker sind!

Gemüsecremes: die besten Rezepte

Kürbiscreme. Wir machen es mit Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und einem Hauch Muskatnuss.
Lauchcreme. Sie brauchen Lauch, Zwiebel, Kartoffel und können es mit Joghurt anstelle von Sahne kombinieren.
Zucchinicreme. Bringen Sie Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und eine gute Gemüsebrühe mit.
Karottencreme. Wir bereiten es mit Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln zu und geben ihm einen exotischen Touch mit Ingwer und Kokosmilch.
Grüne Bohnencreme. Seine Basis sind grüne Bohnen zusammen mit Zwiebeln und Kartoffeln.
Spinatcreme. Sie machen eine Karotten-Lauch-Sauce, fügen Spinat hinzu, bedecken mit Wasser und Brei.
Erbsencreme. Die Grundzutaten sind Erbsen, Kartoffeln und Lauch.
Kichererbsencreme. Als Basis gekochte Kichererbsen, Kürbis und Karotten. Und zum Würzen Zimt.

Wie man eine gute Gemüsecreme macht

Die Basis von Gemüsecremes ist Gemüse. Versuchen Sie, hochwertiges Gemüse der Saison zu verwenden, damit es gut aussieht.
Um es von einem Püree zu unterscheiden, ist das andere wesentliche Element eine Flüssigkeit: Wasser, Brühe, Milch … Wenn Sie sich für Wasser entscheiden, machen Sie es mineralisch, aber denken Sie daran, dass es reich an Gemüsebrühe ist.
Um ihm eine cremige Konsistenz zu verleihen, wurde traditionell Sahne oder Käse hinzugefügt, aber heutzutage werden andere viel weniger schwere Verdickungsmittel wie Apfel, Kürbis, Karotte, Kartoffel … verwendet, die ihm zusätzlich Körper verleihen Geschmack (und Süße in einigen Fällen).
Als Beilage pflegten sie Croutons aus geröstetem Brot oder geriebenem Käse zu verwenden, aber jetzt nehmen sie gesündere Dekorationen an: Nüsse, Samen, Sprossen, aromatische Kräuter …