Wie oft bist du nachmittags zu Hause und denkst: "Was mache ich jetzt zum Abendessen ? " Es passiert mir Tag ja, Tag auch. Als ich keine Mutter war, war alles einfacher: Ich kochte etwas auf dem Grill und ergänzte es mit einem Thunfischbeutelsalat. Jetzt habe ich einen sehr hungrigen kleinen Sohn und einen zunehmend anspruchsvollen Gaumen.
Wenn Sie nach Ideen für ein Abendessen für die ganze Familie suchen , die gesund, appetitlich und einfach zuzubereiten sind, werde ich einige vorschlagen. Oh, und schnell, denn es geht nicht darum, zwei Stunden in der Küche zu verbringen, oder? Sie sind für Erwachsene, Jugendliche und Kinder jeden Alters geeignet (ab einem Jahr und die es gewohnt sind, in Stücken zu essen, ja).
Der Schlüssel zu einem gesunden Familienessen
Eine einfache Möglichkeit, Ihre Gerichte gesund zu halten, ist die Verwendung der Harvard-Plattenmethode. Das heißt, die Hälfte des Tellers besteht aus Gemüse; ein viertes, vorzugsweise ganzes Hydrat; und das andere Viertel für gesundes Protein.
Das Dessert sollte immer Obst oder natürliche Milch ohne Zucker sein (Joghurt, Frischkäse, Quark, Kefir …). Wenn Sie oder Ihre Familie das Essen mit Brot begleiten, versuchen Sie, es ganz und von guter Qualität zu machen.
Wenn die Familie wächst, steigen die Ausgaben und es tut nicht weh, erschwingliche Lebensmittel zu wählen. Kaufen Sie Gemüse und Obst der Saison, die immer viel günstiger und auch nachhaltiger sind. Verzichten Sie nicht auf Fisch, weil er teuer ist: Es gibt billige und sehr gesunde Optionen: frischer Kabeljau, Sardinen oder Sardellen, Stöcker, Maira, Makrele, Pomfret …
Die Planung Ihrer Wochenmenüs ist ein weiterer Schlüssel, um Zeit und Geld zu sparen. Sie vermeiden es, zu improvisieren und vorgekochte Gegenstände zu ziehen.
Hier haben Sie Ideen für das Abendessen für die ganze Familie, die gesund und einfach sind und die jedem gefallen werden.
Wie oft bist du nachmittags zu Hause und denkst: "Was mache ich jetzt zum Abendessen ? " Es passiert mir Tag ja, Tag auch. Als ich keine Mutter war, war alles einfacher: Ich kochte etwas auf dem Grill und ergänzte es mit einem Thunfischbeutelsalat. Jetzt habe ich einen sehr hungrigen kleinen Sohn und einen zunehmend anspruchsvollen Gaumen.
Wenn Sie nach Ideen für ein Abendessen für die ganze Familie suchen , die gesund, appetitlich und einfach zuzubereiten sind, werde ich einige vorschlagen. Oh, und schnell, denn es geht nicht darum, zwei Stunden in der Küche zu verbringen, oder? Sie sind für Erwachsene, Jugendliche und Kinder jeden Alters geeignet (ab einem Jahr und die es gewohnt sind, in Stücken zu essen, ja).
Der Schlüssel zu einem gesunden Familienessen
Eine einfache Möglichkeit, Ihre Gerichte gesund zu halten, ist die Verwendung der Harvard-Plattenmethode. Das heißt, die Hälfte des Tellers besteht aus Gemüse; ein viertes, vorzugsweise ganzes Hydrat; und das andere Viertel für gesundes Protein.
Das Dessert sollte immer Obst oder natürliche Milch ohne Zucker sein (Joghurt, Frischkäse, Quark, Kefir …). Wenn Sie oder Ihre Familie das Essen mit Brot begleiten, versuchen Sie, es ganz und von guter Qualität zu machen.
Wenn die Familie wächst, steigen die Ausgaben und es tut nicht weh, erschwingliche Lebensmittel zu wählen. Kaufen Sie Gemüse und Obst der Saison, die immer viel günstiger und auch nachhaltiger sind. Verzichten Sie nicht auf Fisch, weil er teuer ist: Es gibt billige und sehr gesunde Optionen: frischer Kabeljau, Sardinen oder Sardellen, Stöcker, Maira, Makrele, Pomfret …
Die Planung Ihrer Wochenmenüs ist ein weiterer Schlüssel, um Zeit und Geld zu sparen. Sie vermeiden es, zu improvisieren und vorgekochte Gegenstände zu ziehen.
Hier haben Sie Ideen für das Abendessen für die ganze Familie, die gesund und einfach sind und die jedem gefallen werden.
Mit Bohnen oder Erbsen panierter Fisch
Mit Bohnen oder Erbsen geschlagener Fisch
Der angeschlagene Fisch erfreut die Kleinen. Jeder weiße Fisch, der Filets ohne Knochen sein kann, funktioniert gut. Begleiten Sie es mit einigen Bohnen oder Erbsen, die mit Knoblauch gebraten sind (sie können eingefroren werden). Hier erklären wir Schritt für Schritt, wie man den Fisch beschichtet und ihn gut aussehen lässt.
