Dieses Schokoladenkuchenrezept sieht immer gut aus

Wie man einen Brownie macht

Wenn Sie nach dem Schokoladenkuchenrezept suchen, finden Sie hier einen super einfachen und andere Schokoladenkuchen, die genauso einfach und erschwinglich (wie Schokolade und Joghurt) oder etwas raffinierter (wie der Sacher-Kuchen und der Schokoladen- und Walnusskuchen) sind ); Und ohne den Brownie zu vergessen, den saftigen Brownie schlechthin. Eine echte Versuchung für Schokoladensüchtige.

Zutaten für die Herstellung von Schokoladenbiskuit

Zutaten für die Herstellung von Schokoladenkuchen

Für 6-8 Personen:

3 Eier
200 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter
200 g dunkle Schokolade (ab 70%)
1 Teelöffel Backpulver
Butter und Mehl zum Einfetten der Form
1 Prise Salz

Die Butter schmelzen und mit den anderen Zutaten mischen

Als erstes müssen Sie die Butter in einem Topf schmelzen, die Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Dann nehmen Sie es vom Herd und fügen den Zucker hinzu, mischen es gut und fügen die drei Eigelb (eins nach dem anderen), das mit der Hefe vermischte Mehl und schließlich das Weiß hinzu, das bis zu einem sehr festen Schnee (mit) geschlagen wird eine Prise Salz).

In eine Form geben und backen

Gießen Sie den Teig in eine Form (er kann rund oder länglich sein), die mit Butter gefettet und mit Mehl bestreut ist, und backen Sie ihn bei 180 ° C etwa 50 Minuten lang im Ofen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen gut gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und drehen Sie ihn, wenn er warm ist, um, heben Sie die Form an und lassen Sie ihn auf einem Rost abkühlen.

Füllen Sie den Brownie

Schneiden Sie es in Scheiben und füllen Sie es zum Beispiel mit Marmelade. Um es ohne Abweichung zu schneiden und perfekt zu machen, können Sie die Höhe des Schnitts mit einer umgedrehten Tasse oder Schüssel und einigen Zahnstochern markieren, die Sie auf derselben Höhe in den Kuchen stecken. Dann müssen Sie nur noch eine Küchenschnur oder ein Messer nehmen und die Stäbchen abschneiden, wie wir Ihnen Schritt für Schritt sagen, um einen köstlichen klassischen Biskuitkuchen zuzubereiten.

Abdeckung hinzufügen

Sie können dem Schokoladenkuchen auch einen Belag hinzufügen, um ihn appetitlicher zu machen (in diesem Fall geschmolzene Schokolade). Beginnen Sie zum Auftragen oben und in der Mitte und verteilen Sie es vorsichtig mit einem Teigspatel oder einem langen Messer oder der Rückseite eines Löffels. Und dann sind die Seiten fertig.

Andere Füllungen und Beschichtungen

Neben Marmelade ist der Schokoladenkuchen auch köstlich mit Schlagsahne, Gebäck oder Kakaocreme, Trüffel … gefüllt. Abgesehen von geschmolzener Schokolade können Sie ihn mit Sahne, Baiser, roten Beeren, Obst der Saison … bedecken.

Saftiger Brownie

Einer der Tricks, damit der Schokoladenkuchen saftiger und flauschiger wird (abgesehen davon, dass das Eiweiß während der Zubereitung des Teigs einem sehr festen Schneepunkt hinzugefügt wird), besteht darin, ihn mit einer Art Flüssigkeit zu „betrinken“, sobald er hergestellt ist. wie zum Beispiel Sirup, Fruchtsaft, in Mineralwasser verdünnter Kaffee oder irgendeine Art von Alkohol. Sie können es einarbeiten, wenn Sie es in Scheiben schneiden.

