Fleisch von guter Qualität zu einem guten Preis zu essen ist nicht so schwierig, wie es zunächst scheinen mag. Sie müssen nur wissen, welches Fleisch und welche Stücke. Und kennen Sie die Geheimnisse der Profis, damit es sich weiter verbreitet. Verpassen Sie nicht unsere Tricks, um bis zu 1.000 € pro Jahr im Warenkorb zu sparen.
Wählen Sie das billigste Fleisch
Weißes Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, Schweinefleisch…) ist in der Regel billiger als rotes. Wenn Sie ein paar Euro sparen möchten, sind große Stücke bequemer als gehackt. Ein ganzes Huhn zum Beispiel ist günstiger als lose Brüste. Und Sie können praktisch alles nutzen: Mit dem Fleisch aus den Flügeln und der Leber können Sie köstliche Kroketten oder Cannelloni zubereiten und die Fleischmenge erhöhen, indem Sie das Huhn mit karamellisierten Zwiebeln, einigen Pilzen und Bechamel mischen.
Wählen Sie das richtige Stück
Um ein Fleischgericht so billig wie möglich zu erhalten, wählen Sie am besten zweitklassige Schnitte (Schweineschulter, Lammrock, Blutwurst, Flosse …), die normalerweise billiger, aber genauso lecker sind. Der einzige Nachteil ist, dass für härteres Fleisch Rezepte mit einer längeren Garzeit erforderlich sind, z. B. Eintöpfe oder Löffelgerichte. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sich für Organe wie Herz oder Rinderleber zu entscheiden. Sehr nahrhaft, aber viel billiger als ein Steak.
Fügen Sie ein sättigendes Plus hinzu
Wenn Sie den Fleischeintöpfen, die Sie zubereiten möchten, Kartoffeln, Gemüse oder sogar Pilze hinzufügen, erhalten Sie viel zufriedenstellendere Gerichte, die sich ohne Verwendung einer großen Menge Fleisch füllen. Sie können das Fleisch auch in Ragout zubereiten. Da es viel Sauce enthält, ist es ideal, um es beispielsweise mit Reis oder Kartoffelpüree zu begleiten. Und eine andere Möglichkeit ist, diese Art von Fleisch zu kochen, indem man sie mit Gemüse, Pilzen, Nüssen, Schinken und Käse, frischem Obst … füllt, mit denen Sie ein preiswertes Gericht mit Party-Look erhalten.
Das Hackfleisch "dehnen"
Diese preiswerten Schnitte eignen sich auch hervorragend zum Hacken und Zubereiten von Burgern oder Fleischbällchen. Wenn Sie der Mischung ein wenig in Milch oder Weiß getränktes Semmelbrösel hinzufügen, erhalten Sie viel mehr. Sie können auch Cannelloni oder Lasagne zubereiten und das Fleisch mit anderen Zutaten wie Pilzen, Gemüse, Bechamel usw. "dehnen". Oder Sie grillen das Fleisch und schneiden es in sehr kleine Stücke, um einen hausgemachten Kebab zu machen. Mischen Sie es dann mit frischem Gemüse zwischen zwei Scheiben Brot, wenn Sie kein Kebabbrot zur Hand haben.
