Leichte und leckere Rezepte für eine Entgiftungsdiät

Kichererbsen-Tempeh-Salat

Egal, ob Sie eine Entgiftungsdiät machen oder sich einfach nur reinigen möchten, dieses Rezept mit Kichererbsen-Tempeh wird Sie begeistern. Sie bereiten es in einer Dreiviertelstunde vor und es hat 285 kcal. Tempeh ist ein fermentiertes Lebensmittel und als solches nicht nur leichter verdaulich, sondern unterstützt auch die Darmmikrobiota.

Zutaten

Serviert 4: 2 Rüben - 6 Grünkohlblätter - 1 Karotte - 1 Zitrone - 50 g Himbeeren - 1 Orange - 200 g Kichererbsen-Tempeh - Pistazien - 250 ml Orangensaft - 60 ml Sojasauce oder Sauce Tamari - 115 g rohes Tahini - Olivenöl - Salz

Wie es Schritt für Schritt geht

Die Rote Beete schälen und reiben, zusammen mit einer Prise Salz, einem halben Esslöffel Öl und dem Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel geben.
Machen Sie dasselbe mit den Grünkohlblättern und Karottenstreifen und lassen Sie beide Zubereitungen 20 Minuten ruhen.
Schälen Sie die Orange und extrahieren Sie mit einem kleinen und sehr scharfen Messer nacheinander die Segmente zwischen den weißen Membranen. Auf diese Weise sind die Segmente empfindlicher und bleiben ohne Häute.
Bereiten Sie den Salat vor, indem Sie das marinierte Gemüse mit den Himbeeren und den Orangensegmenten kombinieren. Pistazien hacken und über den Salat streuen.
Das Tempeh in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne bräunen. Wenn Sie Tempeh nicht mögen, können Sie eine gegrillte Hühnerbrust in Streifen schneiden.
Bevor Sie die Heizung ausschalten, fügen Sie einen Spritzer Tamari-Sauce oder Sojasauce hinzu, lassen Sie sie reduzieren und ausschalten. Entfernen und auf dem Salat anrichten.

Soße machen. Mischen Sie 50 ml Tamari mit dem Orangensaft und dem Tahini. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Und servieren Sie es in einer separaten Schüssel. Für weitere Ideen probieren Sie unsere Saucen und Salatvinaigrettes.

Gebackener Lachs mit Spargel und Senf

Dieses Rezept wird in einer halben Stunde hergestellt und hat 420 kcal pro Portion. Lachsproteine helfen bei der Reinigung der Leber und Spargel ist reich an Ballaststoffen, superleicht und sehr harntreibend, weshalb sie als eines der reinigendsten Lebensmittel gelten, die es gibt.

Zutaten

Serviert 4: 600 g Lachs - 150 g Dijon-Senf - 40 g geschnittene Mandeln - 60 g Pistazien - ¼ Brokkoli - ¼ Bromanescu (eine Art grüner Blumenkohl) - 12 Babykartoffeln - ½ Bund Spargel Gemüse - Dill, Basilikum und Petersilie - Olivenöl - Salz und Pfeffer

Wie es Schritt für Schritt geht

Brokkoli und Romanescu in Zweige trennen. Den Spargel hacken und alle 10 Minuten kochen lassen. Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie 20 Minuten lang ohne zu schälen.
Das gesamte Gemüse in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern und mit etwas Öl gießen.
Entfernen Sie die Knochen vom Lachs und legen Sie ihn in eine ofenfeste Schüssel. Den Senf mit den gehackten Kräutern mischen und über den Lachs verteilen.
Mit den geschnittenen Mandeln und den gehackten Pistazien bestreuen und 15 Minuten bei 180 ° backen.
Wenn das Kochen 5 Minuten dauert, legen Sie das Gemüse in den Ofen.
Den Lachs zusammen mit dem Gemüse servieren.

Zucchiniröllchen mit Gemüse

In einer Stunde und mit 240 kcal pro Portion haben Sie diese köstlichen Zucchiniröllchen mit Gemüse fertig. Wie viele Gerichte unserer Gastronomie enthält es eine Sauce aus Zwiebeln und Knoblauch, die dazu beiträgt, Schwermetalle, Pestizide usw. aus dem Körper zu entfernen .