Grüne Bohnen mit Kartoffeln und gegrilltem Hähnchen
Grüne Bohnen mit Kartoffeln und gegrilltem Hähnchen
Ich bereite ein Rezept für grüne Bohnen mit Kartoffeln vor, das sogar mein anderthalbjähriger Sohn ohne Frage isst. Zuerst koche ich die Kartoffeln und Bohnen in Stücken, gut abtropfen lassen. Ich schneide eine Hühnerbrust in kleine Stücke und brate sie mit einer Knoblauchzehe an. Wenn es fast fertig ist, füge ich die Kartoffel und die Bohnen für ein paar Minuten hinzu. Wenn Ihr Sauger den Geschmack nicht stört, können Sie ein wenig Paprika von La Vera darüber streuen, bevor es fertig ist. Lecker!
Nudelsalat
Nudelsalat
Nudelsalat ist ein Gericht, das jeder liebt und es gibt auch viele Zutaten zu kombinieren. Die auf dem Foto besteht aus Spiralen mit Kirschtomaten, Feta-Käse, Gurke, roten Zwiebeln und schwarzen Oliven. Hier sind 5 Optionen:
- Bögen mit Avocado, Apfel, Frischkäse und Walnüssen
- Makkaroni mit geröstetem Gemüse und Hühnernuggets
- Spinat-Tortellini mit Kirschtomaten, Mozarella und Erdbeeren
- Spiralen mit Mango, Avocado, Gurke und Ziegenkäse
- Bögen mit Kirschtomaten, Pfeffer, Thunfisch und hart gekochtem Ei
Sie können die Nudeln am Wochenende kochen und dann den Salat in 10 Minuten zubereiten. Carme del Vado, der Chefredakteur von CLARA, hat mir einen sehr nützlichen Trick erklärt, damit der Salat dem Geschmack aller Familienmitglieder entspricht: Geben Sie die Zutaten in separate Schalen, damit jeder das bekommt, was er will.
Wenn der Salat für Kinder unter 4 Jahren ist, setzen Sie keine Nüsse; Wenn Sie dies tun, lassen Sie sie zu Pulver zermahlen.
Spanisches Omelett mit Salat
Spanisches Omelett mit Salat
Es ist ein weiteres Gericht, das Sie beispielsweise am Sonntag im Voraus zubereiten und für eines der Abendessen der Woche bereithalten können. Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept für ein köstliches spanisches Omelett. Begleiten Sie es mit einem grünen Salat mit Tomaten, gewürfeltem weißem Spargel und geschnittenen grünen Oliven.
Kubanischer Reis mit gegrilltem Ei
Kubanischer Reis mit gegrilltem Ei
Wer mag keinen kubanischen Reis? Bereiten Sie die Tomatensauce selbst mit diesem ultraschnellen Rezept zu. Ein Kilo reife Tomaten in kleine Stücke schneiden. Crush es zusammen mit einer Knoblauchzehe. Gießen Sie viel Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie die Tomate, das Salz und den Pfeffer hinzu und lassen Sie es 15 Minuten lang zerhacken, bis es reduziert ist.
Das gegrillte Ei ist sehr einfach zuzubereiten: Gießen Sie ein wenig Öl in eine beschichtete Pfanne, legen Sie das Ei hinein, decken Sie es ab und kochen Sie es, bis es an der gewünschten Stelle ist.
Sie können diese Mahlzeit mit einem grünen Salat vervollständigen.
Hühnernudel-Ei-Suppe
Hühnernudel-Ei-Suppe
Beachten Sie dieses einfache Rezept zum Kochen einer Gemüse- und Hühnerbrühe. Rübe, Kartoffel, Karotte, Sellerie, Zwiebel und Pastinake würfeln. In einem Topf mit etwas Olivenöl einige Minuten anbraten, das Gemüse nicht rösten lassen. Mit anderthalb Litern Wasser bedecken, eine blanchierte Hühnerbrust hinzufügen (sie wird hergestellt, indem man sie eine Minute lang alleine in Wasser kocht und dann abspült), abdecken und eine Stunde lang köcheln lassen.
Dann die Brühe abseihen. Wenn Sie möchten, dass die Brühe gleichmäßiger ist, können Sie ein wenig Gemüse zerdrücken und hinzufügen. Jetzt können Sie die Nudeln kochen. Wenn sie fast fertig sind, knacken Sie ein Ei und rühren Sie mit einem Holzlöffel. Sie können auch die zerkleinerte Hühnerbrust hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie das Ei separat gekocht und fein gehackt servieren.
Nutzen Sie das übrig gebliebene Gemüse, um ein Gemüsepüree zuzubereiten. Es wird Ihnen für ein weiteres Abendessen serviert. Hier finden Sie weitere Ideen für Suppen und Cremes.
Hühnerkroketten mit Zucchinicreme
Hühnerkroketten mit Zucchinicreme
Sie werden dieses Krokettenrezept lieben. Sie werden ohne Bechamel und ohne Braten hergestellt.
