- Zutaten:
- 120 g grüne Bohnen
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Lachs ohne Knochen oder Haut
- 4 Eier
- 150 ml flüssige Sahne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Ein paar Zweige Dill
Die Fischfrikadellen wie unsere Kuchen frischen Lachs und grüne Bohnen haben mehrere Eigenschaften, machen sie ideal als ein einziges Gericht oder die Tupperware.
Einerseits sind sie dank der Summe aus Fisch, Ei und Sahne super energisch . Eine Summe, die zusammen mit dem Beitrag von Gemüse - entweder in der Mischung selbst oder als Beilage beim Servieren - diese Kuchen in ein Gericht voller Energie und mit allen notwendigen Nährstoffen verwandelt .
Andererseits sind sie super einfach herzustellen und sehr praktisch , da sie gebacken und kalt gegessen werden können. Sie können sie im Voraus zubereiten und überall hin mitnehmen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob Sie sie wieder erwärmen können oder nicht.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Sauber und pochieren. Schälen Sie zuerst den Schnittlauch und den Lauch und waschen Sie sie. Auch die Knoblauchzehen schälen. Und hacken Sie die 3 Gemüse fein und braten Sie sie etwa 8 Minuten lang vor einem Ölhintergrund. Dann den gewaschenen und gewürfelten Lachs zum Ganzen geben. Salz und Pfeffer und braten Sie es für ca. 3 oder 4 Minuten.
- Bereiten Sie die Bohnen vor. Reinigen Sie zuerst die Bohnen, waschen Sie sie und hacken Sie sie. Kochen Sie sie dann einige Sekunden lang in kochendem Salzwasser und kühlen Sie sie schließlich sofort in Eiswasser ab.
- Machen Sie den Kuchen. Lachs und Gemüse mit den geschlagenen Eiern, der Sahne und dem Salz vermischen. Fügen Sie die Bohnen hinzu, rühren Sie um und gießen Sie die Mischung in eine lange Form, die zuvor mit Öl gefettet wurde.
- Und backen. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang in einem Wasserbad im auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Lassen Sie es abkühlen, nehmen Sie es aus der Form und würfeln Sie es. Mit dem Dill garniert, gewaschen und gehackt servieren.
Clara Trick
Kuchen an seinem Punkt
Um herauszufinden, ob der Kuchen fest ist, setzen Sie einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn es nicht sauber herauskommt, kochen Sie einige Minuten weiter.