Zutaten

Serviert 4: 2 Zucchini - 2 Hähnchenbrust - 4 dl Tomatensauce - 1 Knoblauch - 1 Zwiebel - 2 Karotten - ½ roter Pfeffer - ½ gelber Pfeffer - 8 grüner Spargel - Basilikum - 100 g geriebener leichter Käse - Öl Oliven - Salz und Pfeffer

Wie man sie Schritt für Schritt macht

Die Zucchini in Scheiben schneiden und 3 Minuten blanchieren. Paprika und Karotten in Stangen und den Spargel halbieren.
Das Gemüse anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
Knoblauch und Zwiebel hacken. Braten Sie sie an und fügen Sie die Tomatensauce und das Basilikum hinzu. 5 min kochen, salzen und pfeffern und in eine Quelle gießen.
Die Zucchinischeiben verteilen und das Huhn und das Gemüse an ein Ende legen. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie auf die Tomatensauce, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 200 ° C.

Gedämpfter Kabeljau mit Früchten

In weniger als einer halben Stunde können Sie dieses köstliche Gericht mit 260 kcal pro Portion, basierend auf Kabeljau und Zitrone, fertig haben. Proteine aus Fisch, Fleisch, Tofu … reinigen, weil sie Enzyme bilden, die zur Reinigung der Leber beitragen. Und die Zitrone hat unter ihren unendlichen Eigenschaften eine enorme harntreibende Kraft.

Zutaten:

Serviert 4: 4 entsalzte Kabeljaufilets von je ca. 200 g - 1 grüner Apfel - 1 Frühlingszwiebel - ½ Zitrone - ½ Orange - 1 Limette - 1 Wegerich - einige Sprossen - Apfelessig - Olivenöl - Salz

Wie es Schritt für Schritt geht

Den Apfel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, hacken und 5 Minuten in einem Topf mit 50 ml Öl braten. Den gehackten Apfel dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
Waschen Sie die Orange, Zitrone und Limette und trocknen Sie sie gut mit etwas Küchenpapier ab. Reiben Sie die Haut der drei Zitrusfrüchte und fügen Sie sie zusammen mit einer Prise Salz und 50 ml Apfelessig zur vorherigen Zubereitung hinzu. 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und temperieren lassen. 50 ml Öl hinzufügen und gut umrühren.
Die Wegerich schälen und mit Hilfe einer Mandoline oder eines sehr scharfen Messers der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit viel Öl erhitzen und die Bananenscheiben anbraten. Entfernen Sie sie, legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzunehmen, und würzen Sie sie mit etwas Salz.
Kabeljaufilets reinigen, waschen und trocknen. Dämpfen Sie sie 10 Minuten lang, bis sich die Flocken trennen, und entfernen Sie sie.
Die Lenden auf den Tellern verteilen, mit der Apfelgurke bedecken und mit einer Handvoll Sprossen darüber dekorieren. Sofort servieren und den Fisch mit den Bananenchips begleiten.

Andere Optionen. Sie können es auch mit frischem Kabeljau oder Seehecht machen, die billiger als entsalzter Kabeljau sind und weniger Salz enthalten.

Mit Quinoa gefüllte Artischocken

Artischocken gehören zu den Detox-Lebensmitteln schlechthin. Artischocken fördern die Regeneration von Leberzellen, senken den Cholesterinspiegel im Blut, behindern die Wirkung von Fetten, verbessern die Verdauung und wirken sehr harntreibend, wodurch Flüssigkeiten nicht zurückgehalten werden und Sie sich weniger aufgebläht fühlen. Hier haben Sie sie mit Quinoa gefüllt. Sie machen sie in einer Stunde oder so und es hat 210 kcal pro Portion.

Zutaten:

Serviert 4: 4 Artischocken - 200 g Quinoa - 1 rote Zwiebel - 120 g Pilze - 100 g Tofu - 150 g Zucchini - 40 g Leichtkäse - 10 g Pinienkerne - 2 Knoblauch - 1 Zitrone - aromatische Kräuter - Olivenöl, Salz und Pfeffer

Wie man sie Schritt für Schritt macht

Die Artischocken putzen und mit Zitronensaft bestreuen. 30 Minuten dünsten.
Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten. Fügen Sie die gewürfelten Pilze, Zucchini und Tofu hinzu. 5 Minuten kochen. Fügen Sie die Pinienkerne und gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
Fügen Sie die Quinoa hinzu und gießen Sie 400 ml heißes Wasser ein. Abdecken und 25 min kochen. Fügen Sie einen Teil des leichten Käses hinzu und mischen Sie, bis er eingearbeitet ist.
Ein ofenfestes Tablett mit Pergamentpapier auslegen und die Artischocken hineinlegen. Füllen Sie sie mit der Quinoa-Mischung und belegen Sie sie schließlich mit einer Schicht Käse. 10 Minuten bei 200 ° backen.

Hühnerbrust mit Gemüse

Dieses Rezept enthält neben Hühnerproteinen viel Gemüse, das reich an Wasser, Ballaststoffen und Kalium ist und wenig Natrium enthält, sehr harntreibend ist und den Darmtransit stimuliert. Jede Portion hat 200 kcal und es dauert ungefähr 40 Minuten, um sie herzustellen (ohne die Mazeration).

