100% schuldfrei: Kalorienarme grüne Bohnen-Lasagne

Zutaten:: 400 g grüne Bohnen; 1 Karotte; 1 Zwiebel; ½ Selleriestiel; ½ kg Birnentomaten; 1 Lorbeerblatt; 40 g Kapern; 50 g geriebener Parmesan; 150 g Mozzarella; ½ Glas Weißwein; Olivenöl; Salz, Pfeffer und getrockneter Oregano

(Traditionelle Version: 650 kcal - Leichte Version: 323 kcal)

Die kalorienarme grüne Bohnenlasagne ist nicht nur ein 100% schuldfreies Rezept , da sie die Hälfte der Kalorien des traditionellen Rezepts enthält, sondern auch 100% vegetarisch und für Zöliakiekranke geeignet, da sie kein Fleisch oder Fisch enthält und es ist glutenfrei. Mit anderen Worten, es passt zu Ihnen, ob Sie Diät halten oder Vegetarier oder Zöliakie sind.

Der Trick ist super einfach, Sie müssen nur die klassischen Nudelblätter der Lasagne Ihres Lebens durch Schichten grüner Bohnen ersetzen. Denken Sie daran, dass dieses Gemüse eine schmackhafte Quelle für pflanzliche Proteine, Mineralien, Vitamine und Kohlenhydrate ist , die aufgrund ihres hohen Wasseranteils und ihrer geringen Kalorienaufnahme bei Diäten zur Gewichtsreduktion dringend empfohlen wird.

Wie man Schritt für Schritt kalorienarme grüne Bohnen-Lasagne macht

Reinigen Sie das Gemüse. Zuerst die Karotte abkratzen und waschen. Den Sellerie putzen, waschen und die Zwiebel schälen. Und schneiden Sie sie alle in kleine Würfel. Dann die Tomaten ca. 30 Sekunden in Wasser blanchieren. Lassen Sie sie ab, reservieren Sie die Flüssigkeit, lassen Sie sie erwärmen, schälen Sie sie und würfeln Sie sie auch.
Bohnen kochen. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie ab, entfernen Sie die Fäden und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang in dem Wasser, mit dem Sie die Tomaten blanchiert hatten. Und einmal gekocht, abtropfen lassen und mit Eiswasser abkühlen lassen.
Machen Sie die Gemüsesauce. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, Zwiebel, Karotte und gewaschenes Lorbeerblatt ca. 5 Minuten anbraten. Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn verdunsten. Salz und Pfeffer und fügen Sie die Tomaten hinzu. Bei schwacher Hitze 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Montieren Sie die Lasagne. Decken Sie den Boden einer kleinen, tiefen Auflaufform mit einer Schicht leicht geriffelter Bohnen ab. Mit einer Schicht Sofrito bedecken und etwas gehackten oder geriebenen Mozzarella und einige abgetropfte Kapern hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Bohnen fertig sind, und beenden Sie mit einer Schicht Sofrito, bestreuen Sie mit dem Parmesan und etwas Oregano.
Backen. Backen Sie die Lasagne im zuvor auf 180 ° vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang. Nach Ablauf dieser Zeit entfernen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.