Avocado und Kombu Seetangpastete

Zutaten:: 1 große Avocado; Eine Handvoll Kombu-Algen; Der Saft von ½ Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 200 g Grünkohl; Dressing mit Öl, Koriander, Petersilie, Zitrone und geröstetem Sesamöl

Die Avocado ist zweifellos eine der Lieblingsfrüchte in der Schrift und hat nicht nur Vielseitigkeit, sondern auch zahlreiche Vorteile für das Herz. Seine "gesunden" Fette schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und haben auch sättigende Eigenschaften.

Wenn wir diesem Wunder die Vorteile von Kombu-Algen hinzufügen - es liefert uns Kalium, Kalzium und Jod, hat antioxidative Eigenschaften und hilft, die Darmflora zu verbessern - und die Wirksamkeit von Grünkohlkohl - es hat Vitamin C, E, A und K und wir liefert Kalzium und Eisen - wir haben eine echte Gesundheitsbombe vor uns.

Verlieben Sie sich also in diese Avocado- und Kombu-Algenpastete zusammen mit Grünkohl-Krautsalat. Sie sind nicht nur eine köstliche Kombination, sondern geben Ihrem Körper und Ihren Knochen auch eine zusätzliche Dosis Gesundheit. Und da es sich um ein supereinfaches vegetarisches Rezept handelt, kann es Ihnen Probleme bereiten, wenn Sie beispielsweise vegetarische oder vegane Gäste haben.

Wie man die Avocado- und Kombu-Seetangpastete macht

Machen Sie die Pastete. Die Algen etwa 1 Minute in Wasser einweichen und in Stücke schneiden. Machen Sie ein Püree mit der Avocado, fügen Sie den eingeweichten Seetang, den Saft einer halben Zitrone, zwei Esslöffel Öl, eine Prise Salz hinzu und lagern Sie diese Zubereitung im Kühlschrank.
Bereiten Sie den Salat vor. Entfernen Sie den Grünkohl, indem Sie den Stiel wegwerfen. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gut, drücken Sie es ein wenig mit Ihren Händen. Mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Machen Sie das Dressing. Gießen Sie es mit zwei Esslöffeln Olivenöl, einem gehackten Koriander und einem Petersilie, dem Saft einer halben Zitrone und drei Tropfen geröstetem Sesamöl.