Wie man Schritt für Schritt Gemüseeintopf macht
Wie man Schritt für Schritt Gemüseeintopf macht
Gemüseeintopf ist ein Gericht, in dem verschiedene gekochte Gemüse- und Gemüsesorten gemischt werden. Er wird normalerweise ohne Brühe serviert und von Fleisch, Schinken, Ei, Thunfisch … begleitet. Obwohl der Eintopf als sehr gesund gilt und auch für geeignet ist Gewicht verlieren, viele Menschen mögen es nicht, weil sie es langweilig finden. Aber so muss es nicht sein. Wie Sie Schritt für Schritt sehen werden, können Sie ihm mit einer warmen Vinaigrette einen super leckeren Touch verleihen. Und dann geben wir Ihnen andere Versionen und Tricks, damit Sie das Beste daraus machen und es köstlich finden.
Zutaten schmoren
- Serviert 4: 8 Artischocken - 4 Distelstangen - 4 Mangoldstangen - 200 g grüne Bohnen - 200 g Spinatblätter - 400 g Lauch - 4 Knoblauchzehen - ½ l Gemüsebrühe - ½ dl Olivenöl Olive + 2 Esslöffel - 4 Zweige gehackte Petersilie - Salz - 1 getrocknete Chili - 2 Esslöffel süßer Paprika - ein Schuss Sherryessig.
Bereiten Sie das Gemüse vor
Bereiten Sie das Gemüse vor
Um diesen Gemüseeintopf zuzubereiten, müssen Sie zunächst das gesamte Gemüse arrangieren , das Sie verwenden möchten.
- Die grünen Bohnen schneiden und hacken.
- Die Spinatblätter waschen und abtropfen lassen.
- Die Blätter von Distel, Mangold und Lauch schälen und hacken.
- Entfernen Sie die zähen Blätter von der Artischocke, schneiden Sie die Spitze und schneiden Sie sie in 8 Stücke.
- 2 Knoblauch und die Petersilie hacken.
Braten und kochen
Braten und kochen
Dann ist das Kochen selbst an der Reihe .
- Die 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Artischockenstücke 1 Minute anbraten und Lauch, Disteln, Mangold und Bohnen hinzufügen.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu, rühren Sie um, damit er auch ein wenig sautiert.
- Fügen Sie die Brühe hinzu, rühren Sie, bis es kocht und bedecken Sie.
- 8 Minuten kochen lassen und den Spinat hinzufügen.
- Salz und 5 Minuten stehen lassen.
Wenn es zu flüssig ist und Sie es nicht mögen, lassen Sie es abtropfen, um überschüssige Brühe zu entfernen.
Die Vinaigrette zubereiten und servieren
Die Vinaigrette zubereiten und servieren
Die besondere Note dieses Gemüseeintopfs ist die Vinaigrette.
- Laminieren Sie dazu 2 Knoblauchzehen und braten Sie sie mit den Chilis in ½ dl Öl an.
- Wenn der Knoblauch leicht gebräunt ist, das Öl abseihen und den Paprika hinzufügen.
- Rühren Sie und fügen Sie den Essig und die Petersilie hinzu.
- Den Eintopf mit dieser heißen Vinaigrette beträufeln und servieren.
Paprika, süß oder würzig, ist ein Gewürz, mit dem Sie gekochtem und sautiertem Gemüse mehr Geschmack verleihen können. Damit es nicht brennt, geben Sie es immer mit der Pfanne vom Herd in das heiße Öl. Entdecken Sie hier weitere Rezepte für leichte Saucen und Vinaigrettes, die super einfach zuzubereiten sind!
Andere Versionen von Gemüseeintopf
Andere Versionen von Gemüseeintopf
Gemüseeintopf ist kein geschlossenes Rezept. Sie können mit dem Gemüse, das Sie in der Saison finden oder das Sie am meisten mögen, so viele Variationen machen, wie Sie möchten. Zum Beispiel passt es sehr gut zu Erbsen, Kartoffeln, Rosenkohl, Brokkoli, Karotten, Spargel und grünen Bohnen.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Das gewaschene und gehackte Gemüse in reichlich kochendem Salzwasser kochen. Zuerst die Kartoffeln und nach 10 Minuten den Rest des Gemüses hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- Während des Kochens die gehackten Zwiebeln in einem Topf mit drei Esslöffeln Olivenöl ca. 10 Minuten anbraten.
- Als nächstes fügen Sie gehackten Knoblauch, ein wenig Paprika und ein halbes Glas der Brühe hinzu, in der Sie das Gemüse gekocht haben.
- Wenn sie gekocht sind, fügen Sie auch das Gemüse zum Auflauf, Salz und Pfeffer hinzu, kochen Sie alles zusammen für ungefähr 5 Minuten und servieren Sie heiß.
- Dicker. Um dies zu erreichen, zerdrücken Sie ein paar Stücke gekochte Kartoffeln mit einer Gabel, geben Sie sie in den Auflauf und rühren Sie um, um zu binden. Es ist einer der Tricks, Cremes und Gemüsesuppen zu verdicken, ohne auf Mehl zurückgreifen zu müssen.
Tipps, um mehr daraus zu machen
Tipps, um mehr daraus zu machen
- Es ist auch sehr gut, wenn Sie Pilze, grüne Bohnen, geschnittene Karotten und Bohnen oder Erbsen hinzufügen , die zu jeder Jahreszeit gefroren und in einer Pisse gekocht sind.
- Um schneller zu werden, können Sie die bereits gewaschenen und gehackten Gemüsesäcke verwenden und in der Mikrowelle kochen.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, das übrig gebliebene Gemüse zu nutzen, das Sie vom Vortag übrig haben.
- Wenn Sie es zu einem einzigartigen Gericht machen möchten, fügen Sie dem Gemüseeintopf Würfel aus Tofu oder Frischkäse, hartgekochtes Ei, Thunfischkonserven, Sardinen in Dosen, gegrillte Hähnchenbrust oder Schinkentacos wie hier hinzu.
- Gemüseeintopf ist eine der besten Mahlzeiten für die Arbeit, da er ein paar Tage hält und sowohl heiß als auch kalt gegessen werden kann.