Schokoladen-Joghurt-Kuchen

Mit dem Joghurtglas als Messgerät 1 Maß Joghurt mit 2 Maß Zucker, 1 Maß Öl und 1 Zitronenschale schlagen. Fügen Sie 3 Maße gesiebtes Mehl mit 3 Esslöffeln Kakao und 1 Esslöffel Backpulver hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel. In eine gebutterte hohe runde Pfanne gießen. 40-50 Minuten bei 180º kochen. Nach 15 Minuten mit 2 EL Zucker und Mandelscheiben bestreuen. Fertig kochen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Schokoladen- und Nusskeks

Schokoladen-Nuss-Keks

185 g Schokolade mit 85 g Butter im Wasserbad schmelzen. 6 Eigelb trennen (Weiß aufbewahren) und mit Hilfe eines elektrischen Rührers mit 150 g Zucker, einem Esslöffel Vanillezucker und einem Esslöffel geriebener Orange schlagen. Wenn sie schaumig sind, fügen Sie die Schokolade und Butter hinzu, schlagen Sie weiter und mischen Sie mit 150 g gehackten Nüssen. Das Weiß mit den sauberen elektrischen Stäben steif schlagen, 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und noch eine Minute schlagen. Mischen Sie sie mit der vorherigen Zubereitung und rühren Sie sie vorsichtig von oben nach unten um. In eine herausnehmbare Form von ca. 24 cm, mit Pergamentpapier ausgelegt, gießen und 50 Minuten bei 180 ° kochen lassen.

Einfacher Schokoladenbiskuit ohne Backofen!

Hier haben Sie einen der leckersten einfachen Kuchen ohne Ofen. Sie benötigen nur 15 Minuten (ohne Standzeit). Es besteht aus zerdrückten Keksen, Kakao und Butter und einer supereinfachen Mousse auf Schokoladen- und Sahnebasis. Entdecken Sie, wie Sie es in unseren wirklich einfachen Kuchen machen, die Sie großartig aussehen lassen.

Sacher Kuchen

Eigelb und Weiß von 7 Eiern trennen. Einen Vanillezweig fein über das Eigelb hacken und 150 g Zucker und 150 g Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Schlagen Sie bis weiß und gut verbunden. 400 g gehackte dunkle Schokolade in einem Wasserbad mit einem Esslöffel Wasser schmelzen. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie es der vorherigen Mischung hinzu. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und 50 g Zucker hinzufügen. Fügen Sie nach und nach 150 g Mehl und Weiß in aufeinanderfolgenden Schichten zur Schokoladenmischung hinzu und heben Sie die Zubereitung mit einem Spatel an. In eine 24 cm Form gießen und eine Stunde bei 190 ° backen. Sobald es kalt ist, schneiden Sie es auf und füllen Sie es mit Marmelade. Für die Abdeckung zwei Esslöffel Wasser mit 50 g Puderzucker kochen. Vom Herd nehmen, 250 g gehackte Schokolade und 40 g Butter hinzufügen. Bis zur Auflösung schlagen und den Sacherkuchen abdecken.

Schokoladen Brownie

Um dieses supereinfache Brownie-Rezept zuzubereiten, müssen Sie nur 180 g Butter mit 180 g dunkler Schokolade (mindestens 70% Kakao) in einem Wasserbad schmelzen. 250 g braunen Zucker hinzufügen, solange er noch heiß ist, und gut mischen. Nach dem Abkühlen 3 ganze Eier und 110 g Weißmehl (und auf Wunsch 100 g gehackte Walnüsse) hinzufügen. Im auf 180 ° vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen und fertig.

Glutenfreier und milchfreier Schokoladenkuchen

Wenn Sie nach einem Schokoladenkuchen gegen Zöliakie oder Laktoseintoleranz suchen, dürfen Sie unseren glutenfreien und milchfreien Schokoladenkuchen oder andere gesunde Desserts nicht verpassen, um sich die Finger zu lecken.

ZUTATEN FÜR SCHOKOLADENKUCHEN

Für 6-8 Personen:

3 Eier
200 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter
200 g dunkle Schokolade (ab 70%)
1 Teelöffel Backpulver
Butter und Mehl zum Einfetten der Form
1 Prise Salz

Schokoladen Biskuit Rezept Schritt für Schritt

Die Butter mit der Schokolade in einem Topf schmelzen.
Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und gut mischen.
Fügen Sie das Eigelb und das Mehl hinzu, das mit der Hefe gemischt wird.
Fügen Sie das geschlagene Weiß zu einem sehr festen Schneepunkt hinzu.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Pfanne, die mit Mehl bestreut ist.
Bei 180 ° ca. 50 Minuten backen.
Nehmen Sie es heraus und drehen Sie die Form, wenn es warm ist, um und heben Sie die Form an.
Nach Geschmack abkühlen lassen, füllen und abdecken und servieren.