Salate überhaupt nicht langweilig
Salate überhaupt nicht langweilig
Ein einfacher Salat aus Salat, Tomate und Zwiebel kann zu einem sehr leckeren Gericht werden, wenn Sie ihn mit ein paar Teelöffeln dieser Saucen und Vinaigrettes anrichten.
Salatvinaigrettes
Salatvinaigrettes
Die Königinnen der Salatsauce sind Vinaigrettes, die viel mehr sind als nur Öl, Essig und Salz zu Ihrem Salat hinzuzufügen. Indem Sie es separat ausführen, steuern Sie die Menge besser, mischen sie gut und somit ist sie konsistenter und besser verteilt. Hier ist das Rezept für die Grundvinaigrette und andere einfache und sehr hilfreiche Salatsaucen. Beachten.
Grundlegende Vinaigrette
Grundlegende Vinaigrette
Das Grundrezept für eine Salatvinaigrette ist so einfach wie das Mischen eines Esslöffels Olivenöl mit einem Esslöffel Essig (oder Zitrone, wenn Sie keinen Essig mögen), einer Prise Salz und einem Hauch von Gewürzen oder aromatischen Kräutern (Rosmarin, Minze) …) - Pfeffer zum Beispiel ist eines der Gewürze mit Fettverbrennungseffekt. Und alles zusammen schlagen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Joghurtsauce
Joghurtsauce
Sie müssen nur einen Joghurt mit einem Esslöffel Olivenöl und einem Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer mischen und verquirlen. Um ihm mehr Aroma zu verleihen, können Sie Gewürze oder aromatische Kräuter hinzufügen: gehackter Schnittlauch oder Petersilie, frische Minze, Dill …
Honig-Senf-Sauce
Honig-Senf-Sauce
In eine Schüssel drei Esslöffel Olivenöl, ein paar Senf, eineinhalb weiße Essige und einen Honig geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie, bis es emulgiert ist. Die Honig-Senf-Sauce ist auch sehr gut mit etwas gehacktem Knoblauch, den Sie roh oder sautieren können, damit er nicht so stark ist.
Senfvinaigrette
Senfvinaigrette
Es ist super einfach. Sie müssen nur zwei Esslöffel Olivenöl mit zwei Essig oder Zitronensaft und zwei Esslöffel alten Senf mischen (ich mag den mit Samen). Wenn Sie möchten, dass es sich mehr ausbreitet, können Sie ein wenig Milch hinzufügen und gut schlagen, bis es gut verbunden ist. Und Sie können ihm eine originelle Note verleihen, indem Sie ein paar gehackte Walnüsse hinzufügen.
Pesto
Pesto
In das Mixglas eine geschälte und gehackte Knoblauchzehe, eine Handvoll geröstete Pinienkerne, eine Handvoll frische Basilikumblätter, ein paar Esslöffel Olivenöl geben und gut verrühren. Dann 50 g Parmesan für eine traditionellere Version oder 50 g Frischkäse oder fettarmen Joghurt für eine leichtere Version hinzufügen und erneut gut mischen.
Rotes Pesto
Rotes Pesto
In das Mixglas sechs gut durchlässige, sonnengetrocknete Tomaten in Öl, einen gehackten Knoblauch, 40 g geröstete Pinienkerne oder geschälte Haselnüsse und einige frische Basilikumblätter geben. Gut hacken, 50 g geriebenen Parmesan und einen Esslöffel Öl hinzufügen und umrühren, bis alles gut integriert ist. Um Kalorien zu sparen, können Sie getrocknete Tomaten verwenden und diese vor der Verwendung in warmem Wasser einweichen.
Hausgemachte Caesar Sauce
Hausgemachte Caesar Sauce
Zuerst 50 g Sardellen mit einer Knoblauchzehe hacken und gut mischen, bis eine Paste entsteht. Dann 3 Eigelb zusammen mit einem Teelöffel Dijon-Senf, ein paar Öl und ein paar Zitronensaft schlagen und gut verrühren. Dann die Sardellenpaste zusammen mit ein paar Esslöffeln geriebenem Parmesan hinzufügen und gut mischen.
Hausgemachte rosa Sauce
Hausgemachte rosa Sauce
Es ist eine weitere der beliebtesten Salatsaucen. Es passt gut zu Meeresfrüchtesalaten und Salpicones. Aber es ist ziemlich kalorisch. Fügen Sie in einer Schüssel mit hausgemachter Mayonnaise drei Esslöffel hausgemachte gebratene Tomaten, einen Teelöffel Honig, einen Schuss Orangensaft und einen weiteren Schuss Zitronensaft hinzu, und wenn Sie einen Schuss Brandy möchten (dies ist jedoch optional).
Leichte hausgemachte Mayonnaise
Leichte hausgemachte Mayonnaise
Geben Sie zwei Eigelb, zwei Esslöffel Öl, etwas Zitronensaft und eine Prise Salz hinein. Stellen Sie den Mixer so lange ein, bis er die Zutaten berührt. Lassen Sie es langsam laufen und bewegen Sie es nicht, bis es zu emulgieren beginnt. Dann 200 g Magermilchkäse hinzufügen und in sanften Auf- und Abbewegungen schlagen. Entdecken Sie mehr Saucen und leichte Vinaigrettes.
Die Salatsaucen und Vinaigrettes, die Sie gerade gesehen haben, eignen sich sehr gut für alle Arten von schnellen oder gesunden Salatrezepten, wie wir sie Ihnen in dieser Infografik zeigen.
