Wie viel Kalzium ist in unseren Knochen?
Bei einem Erwachsenen mit normalem Gewicht sind etwa 9 kg Knochen, davon fast 1,2 kg Kalzium. Der Knochen besteht aus Hydroxylapatit (Calciumphosphat) -Kristallen, die an ein Netzwerk von Kollagen (Protein) gebunden sind.
Was passiert, wenn wir Kalziumspeicher verlieren?
Denken wir daran, dass Kalzium nicht nur zur Mineralisierung von Knochen notwendig ist, sondern auch auf andere lebenswichtige Körperteile einwirkt. Wenn wir dem Körper nicht jeden Tag das geben, was er benötigt, wird es aus den Reserven genommen. Knochen sind ein gutes Reservoir für dieses Material.
Wann sollten Sie sich um sie kümmern? In den Wechseljahren?
Nein, da sie klein waren. Sicher ist, dass bei Erreichen der Wechseljahre die Östrogene abnehmen. Bis dahin sind Östrogene unter anderem dafür verantwortlich, dass die Knochen nicht entkalkt werden. Nach den Wechseljahren verschwindet dieser Schutzfaktor und die Knochenmasse ist anfälliger für Kalziumverlust, wenn ihr Beitrag nicht ausreicht.
Welche Lebensmittel tragen zur Erhaltung der Knochenqualität bei?
Proteine, insbesondere aus Kuhmilch, da sie die sogenannten aromatischen Aminosäuren (Tryptophan, Tyrosin …) enthalten und die Synthese von Substanzen unterstützen, die zum Knochenaufbau beitragen. Käse, Joghurt und Milch sind die Hauptnahrungsmittel, aber es gibt auch andere Lebensmittel, die Sie mit Kalzium versorgen.
Gibt es ein anderes wichtiges Mineral oder Vitamin?
Vitamin D, weil es die intestinale Aufnahme von Kalzium und Phosphor erleichtert. Es wird von Lachs, Sardinen, Eiern, Butter und Lebertran bereitgestellt. Aber in diesem Fall ist nicht alles Nahrung, Sonnenbaden hilft dem Körper auch dabei, Vitamin D zu erzeugen.
Was kann unsere Knochen schwach machen?
Es gibt verschiedene Faktoren wie Dünnheit, Erreichen eines postmenopausalen Alters, Rauchen und Bewegungsmangel. Eine schlechte Ernährung ist jedoch normalerweise der Hauptfaktor. Dies sind einige Schlüssel:
- Es kann ein Mangel an Vitamin D aufgrund schlechter Sonneneinstrahlung, Darmproblemen oder unzureichendem Verzehr von Lebensmitteln, die es enthalten, geben.
- Dies kann auf übermäßigen Konsum von Kaffee und phosphorreichen Getränken zurückzuführen sein, die die Knochen demineralisieren.
Beachten Sie: wissen, wo sich Kalzium "versteckt"
- Burgos 'Käse. Ein Teil dieses Frischkäses von ungefähr 100 g liefert ungefähr 186 mg Calcium.
- Milch. Eine Tasse Magermilch liefert 290 mg Kalzium; und ein Ganzes, 276 mg.
- Mandeln Sie sind eine der reichsten Nüsse in Kalzium. Sie liefern 250 mg pro 100 g.
- Sardinen in Öl. Eine Portion von 100 g dieser mit Dorn verzehrten Sardine entspricht 382 mg Kalzium.
Wenn Sie weitere Fragen zur Ernährung haben, lesen Sie die restlichen Artikel im Ernährungsbüro.
