- Zutaten:
- 500 g Seeteufel
- 2 Lauch
- 2 Kartoffeln
- 2 Gläser Milch
- 2 Gläser Gemüsebrühe
- 1 Glas flüssige Sahne
- 1 Teelöffel Safranpulver
- Salz und Pfeffer
Die Seeteufelsuppe zum Safran ist ein so einfaches Gericht, das ebenso raffiniert wie ein festliches Gericht ist und sehr praktisch ist, um den Fisch in die Ernährung aufzunehmen.
Wir haben uns für eine Lauch- und Kartoffelcreme mit Sahne als Basis entschieden, die ziemlich kalorisch ist. Wir haben aber auch die Light-Version mit dem Trick, Kalorien zu subtrahieren , die wir Schritt für Schritt unter die Lupe genommen haben. Eine köstliche und 100% schuldfreie Option .
Wie es Schritt für Schritt geht
- Bereiten Sie das Gemüse vor. Einerseits die Kartoffeln schälen und hacken. Und auf der anderen Seite den Lauch waschen und fein hacken.
- Braten und mit den Flüssigkeiten bedecken. Den gehackten Lauch in einem Topf mit zwei Esslöffeln Öl anbraten. Wenn es transparent ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit Milch und Brühe.
- Machen Sie die Creme. Lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten kochen. Dann salzen und pfeffern und mit dem Elektromixer mischen, bis eine feine Sahne entsteht.
- Bereiten Sie den Fisch vor. Reinigen Sie den Seeteufel gut, entfernen Sie alle Knochen, schneiden Sie ihn in Stücke und fügen Sie ihn der vorherigen Creme hinzu. Fügen Sie den Safran hinzu und kochen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten. Damit der Safran mehr Geschmack hat, legen Sie die Fäden auf ein Stück Aluminiumfolie und rösten Sie sie leicht auf dem Herd. Sein Aroma wird sich vermehren.
- Beenden Sie das Gericht. Zum Schluss die flüssige Sahne hinzufügen, das Salz korrigieren und noch einige Minuten kochen lassen. Sofort heiß servieren.
Clara Trick
Für eine leichtere Version
Um Kalorien zu sparen, ersetzen Sie Vollmilch durch Magermilch. Und die flüssige Sahne für eine Handvoll frische Pilze.
Sie müssen sie nur hacken und hinzufügen, wenn Sie den Lauch anbraten. Es gibt der Creme Konsistenz und einen köstlichen Geschmack.
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