Silvestermenü: 5 Optionen Vorspeise, Vorspeise und Hauptgericht

Welche bevorzugen?

Um ein einfaches und unkompliziertes Silvestermenü zuzubereiten, haben Sie zwei Möglichkeiten: Entweder den Pica Pica rein und hart abstreifen oder etwas nachdenklicheres und aufwändigeres tun (ohne Sie an die Küche zu binden), wie die 5 Menüs, die wir für alle vorbereitet haben. Geschmack: vegetarisch, mit Fisch, mit Fleisch, vegan und mit Meeresfrüchten. Sie haben alle eine Vorspeise, Vorspeise und Hauptgericht. Und sie werden mit super einfachen Vorbereitungen (wie Backen) hergestellt oder sie können vorbereitet bleiben. Ja. Schau, schau …

Vegetarisches Silvestermenü

Vorspeise. Ziegenkäse mit Marmelade
Eingehend. Spinat-Cannelloni
Schulleiter. Mit Wachteleiern gefüllte Pilze

Ziegenkäse mit Marmelade

Wir begannen das vegetarische Silvestermenü mit einer Ziegenkäse-Vorspeise mit Marmelade. Es ist super einfach. Schneiden Sie Scheiben Ziegenkäse, legen Sie ein wenig Marmelade darauf und dekorieren Sie sie mit Nüssen, aromatischen Kräutern, Sprossen … (Hier finden Sie weitere Ideen für schnelle und einfache Vorspeisen … und unwiderstehlich!)

Spinat-Cannelloni

Als Vorspeise auf der vegetarischen Silvesterkarte setzen wir einige Spinat-Cannelloni mit Rosinen und Pinienkernen ein, die leichter als die traditionellen Fleischgerichte sind und viel schneller hergestellt werden. Um nicht in der Küche herumzuspielen, können Sie sie auch schon machen lassen und sie einfach aufheizen und in letzter Minute grillen. Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt erhalten möchten, sollten Sie dieses und andere Weihnachtsrezepte nicht verpassen, die Sie in weniger als 30 Minuten fertig haben können.

Mit Wachteleiern gefüllte Pilze

Und um das vegetarische Silvestermenü zu vervollständigen, legen wir einige mit Wachtelei gefüllte Pilze hinein. Es ist eines der Rezepte mit Pilzen, die immer gut aussehen, und es ist so einfach wie das, was Sie sehen: Sie füllen die Hüte mit einigen großen Pilzen, knacken ein Ei darauf und backen sie 10 Minuten lang bei 180 °. Wie bei Cannelloni können Sie sie bereits herstellen lassen und einfach erhitzen.

Silvestermenü mit Fisch

Vorspeise. Montaditos aus Gurke, Lachs und Käse
Eingehend. Granatapfel-Trauben-Salat mit Käse und Walnüssen
Schulleiter. Gebackener Wolfsbarsch mit Kartoffeln und Gemüse

Montaditos aus Gurke, Lachs und Käse

Wenn Sie ein Silvestermenü mit Fisch bevorzugen, können Sie mit einigen Montaditos wie diesen beginnen. Um dieses Rezept mit geräuchertem Lachs zuzubereiten, müssen Sie nur Gurkenscheiben montieren, die mit Frischkäse und einem Stück Lachs bedeckt sind. Sag mir nicht, dass es nicht einfach ist.

Granatapfel-Trauben-Salat mit Käse und Walnüssen

Zwischen der Vorspeise und dem Hauptgericht des Silvestermenüs mit Fisch können Sie einen köstlichen Salat wie diesen genießen. Es hat Endivien, Rucola, Salat, rote Trauben (eine sehr geeignete Frucht für den letzten Tag des Jahres), Granatapfel, Frischkäse, rote Zwiebeln und Walnüsse. Entdecken Sie diesen und andere Weihnachtssalate hier.

