Wenn Sie ab sofort Joghurt im Supermarkt kaufen, haben Sie eine weitere Option zur Auswahl. Karotte, Rote Beete, Kürbis, Pastinake … möchten Sie einen Gemüsejoghurt? Wir haben es nicht selbst erfunden, sondern Lidl, der die ersten Gemüsejoghurts auf den Markt brachte.
Dieser neue Lebensmitteltrend ist Teil des Anstiegs des vegetarischen Phänomens (vegetarisch), das sich dafür einsetzt, immer mehr Gemüse und Obst in unsere Ernährung aufzunehmen und den Verbrauch von tierischem Eiweiß zu reduzieren.
A priori finden Sie Gemüsejoghurt vielleicht nicht sehr appetitlich, aber denken Sie, dass sie aus Gemüse mit süßem Geschmack hergestellt werden. Es ist nicht so, dass Sie Brokkoli-Joghurt essen werden. Die Lidl-Sorten sind: Karotten und Erdbeeren; Kürbis, Banane und Aprikose; und Spinat und Apfel.
Wenn Sie sich trauen, können Sie auch selbst ein Gemüse für Ihren Joghurt zubereiten. Der Schlüssel ist, keinen Zucker hinzuzufügen. Hier sind einige Ideen:
- Gebratener Kürbis mit Zimt
- Süßkartoffel mit etwas Honig
- Karotte mit Kurkuma gekocht
- Geriebene Gurke mit Dill, etwas Salz und Pfeffer
- Rote Beete mit provenzalischen Kräutern gekocht
- Tomaten und Avocado mit Salz und Pfeffer gehackt
Das Titelbild stammt von einem Red Kitchenette Karottenjoghurt-Rezept.
