Ist wilder Lachs gesünder als Zuchtlachs?

Haben Sie sich jemals gefragt, ob wilder Lachs gesünder ist als in Gefangenschaft gezüchteter Lachs? Die Antwort lautet ja, dank dem, was Sie essen. Und es ist so, dass sich die Wildtiere im Gegensatz zu den gezüchteten s Almon, die mit Futter gefüttert werden und bei Bedarf Medikamente erhalten, von anderen Organismen in Meeren und Flüssen ernähren und nichts über große Entfernungen.

Unterschiede zwischen wildem und gezüchtetem Lachs

Besser ernährungsphysiologisch. Laut Natalia Hernández, Präsidentin des Addecan und Mitglied des Generalrates der offiziellen Verbände der Ernährungsberater, ist wilder Lachs ein gesünderes Lebensmittel, da es nicht dasselbe ist wie natürliches Essen wie verarbeitetes Futter. Das beeinflusst seine Eigenschaften. In der Fischfarm ist der Anteil an Omega-3-Fettsäuren geringer, sie enthält weniger Mineralien und andererseits mehr Schadstoffe, gesättigte und mehrfach ungesättigte Fette und damit mehr Kalorien.
Beide enthalten Schwermetalle. Das wilde hat mehr Quecksilber und das gezüchtete dagegen mehr Menge anderer Metalle wie Arsen. Um die schädlichen Auswirkungen dieser Metalle zu vermeiden, ist es am besten, Ihren Fischkonsum zu diversifizieren und sich nicht auf eine einzige Art zu beschränken.
Resistenz gegen Antibiotika. Eine der Bedenken von Zuchtlachsen besteht darin, dass sie durch die Behandlung mit Antibiotika eine Resistenz gegen sie fördern könnten, obwohl in der Europäischen Union die Verwendung dieser Antibiotika aus Sicherheitsgründen streng kontrolliert wird. Dies behauptet der Wissenschaftler JM Mulet, der argumentiert, dass es ein Mythos ist, dass Zuchtfische gesundheitsschädlich sind, einschließlich Lachs.

Ist deine Farbe natürlich oder … färbend?

Wilder Lachs. Seine Ernährung ist sehr reich an Krebstieren, die Astaxanthin enthalten, eine Substanz, die ihm seine rosa Farbe verleiht.
Gezüchteter Lachs. Wenn sie sich von Tierfutter ernähren, ist ihr Fleisch grau. Sie werden gefärbt, um es rosa zu machen, aber keine Sorge, es ist sicher für die Gesundheit.

Lachs Kalorien- und Salzgehalt

Wenn Sie nun wissen möchten, ob Lachs gemästet wird, denken Sie daran, dass dies stark von der Art und Weise abhängt, wie Sie ihn essen. Wenn Sie Ideen haben möchten, schauen Sie sich unsere Rezepte mit geräuchertem Lachs an, der am wenigsten fett ist, aber im Gegenzug mehr Salz als frisch enthält. Oder Sie können selbst einen marinierten Lachs herstellen, der zwar etwas dicker als die anderen ist, aber köstlich.