Gebackener Wolfsbarsch mit Kartoffeln und Gemüse

Für das Hauptgericht der Speisekarte mit Fisch legen Sie ein Bett aus Kartoffeln und Gemüse mit aromatischen Kräutern und ein Glas Weißwein in ein feuerfestes Gericht. Im vorgeheizten 180º-Ofen 25 Minuten backen. Legen Sie einen gewaschenen Wolfsbarsch darauf und grillen Sie noch etwa 30 Minuten, je nachdem, ob Sie ihn mehr oder weniger fertig haben möchten. Sie können es auch mit billigerem Fisch wie Seehecht machen. Und Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie das Gemüse in der Mikrowelle vorkochen.

Silvestermenü mit Fleisch

Vorspeise. Iberischer Schinken und Käsespieße
Eingehend. Rotkohl mit geröstetem Apfel, Rosinen und Pinienkernen
Schulleiter. Schweinefilet mit Püree

Iberischer Schinken und Käsespieße

Als Aperitif haben wir auf der Silvesterkarte mit Fleisch einige Spieße mit Räucherkäse und iberischem Schinken eingelegt. Um sie zuzubereiten, legen Sie gewürfelten Käse und Scheiben iberischen Schinkens, die auf sich selbst gefaltet sind, in Spieße. Um ihm einen raffinierteren Touch zu verleihen, können Sie ihn mit einem Karamell bestreuen, das aus 100 g Zucker und einigen Tropfen Wasser besteht. Sie legen es in einen Topf und erhitzen es, bis sich das Karamell bildet.

Rotkohl mit geröstetem Apfel, Rosinen und Pinienkernen

Rotkohl mit geröstetem Apfel, Rosinen und Pinienkernen ist eine großartige Vorspeise auf der Silvesterkarte mit Fleisch, die Sie vorher zubereiten lassen können. Es ist eines der einfachsten und leckersten traditionellen Weihnachtsrezepte, die es gibt. Sie kochen Rotkohl 15 Minuten lang. Rotkohl und mischen ihn mit gerösteten Apfelscheiben, karamellisierten Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen.

Schweinefilet mit Püree

Das Hauptgericht auf der Silvesterkarte mit Fleisch ist ein Schweinefilet mit Kartoffelpüree. Da es im Ofen gekocht wird, ist es sehr wenig Arbeit. Ein Lendenstück salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl, Thymian und etwas zerkleinertem Knoblauch anbraten. In eine feuerfeste Quelle geben, süßen Wein hinzufügen und 12 Minuten bei 200 ° backen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, verteilen Sie es auf Tellern und servieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Kürbis oder Apfel, die leichter sind.

Veganes Silvestermenü

Vorspeise. Zucchinirollen mit Gemüsepastete
Eingehend. Zucchinicreme mit Mandeln
Schulleiter. Aubergine gefüllt mit Reis und Gemüse

Zucchinirollen mit Gemüsepastete

Ist ein veganes Silvestermenü möglich? Wenn möglich. Hier ist eine mögliche Vorspeise. Mit Hilfe einer Küchenmandoline Zucchinischeiben zubereiten. Mit Gemüsepasteten (Hummus, Guacamole, Olivada …) bestreichen. Rollen Sie sie auf und dekorieren Sie sie mit Kräuterblättern oder Sprossen. Wenn Sie rohe Zucchini nicht mögen (wenn sie sehr frisch ist, kann sie problemlos roh verzehrt werden), können Sie sie blanchieren oder einige Minuten grillen (entdecken Sie einfachere und unwiderstehlichere Zucchini-Rezepte).

Zucchinicreme mit Mandeln

Als Vorspeise auf der veganen Silvesterkarte haben wir eine Zucchinicreme, die wir bereits gemacht hatten (ohne Sahne oder Käse), eingelegt und mit gerösteten Mandelscheiben und etwas Öl mit gehackter Petersilie dekoriert. Auf diese Weise geben Sie ihm eine festlichere Note und nutzen die Vorteile von Nüssen.

Aubergine gefüllt mit Reis und Gemüse

Die gefüllten Auberginen mit Reis und Gemüse sind nicht nur eine der einfachen und unwiderstehlichen Ideen für das Abendessen, sondern eignen sich auch hervorragend als Hauptgericht auf der veganen Speisekarte. Sie schneiden sie in zwei Hälften und backen sie 20 Minuten lang bei 180 °. Sie lassen sie etwas abkühlen, Sie leeren sie mit Hilfe eines Löffels, Sie mischen das Fruchtfleisch mit einem Basmatireis mit Gemüse, das Sie bereits gemacht haben können, und Sie füllen sie mit der Mischung. Ein einfaches und appetitliches Rezept mit Aubergine.

