Wirklich einfache und leckere Desserts mit Kaffee

Kaffee gilt seit Jahren als Schuldiger vieler Übel. Studien haben jedoch gezeigt, dass der Konsum von Kaffee in Maßen gesundheitliche Vorteile haben kann. In diesem Sinne, warum sollten Sie sich nicht ab und zu so behandeln?

Hüttenkäse Tiramisu

Tiramisu ist eines der typischen Kaffee-Desserts und außerdem eines der wirklich einfachen Desserts, da es nicht einmal einen Ofen oder komplizierte Teige benötigt. Wir haben es aus Hüttenkäse hergestellt, weil es leichter als traditionelles Mascarpone ist und in jedem Geschäft leichter zu finden ist. Da wir kein Amaretto zur Hand hatten, haben wir stattdessen Rum verwendet. Dank der Änderung werden ungefähr 360 Kalorien pro Portion ausgegeben (fast 200 weniger als beim herkömmlichen) und können als 100% schuldfreies Dessert angesehen werden.

Zutaten für 6 Personen

5 Eiweiß - 500 g Hüttenkäse - 2 Esslöffel Rum - 120 g Zucker - 200 g Biskuitkuchen - 3 Eigelb - 200 ml schwarzer Kaffee - 30 g Kakaopulver - Salz.

Wie es Schritt für Schritt geht

Das Eigelb mit elektrischen Stäben zusammen mit der Hälfte des Zuckers ca. 4 Minuten schlagen. Fügen Sie den Rum und den Quark hinzu und schlagen Sie noch 2 Minuten.
Das Weiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker 3-4 Minuten schlagen. Fügen Sie sie der vorherigen Vorbereitung mit umhüllenden Bewegungen hinzu.
Die Hälfte der Kuchen in den Boden einer Form legen und mit der Hälfte des Kaffees gießen.
Fügen Sie auch die Hälfte der Sahne hinzu, glätten Sie sie mit einem Spatel und legen Sie den Rest der mit dem restlichen Kaffee angefeuchteten Kekse darauf.
Mit dem Rest der Creme bedecken, glatt streichen, die Form abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Mit Kakao bestreut servieren.

Tulpen aus Mokka und Schokolade

Es ist eines unserer Lieblingskaffeedesserts, da Sie nur eine halbe Stunde benötigen und es mit allen Arten von vorgekochten Basen außer Tulpen (Vulkane, Shortbread-Törtchen, Kekse …) oder direkt in Gläsern oder Schnapsgläsern zubereiten kann.

Zutaten für 4 Personen:

200 ml Schlagsahne - 2 Beutel entkoffeinierter löslicher Kaffee (4 g) - 200 g Milchschokolade - 15 g Butter - 1 Zimtstange - 4 Waffeltulpen - 8 Kaffeebohnen - einige Minzblätter.

Wie es Schritt für Schritt geht

Die Schokolade hacken oder reiben und in eine große Schüssel geben.
Die Sahne in einen Topf geben und den Zimt hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es kocht, und entfernen.
Fügen Sie den löslichen Kaffee und die weiche Butter hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis beide eingearbeitet sind.
Die Sahne abseihen und nach und nach über die Schokolade in die Schüssel geben. Rühren Sie langsam mit den manuellen Stäben, bis sie vollständig geschmolzen sind und Sie eine cremige und homogene Zubereitung erhalten.
Lassen Sie es leicht erwärmen und legen Sie es in einen Spritzbeutel mit einer breiten, gerippten Düse.
Füllen Sie die Tulpen mit der Schokoladen- und Mokka-Creme und kühlen Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank.
Wenn Sie sie servieren möchten, dekorieren Sie sie mit den Kaffeebohnen und den gewaschenen und getrockneten Minzblättern.

Sie können auch Vulkane oder andere vorgekochte Törtchen verwenden.