Zutaten

Serviert 4: 2 Hähnchenbrust - 1 Karotte - 2 Knoblauch - 1 grüner Pfeffer - ¼ Rotkohl - 1 Zucchini - 1 Zitrone - Sojasauce - einige Zichorienblätter - rosa Pfefferkörner - Oregano - Olivenöl - Salz und Pfeffer

So geht's Schritt für Schritt:

Die Zitrone auspressen, den Knoblauch schälen und zerdrücken. Fügen Sie Salz und Pfeffer zu den Hähnchenbrust hinzu und geben Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft, dem zerdrückten Knoblauch, einem Esslöffel Oregano und zwei Esslöffeln Öl in eine Schüssel. rühren und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Lassen Sie die Brüste aus der Mazeration ab und umgeben Sie sie mit einer Küchenschnur, so dass sie eine zylindrische Form haben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten in einer beschichteten Pfanne anbraten. Entfernen Sie sie und lassen Sie es temperieren. Entfernen Sie die Schnur und schneiden Sie die Brüste in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
Reinigen Sie das gesamte Gemüse und hacken Sie es. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne, füge das Gemüse hinzu und brate es 4 Minuten lang bei starker Hitze an. Zwei Esslöffel Sojasauce hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Legen Sie beim Servieren das sautierte Gemüse und die Chicorée-Blätter auf den Boden einer Platte oder Teller, geben Sie die Hühnchenscheiben darauf und bestreuen Sie sie mit rosa Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie mit einer Handvoll Sprossen dekorieren.

Aubergine gefüllt mit Reis

Sie können auch gefüllte Auberginen wie diese herstellen, die 270 kcal pro Portion enthalten und die Sie in etwa einer Stunde fertig haben. Denken Sie daran, dass Sie zur Reinigung Salz reduzieren und Zucker und verarbeitete Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen müssen.

Zutaten

Serviert 4: 4 Auberginen - 100 g Basmatireis - 1 Frühlingszwiebel - 1 Karotte - ½ Zucchini - ½ roter Pfeffer - ½ Bund Spargel - 100 g gewürfelter Serrano-Schinken - Olivenöl - Salz

Wie man sie Schritt für Schritt macht

Waschen Sie das Gemüse; Die Auberginen halbieren, in das Fruchtfleisch schneiden und mit Salz und Öl würzen.
Backen Sie sie für ungefähr 20 Minuten bei 180 ° und lassen Sie sie abkühlen.
Den Reis al dente kochen und abtropfen lassen.
Schnittlauch putzen und hacken. Die Karotte abkratzen, den Spargel und die Paprika putzen und alles zusammen mit der Zucchini hacken.
Karotte, Paprika und Schnittlauch 5 min anbraten. Spargel und Zucchini dazugeben, würzen und weitere 5 Minuten braten.
Die Auberginen leeren, das Fruchtfleisch hacken, zusammen mit dem Reis und dem Schinken in die Sauce geben und umrühren.
Füllen Sie die Auberginen mit der Mischung, backen Sie 5 min bei 180 ° und servieren Sie.

Entdecken Sie weitere Rezepte mit Auberginen.

Edelwicken mit Thunfisch

Unter seinen Zutaten hat es zarten Knoblauch. Knoblauch ist ein weiteres der wirksamsten Reinigungsmittel. Seine Bestandteile tragen zum ordnungsgemäßen Funktionieren des Blutkreislaufs bei, was zur Reinigung beiträgt und Infektionen widersteht. Es dauert ungefähr 20-25 Minuten und hat 220 kcal pro Portion.

Zutaten

Serviert 4: 400 g frischen Thunfisch oder Bonito - 400 g Schneeerbsen - 10 g Sesam - 50 ml Sojasauce - 1 Bund Knoblauch - Olivenöl - Salz und Pfeffer

Wie man sie Schritt für Schritt macht

Den Thunfisch würfeln und die Erbsen waschen.
Entfernen Sie die erste Schicht des Knoblauchs und schneiden Sie sie in 3 cm große Stücke. Einen Teil des grünen Knoblauchstiels in dünne Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen.
Die Thunfischwürfel salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit 2 EL heißem Öl anbraten und aufbewahren.
In einer anderen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Erbsen und den Knoblauch gleichzeitig hinzufügen. 2 Minuten bei starker Hitze anbraten und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Fügen Sie die Sojasauce, die Bonito-Würfel und die Sesamkörner hinzu.
Gut mischen und frisch servieren, mit den reservierten Knoblauchscheiben bestreut.