Silvestermenü mit Meeresfrüchten

Vorspeise. Muscheln mit Cava
Eingehend. Warmer Spinatsalat mit Pilzen, Käse und Walnüssen
Schulleiter. Garnelen-, Tintenfisch- und Speckspieße

Muscheln mit Cava

Es darf auch kein Silvestermenü mit Meeresfrüchten fehlen, ein Essen, das gleichbedeutend mit Party ist. Wir begannen es mit einigen Muscheln in Cava als Aperitif, einem Gericht, das so einfach wie lecker ist. In einer Pfanne etwas Knoblauch anbraten. Fügen Sie einige bereits gewaschene und abgetropfte Muscheln hinzu und gießen Sie sie mit einem Glas Cava. Rühren, abdecken und einige Minuten kochen, bis sie sich öffnen und der Alkohol verdunstet. Mit gehackter Petersilie darüber servieren.

Warmer Spinatsalat mit Pilzen, Käse und Walnüssen

Dann entschieden wir uns für einen warmen Spinatsalat mit Pilzen, Käse und Walnüssen als Vorspeise zwischen den beiden Meeresfrüchtegerichten. Auf ein Bett aus frischem Spinat halbierte Kirschtomaten, geräucherte Käsescheiben, gehackte Walnüsse und einige im Moment sautierte Pilze geben.

Garnelen-, Tintenfisch- und Speckspieße mit Reis

Und mit diesen Spießen haben wir das Silvestermenü mit Meeresfrüchten vervollständigt. Bereiten Sie sie vor und fädeln Sie abwechselnd ein paar geschälte Garnelen, ein paar Streifen Tintenfisch, ein paar Scheiben geräucherten Speck und ein paar Streifen Frühlingszwiebeln ein. Mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einer Bratpfanne oder einem Grill kochen. Sie können sie mit Basmatireis servieren, der mit einem Esslöffel Curry gekocht wird.

Und zum Dessert?

Um all diese Menüs zu vervollständigen (und Sie nicht zu viel zu wiegen), könnten Sie einen tropischen Obstsalat wie diesen erhalten, der sogar in den vegetarischen und veganen Vorschlag passt, da er nichts tierischen Ursprungs hat (nicht einmal Milch oder Eier). Aber Sie haben noch viele weitere Ideen in unseren einfachen, schönen und köstlichen Weihnachtsdesserts. Ideal ist es, die Desserts bereits im Kühlschrank oder in der Speisekammer zuzubereiten und sich auf das zu konzentrieren, was wirklich wichtig ist: Silvester genießen und das neue Jahr mit den Menschen begrüßen, die Sie lieben.

Wie Sie gesehen haben, gibt es Menüs für jeden Geschmack. Sie können sie so machen, wie sie sind, kombinieren oder als Inspirationsquelle verwenden, um Ihr eigenes Menü zu erstellen.

Silvestermenü, alle Optionen

Vegetarisches Menü: Ziegenkäse beißt mit Marmelade und Nüssen - Spinat-Cannelloni mit Rosinen und Pinienkernen - Pilze gefüllt mit Wachteleiern.
Fischmenü: Montaditos mit Gurke, Räucherlachs und Käse - Granatapfel-Trauben-Salat mit Walnüssen - gebackener Wolfsbarsch mit Kartoffeln und Gemüse.
Fleischkarte: Käse- und iberische Schinkenspieße - Rotkohl mit geröstetem Apfel, Rosinen und Pinienkernen - Schweinefilet mit Püree.
Veganes Menü: Brötchen mit Gemüsepasteten - Zucchinicreme mit Mandeln - Auberginen gefüllt mit Reis mit Gemüse.
Meeresfrüchte-Menü: Gedämpfte Muscheln - warmer Salat mit Pilzen, Käse und Walnüssen - Garnelenspieße, Tintenfisch und Speck mit Reis.