Zutaten für 4 Personen:
- 180 g Hühnerbrust
- 100 g Hüttenkäse
- 700 g Kartoffeln
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- Ein paar Blätter Petersilie
Die Kartoffeln in Stücken kochen. Zerdrücke sie, bis du ein Püree bekommst. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und grillen. Alles warm werden lassen und dann das Huhn zerkleinern. Jetzt können Sie Kartoffel, Huhn, Hüttenkäse und ein geschlagenes Ei mischen. Salz und Pfeffer und die Petersilienblätter hinzufügen. Lassen Sie den Teig zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen. Nehmen Sie den Teig und machen Sie die Kroketten mit Ihren Händen. Führen Sie sie durch geschlagenes Ei und Semmelbrösel. Ordnen Sie die Kroketten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an. Kochen Sie sie 30 Minuten lang bei 190 ° C, bis sie goldbraun sind.
Begleiten Sie diese köstlichen Kroketten mit einer Zucchinicreme.
Gebackener Fisch mit Gemüse
Gebackener Fisch mit Gemüse
Jede Woche koche ich etwas Fisch im Ofen, weil es super einfach ist, es von selbst gemacht wird und Sie nichts durcheinander bringen. Ich schneide Kartoffeln oder Süßkartoffeln in Scheiben, Zucchini oder Spargel und Zwiebeln in Julienne. Ich legte es in eine Auflaufform mit einem Pergamentpapier darunter - das erleichtert die spätere Reinigung -, bestreut mit Öl und Gewürzen. Ich koche etwa 20 Minuten bei 180 ° im Ofen. Dann lege ich die Filets des ausgewählten Fisches (Lachs, Kabeljau, Seehecht, Makrele …), füge wieder Öl und Salz und Pfeffer hinzu und backe noch 10 Minuten (bis der Fisch fertig ist).
Wenn Ihre Familie den Geschmack mag, ist der Fisch sehr gut, wenn Sie ihn vor dem Backen mit Senf bestreichen.
Gesunde Snacks
Gesunde Snacks
Sandwiches sind zum Beispiel eine großartige Option zum Abendessen am Wochenende. Der Schlüssel ist, ein gutes Brot, vorzugsweise Vollkornbrot und gesunde Zutaten zu wählen. Hier sind einige köstliche Kombinationen:
- Hühnerbrust mit Emmentaler Käse, getrockneten Tomaten und Salat
- Guacamole mit Tomatenscheiben und Sprossen
- Französisches Omelett, Avocado und Brunnenkresse
- Bonito in Olivenöl mit geröstetem Pfeffer, Zwiebeln und Oliven
- Hake Burger mit Tomaten und Käse
Pizza
Pizza
Meine Familie liebt es, am Samstagabend Pizza für Pizza zu essen. Es ist zu einer Art Ritual geworden, das uns viel Glück gibt. Natürlich immer hausgemacht, der Teig auch! Und mit gesunden Zutaten. Übrigens ist es eine sehr gesunde Angewohnheit, die Pizza mit einem grünen Salat zu begleiten, die uns daran hindert, zu viel Pizza zu essen und uns zu stopfen.
Manchmal mache ich dieses einfache Teigrezept, aber wenn ich keine Hefe habe und nicht darauf warten möchte, dass es leicht wird, bereite ich einen sehr einfachen Teig zu, den Sie lieben werden. Es ist mehr als ein Pizzateig, es ist eine Koka, aber es ist genauso lecker. Seit ich es auf der El Comidista- Website entdeckt habe , ist es meine Hauptmasse geworden.
Schnelle und einfache Kokamasse
Zutaten für 3-4 Personen
- 250 g Mehl
- 125 ml Bier (es hat die Funktion von Hefe und keine Angst, dass es danach nicht nach Bier schmeckt)
- 65 ml natives Olivenöl extra
- eine Prise Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und ca. 5 Minuten kneten. In eine Kugel rollen und dann mit Pergamentpapier auf einem Backblech verteilen. Machen Sie den Teig flach und dehnen Sie ihn mit den Fingern in die gewünschte Form. Sie können Mini-Pizzen oder eine große runde oder quadratische machen. Lass es so dünn wie möglich, aber du brauchst keinen Nudelholz. Sie haben es bereits bereit, um es mit den Pizzabelägen Ihrer Wahl zu füllen.
Einige meiner Lieblingszutatenkombinationen:
- Tomaten, Mozzarella, dünne Scheiben Zucchini und süßer Schinken
- Tomaten, Mozzarella, dünne Scheiben Artischocke und Speck
- Tomaten, geschnittener Edamer Käse und grüner Spargel
- Escalivada. In diesem Fall habe ich nur eine dünne Schicht gebratene Tomaten und die Escalivada ohne Käse darauf gelegt. Es ist auch sehr gut, wenn Sie nach dem Backen kalten Thunfisch hinzufügen.
- Tomaten, Lauch in kleinen Streifen, Mais und Ziegenkäse. Fügen Sie den Ziegenkäse in den letzten Minuten des Backens hinzu, um ihn perfekt zu machen.