Kaffeemousse mit Mandeln

Es gibt endlose Kaffeemousse-Rezepte, aber wir lieben dieses, weil es weniger als eine halbe Stunde dauert (ohne die Standzeit) und es wirklich lecker ist. Aber ja, denken Sie daran, dass jede Portion ungefähr 395 Kalorien hat.

Zutaten für 4 Personen

200 g Schlagsahne - 3 Eier - 2 Teelöffel löslicher Kaffee - 185 g Kondensmilch - 8 Biskuitkuchen - 1 Teelöffel Kakaopulver - geröstete Mandeln.

Wie es Schritt für Schritt geht

Knacken Sie die Eier und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Letzteres leicht schlagen und mit der Kondensmilch, dem in ein paar Esslöffeln Wasser gelösten löslichen Kaffee und der Schlagsahne mischen.
Die bis zur Schneespitze montierten Weißtöne vorsichtig einarbeiten.
Teilen Sie die geschnittenen Kuchen auf den Boden der einzelnen Behälter und gießen Sie die Mousse darauf.
6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Mousses mit dem Kakaopulver bestreuen, mit den gehackten gerösteten Mandeln garnieren und servieren.

Kaffeeflan in der Mikrowelle

Wenn Sie nach leichten Kaffeedesserts suchen, hat dies nur 196 Kalorien pro Portion und es wird auch in einem Plis Plas in der Mikrowelle hergestellt. Sie brauchen nur 15 Minuten.

Zutaten für 6 Personen

1 kleines Glas Kondensmilch - ¾ Teile des gleichen Glases Milch - ½ des gleichen Glases Kaffee - 4 Eier - 6 Kardamombeeren - 4 Teelöffel flüssiges Karamell - 1 Teelöffel Sonnenblumenöl

Wie es Schritt für Schritt geht

Den Kaffee zusammen mit den Kardamombeeren erhitzen. Abdecken, mindestens 15 Minuten ziehen lassen und filtrieren.
Mischen Sie den Kaffee mit der Kondensmilch, Milch und Eiern im Mixerglas und schlagen Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten
Nehmen Sie mikrowellengeeignete Flanformen und fetten Sie sie leicht mit einem in Öl getränkten saugfähigen Papier ein.
Gießen Sie die vorherige Mischung ein und kochen Sie sie 7 Minuten lang bei maximaler Leistung. Ändern Sie dabei die Position nach der Hälfte des Garvorgangs.
Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie ungeformt und begleitet von ein paar Tropfen flüssigem Karamell.

Vanillekaffee-Eis

Abgesehen von der Mühe, das Eis in Ruhe brechen zu müssen, hat die Herstellung von einfachem und leckerem hausgemachtem Eis ohne die Hilfe eines Kühlschranks keine Komplikationen. Und wenn nicht, machen Sie dieses Kaffee- und Vanilleeis, das ungefähr 260 Kalorien pro Portion enthält. Sie werden sehen, wie einfach.

Zutaten für 6 Personen

125 g Zucker - 4 Eigelb - ½ Vanilleschote - löslicher Kaffee - 375 g Schlagsahne - 6 Waffeltüten - 20 g Schokolade.

Wie es Schritt für Schritt geht

125 ml Wasser mit Zucker und Vanille kochen, bis ein Karamell entsteht.
Kochen Sie das Eigelb auch in einem Wasserbad und schlagen Sie weiter mit Stangen.
Fügen Sie das Karamell hinzu und kochen Sie weiter, ohne aufzuhören zu schlagen, bis es emulgiert. Entfernen und schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Fügen Sie die Schlagsahne und den löslichen Kaffee in etwas Wasser hinzu und mischen Sie alles.
Gießen Sie dieses Präparat in einen niedrigwandigen Metallbehälter.
Bewahren Sie es 4 oder 5 Stunden im Gefrierschrank auf. Alle 30 bis 40 Minuten entfernen und mit einer Gabel schlagen, um die Eiskristalle aufzubrechen.
Mit Hilfe eines in Wasser getränkten Löffels Eisbällchen machen und die Zapfen füllen.
Mit der geriebenen oder gehackten Schokolade dekorieren.