Spargelsalat mit Lachs und Erdbeeren

Zutaten:: 1 Bund grüner Spargel; 100 g Räucherlachs; 200 g Erdbeeren; 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne; 1 Esslöffel Honig; Apple Vinager; Olivenöl und Salz; Ein paar Schnittlauchstiele; Ein paar Körner rosa Pfeffer

Machen Sie sich bereit, eines unserer Lieblingsgerichte zu probieren: den Spargelsalat mit Lachs und Erdbeeren. Zum einen ist es ein super einfaches Rezept , das 15 Minuten dauert und nur 240 Kalorien enthält. Und auf der anderen Seite ein ziemlich preiswertes Gericht mit einem unwiderstehlichen Aussehen.

Mit solchen Koordinaten gibt es nichts Seltsames, das wir lieben. Es ist einer der Beweise dafür, dass es einfache und köstliche Rezepte zur Gewichtsreduktion gibt.

Denken Sie bei der Zubereitung daran, dass die wilde Spargelsaison von März bis Mai dauert. Und das von Erdbeeren und Erdbeeren von Februar bis Mai, obwohl beide Lebensmittel fast das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind.

Wie man Schritt für Schritt Spargelsalat mit Lachs und Erdbeeren macht

Bereiten Sie die Basis vor. Waschen Sie zuerst den wilden Spargel, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und dämpfen Sie ihn 8 Minuten lang (wenn Sie wissen möchten, wie man es richtig macht, verpassen Sie nicht unsere Tricks, um gut zu dämpfen). Und während der Spargel kocht, waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel, trocknen Sie sie, hacken Sie sie und reservieren Sie.
Machen Sie die Vinaigrette. Mischen Sie den Honig mit einem Esslöffel Essig, zwei Esslöffel Olivenöl, einer Prise Salz und ein paar leicht zerdrückten rosa Pfefferkörnern. Rühren, bis alles gut emulgiert ist. Und zum Schluss den Schnittlauch waschen, hacken und in die Vinaigrette geben.
Den Salat zusammenstellen. Den geräucherten Lachs in lange Streifen schneiden. Und dann mischen Sie den gekochten Spargel, die gehackten Erdbeeren und den zerkleinerten Lachs. Um die Zubereitung abzuschließen, müssen Sie nur die Vinaigrette waschen, umrühren und mit den darüber gestreuten Sonnenblumenkernen servieren.